94:京川饭店
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79年,燕京颁布了许多改革的政策,其中就有,包括支持私人实体经济发展的政策,虽然政策条例有了,但是到了实际cao作阶段,众人依旧还是小心翼翼,生怕再有反复。 但是何雨柱知道,未来几十年里,这个国家只会越来越开放,这种咸鱼的日子,他也觉得,过得挺没滋没味的。 他现在每隔半个月到一个月,就去大佬家做一顿饭,和大佬的关系,两人算是朋友了。 他的身份除了是厨子外,大佬这一两年还特别喜欢找他探讨改革开放的事情,何雨柱尽管不想暴露太多,但是有一次还是忍不住说,应该找一个地方试点,比如南方某地。 这个思路让大佬思路豁然开朗,79年,大佬去了一趟南方,一回到家,就让何雨柱过去。 何雨柱过去后,也发现大佬今天精神状态特别好,于是两人又开始聊了起来,话题最后,大佬有些感慨地道。 “我们这是摸着石头过河呀,南方的改革春风,目前还没刮到燕京来,我真期待那一天早点到来!” 何雨柱听到大佬这句话,不由想起后世那句话,未来的盛世,肯定会如您所愿! 既然话题都聊到这了,何雨柱也心里痒痒,把自己想开一家饭店的事,和大佬说了出来,大佬一听,拍掌高兴地道。 “这事我支持你,搞嘛,你担心个锤锤哦,柱子,你开饭店,我第一个去光顾,改革最大的问题,就是没人敢于尝试,我们应该让一部分人先富起来,先富带动后富,然后实现共同富裕嘛!” 何雨柱见到大佬,因为自己开饭店这事,难得这么有兴致,顿时也是备受鼓舞,于是开始筹划饭店开业的事了。 尽管有了大佬做后盾,何雨柱觉得自己该低调一些,枪打出头鸟,真不是一句玩笑话,到时别自己这个小饭店,成了风口浪尖,就麻烦了。 为了选择饭店地址,他也是花了好大代价,从一个街道办租了一个临街铺面,人家街道听说是租给私人,刚开始死活不肯租,最后何雨柱实在没办法,请某关系给自己作保,才签了合同的。 何雨柱也耍了个小心机,要求签十年合同,每年可以上涨房租百分之五,对方一听,觉得这个好,连忙签了。 房子搞定后,何雨柱开始装修,这年头所有的活计,都得自己亲自搞定,何雨柱带着几徒弟,跑前跑后,忙活大半年才把饭店所有的一切准备流程搞定。 最后饭店开业,已经是79年12月了,或许是受到大佬的关系,何雨柱决定这家店铺,主打川菜。 店铺名字取名“京川饭馆”,招牌还是大佬亲自题字的,不过何雨柱低调,从来没拿这事宣传。 饭店开业在即,何雨柱想把扎钢厂的工作辞了,这事和冉秋叶一商量,冉秋叶当即就提出反对意见,这不是拿自己下半辈子赌吗? 虽然在扎钢厂工资不算高,但是那可是国企呀,而且何雨柱都工作这么多年了,到时拿退休工资不香吗? 你看现在一大爷,拿着退休工资,舒舒服服养老,这才是一个正确的人生道路,也不是你到了四十多了,还想着突然去开饭店。 不止冉秋叶反对,一大爷夫妻俩也反对,夫妻俩这辈子经历太多坎坷,何雨柱开饭店,如果在十年前,那可是要挨批的,现在虽然看似改革开放了,但是燕京谁不是小心翼翼,这其中的风险太大了。 既然大伙都反对,何雨柱也没办法了,扎钢厂的工作还继续干吧,饭店也照常开,饭店营业时间下午四点到晚上九点半。 现在几乎只做晚餐,何雨柱开京川饭店,目前也只是试试水,先探探风气。 大佬一直在关心何雨柱开饭店的事,当得知他的饭店终于开业后,大佬兑现承诺,开业第一天,带着家人,还真当了京川饭店第一位顾客。 刚进饭店,大佬就停住脚步,对着房间里的装修指指点点,表示这饭店很有特点,大气简约,就连底板也是光亮干净,让人进去,就感觉心情舒适,而且一进饭店,给人第一眼,就是这饭店上档次! 何雨柱跟在身后,给大佬介绍这饭店,自己可是花了很多时间和精力来装修的,毕竟这也是自己第一次开饭店。 何雨柱又带大佬参观了厨房,大佬对厨房也表示点赞,这个年代的厨房都是阴暗狭小,全是油烟,何雨柱为了解决这个,可是打通了这个小仓库拿来做厨房,而且专门做了两个简易式的油烟机,电风扇改装的,厨房里,也是明亮整洁。 最后就是何雨柱亲自给大佬一家展示厨艺了,这个饭店主打川菜,大佬也是正宗川人,对于何雨柱的厨艺,那更是百吃不厌,到是几个小孩,因为很久未吃到这正宗的川菜,被又辣又麻的味道直溜嘴! 这顿饭,算是何雨柱饭店开张第一桌了,只是大伙很低调,大佬也是如同普通老人似的,一家老少吃了一顿晚饭就回去了,甚至因为第一天开业,直到大佬离去,依旧还没顾客上门。 可惜没有相机,没留影,不然把照片挂在饭店墙壁上,绝对可以当成传家之宝。 何雨柱并不急,一切都有一个开始,第一天,期待一个下午,最终也没第二位顾客上门。 直到晚上快关门的时候,终于街道办的几个小领导听说今天这个饭店开业,前来捧场,当几个小领导吃得满嘴是油,红光满面,表示下次一定还会光顾,何雨柱这才觉得,自己这饭店,肯定有搞头。 不过几个徒弟到有些失望,不过他们的失望显然是多余的,这个年头,最怕迈出第一步,一旦有了第一步,所有的困难,都只是暂时的。 何雨柱开饭店的消息,除了几个徒弟知道外,也就冉秋叶和一大爷夫妻俩知道,大院里众人都不知道这事。 一大爷和冉秋叶也没把这事宣传出去,毕竟在这个年头,开一个饭店,并不是一件多光荣的事。 京川饭店,何雨柱并没有亏待徒弟们,五个徒弟,他每人给了百分之五的干股分红,马华百分之十,现在饭店生意还不好,就没固定工资了,等生意好了,每人一百块每月固定工资,未来还会上涨。 现在由于没有什么生意,所有徒弟下班后过来轮班,现在就每天必须两人在,其实这些徒弟虽然每人只会一个菜系的绝活,但是并不代表不会做川菜,日常川菜都会做,只是特殊菜品,不会而已,不过马华长期坐镇,可以解决这个问题。 马华多拿股份,自然就得多做事,饭店其他杂事,他都包了,特殊菜品,也由他亲自坐镇,何雨柱管采购,每天没事,也爱来溜达两圈。 真正需要何雨柱亲自动手的客人并不多,他开这个饭店,现在也只是试试水,他主要还是想开一家高档饭店,可惜这个年代,显然还不合适。 南街胡同口悄悄开了一家京川饭店,刚开始还没引起什么风波,生意也是惨淡来形容,直到开业十天后,几位市场管理部门的人进了饭店。 几人一进饭店,就闹哄哄要求老板出来,说有人举报,并且直接出示了封条,要把店铺封了,当时何雨柱没在饭店,几个徒弟顿时就不干了,和几人拉拉扯扯起来,周围顿时围满了人群。 几个徒弟虽然不知道何雨柱为什么开这饭店,但是何雨柱也曾经和他们说过,自己这饭店,背后有人,绝对不会出啥事。 但是这打脸打得太快,才十天,就有人搞事了,所以几个徒弟自然不高兴了,一边拉扯几个管理人员,一边让人去通知何雨柱。 周围围观的人群越来越多,大家都来看稀奇,一听是这里开了一家私人饭店,众人顿时露出好奇。 再一看这架势,好些人开始对其指指点点,说这饭店是该封,这不是资本家复辟吗?这种就该好好整治整治,也有一些围观群众,到站出来给饭店说好话,说现在都提倡改革开放了,上面都发了支持私人个体户了,凭什么不让人家开饭店? 众人议论纷纷,这事也闹得越来越大,很快胡同道路都堵塞了,何雨柱一听这事,也是匆匆忙忙骑着单车就朝这边赶来,远远就看到一大群人围着,顿时感觉不妙,但是想到自己背后的人,顿时胆气十足,冲着众人喝道。 “闪开…闪开!我看谁敢封我饭店!”