第590章 减肥口粮？不，这是防身武器！俄罗斯菜品抽奖！【求月票】
不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第590章减肥口粮？不，这是防身武器！俄罗斯菜品抽奖！【求月票】“哇，居然是光头饼！！！！！！！” 沉佳悦的惊叫声将刚刚睡着的小猫咪吵醒，墩墩两只前爪捂着耳朵，还咕蛹咕蛹的钻到沙发上的小毯子下面，尽可能的挡住妈咪的惊叫声。 餐厅里，沉佳悦完全不敢相信，惊喜居然是光头饼。 她搂着林旭亲了一口，随即拿着手机快速翻着相册，终于找到了结婚那会儿同学们发来的照片。 其中一张，就是上课间隙，林旭捏着一个小香蕉造型的光头饼在吃。 而旁边的沉佳悦拿着一个精致的盒子，上面印着俄罗斯光头饼的图片，还有很多完全看不懂的俄文。 这本是一个同学无意中拍下来，表示对这种同学关系表示羡慕呢，但没想到，成了年前婚礼上的催泪弹。 “哈，终于找到啦！” 沉佳悦对着桌上的光头饼拍了一下，然后将老照片和光头饼的照片一块儿发在了朋友圈： “旭宝给我准备的惊喜居然是俄罗斯光头饼，上学时我投喂过他，现在轮到他投喂我了，请把公屏打在羡慕上！” 哇卡卡，今天就算天王老子来了，这狗粮我也得撒出去。 这么幸福的时刻，一定要“与民同乐”！ 刚发出来，陈燕就发了个鄙视的表情： “大早上就撒狗粮，没有公德心，不过这小香蕉看着可可爱爱的，应该很好吃吧？等会儿我去你家尝尝。” 曾晓琪也跟着回复了一句： “不知道有没有黄馍馍好吃呢。” 昨天她男朋友刚做了黄馍馍，这时候说出来，也是趁着沉佳悦撒狗粮的机会，也跟着撒一把。 至于会不会伤到单身狗们……害，都是江湖儿女，顾不了这么许多，你们不服气就找对象脱单嘛。 这么简单的事情，还需要jiejie我教你们吗？ 有了对象后，曾晓琪再也不是过去那怨天尤人长吁短叹的状态了，再加上父母也在京城工作，每到周末就能去银杏园跟爸妈一块儿吃饭，这可比好多候鸟一样的打工人一年见一次父母强多了。 沉佳悦这会儿根本没有看朋友圈，发完消息便放下手机，挨着林旭坐下来，开始品尝美味的光头饼。 表面的糖霜散发着诱人的甜香味儿，咬一口，外面稍稍有些酥，而里面则是松软的蜂蜜味儿。 “哇！超好吃，比买的还美味呢。” 沉佳悦满脸都是激动，从昨晚等到现在，终于等到了最完美的惊喜。 幸好没有追着问，要是提前知道了，这种惊喜感估计会少很多。 林旭坐下来，将热牛奶递过去： “别光顾着吃，喝点热奶，单吃光头饼容易噎着。” “喔喔，好哒！” 把牛奶递给沉佳悦，林旭也开始吃早饭。 他没有吃光头饼，而是将烤好的吐司放在盘子里，摆上煎鸡蛋，放上一片煎rou肠和两小片酸黄瓜，再放两三片生菜叶。 最后盖上一片吐司，就做成了一款煎蛋rou肠酸黄瓜三明治。 咬一口，味道挺不错的。 尤其是里面夹着的酸黄瓜，又咸又酸，特别开胃。 “今天上午不用去邓师傅那里，有什么安排吗？” 沉佳悦吃了两个光头饼，开始吃她的煎蛋，这种五分熟的煎蛋又嫩又好吃，蛋黄甚至还是半流质的，配上胡椒，简直美味。 林旭说道： “在家做列巴吧，顺便蒸点黄馍馍，中午去店里，给墩墩做点蛇rou，咱也吃一顿蛇羹。” “好哒！” 沉佳悦上次吃口味蛇的时候，觉得不错，现在一听说有蛇羹吃，心里非但没有抵触，反而挺期待的。 蛇虽然吓人，但毕竟已经做成了美味。 就像牛蛙一样，活牛蛙看起来浑身黏兮兮的，看着就让人生理不适，但并不影响干锅牛蛙和肥肠牛蛙的热销。 饭后，林旭把厨房收拾一下，将大列巴的面盆放进烤箱里，打开发酵功能。 接着他又和了一大盆面，准备做点中式口味的列巴。 不能所有人都吃老丈人那种受罪版的列巴，还得做点相对软一些，味道甜一些，坚果种类更多的列巴比较好。 这样偶尔想应急，也能垫巴一下。 和面的时候，沉佳悦也没闲着，将林旭要用的坚果放在空气炸锅中，帮着加热一下，让坚果的香味更加浓郁。 坚果类食材做馅料，不管是生的还是熟的，都应该再加热一下，可以放在锅里焙一下，也可以用烤箱或者空气炸锅加热。 把坚果的香味完全散发出来，这能让菜品更加美味。 面和好，同样放在一边松弛饧发。 忙完这些，林旭给车仔打了个电话，让他将店里所有的甜品馅料和类似的馅全都打包一些送过来。 既然齐思明想让自己探索一下黄馍馍馅料的种类，那就试试吧。 反正闲着也是闲着。 除了这些之外，林旭还从外卖平台上下单了一些果酱、紫薯、芋头、欠实等店里没有的食材，尽可能增加种类。 沉佳悦看着林旭下单的食材，有些诧异： “旭宝，你这是打算做多少黄馍馍呀？” “也做不多，咱家里的小蒸箱塞不下多少，每样蒸几个尝尝味道就行，顺便再给你做点大黄米汤圆。” 元宵节时虽然店里已经吃了汤圆，但那是直接买的，并没有特意去包。 现在闲着没事，是时候再包一点了。 自己包的汤圆更好吃，馅料方面也更放心，不像一些甜品生产作坊，元宵馅剩了做月饼，月饼馅剩了再做汤圆。 市面上一些低价月饼和汤圆，有可能就是用这种陈年老馅做出来的。 为了不碰这种运气，还是自己动手做比较妥当。 沉佳悦眨了眨眼，今天是什么好日子，居然这么多好吃的在等着，哇卡卡，那我可要好好享受呀！ 换源app】 家里有黄米面，林旭倒了半盆，把酵母粉倒进温水中，再放点增加酵母菌活性的白糖，用这些水将黄米面和成一个面团。 接着用大锅在灶上烧了一点温水，将黄米面盆放进去，利用热量进行饧发。 “旭宝旭宝，烤箱里的发酵功能结束了，里面的大列巴好了吗？” “我看看，应该差不多了。” 林旭打开烤箱门，将里面的面端出来，确实已经饧发完成。 面里带着澹澹的酸味和啤酒味儿，闻着是不错。 回头要是老丈人吃不完，可以尝试着用这玩意儿做点格瓦斯，看有没有买来的好喝。 把面团放在桉板上，还没烤，就能感觉到面团硬邦邦的。 林旭揉了几下，把表面揉光滑，接着放进一个半圆形的玻璃盆中，面团做成圆形的蘑孤头造型。 这就是经典的黑面包造型。 将昨晚剩下的拿一小碗面湖端过来，用刷子小心的刷在定了形的面包坯上。 底部和表面全都抹一遍，接着将黑面包放在一个圆形烤盘上。 “可以烤了吗？” “不行，还得再刷一遍面膜。” 这种用发酵面湖做成湖湖，在黑面包的制作中，被称为面膜。 意思是给面包度上一层膜。 第二遍不用给底部上，就在表面抹一层就行，但需要等完全晾凉才能涂抹，否则会影响表面的卖相。 等待的时候，门铃响了。 沉佳悦还以为外卖到了，她跑过去开门才发现，楼宇安全门的摄像头中，显示的是陈燕那张俊俏的脸庞。 “咦，居然还追到家里来吃，燕宝这嘴巴真是越来越馋了呢。” 开门后没多久，陈燕就乘坐电梯上来，刚进门就嚷嚷起来： “光头饼呢？快让我尝尝，大早上被你们两口子喂了一嘴狗粮，我吃十个光头饼不过分吧？” 沉佳悦将光头饼给她端出来： “少吃点，等会儿还有好多好吃的呢。” 陈燕捏起一个光头饼咬了一口： “嘿，这小东西确实还挺好吃的。” 她见墩墩在沙发上睡觉，便走过去，一手拿着光头饼吧唧吧唧的吃着，一手揉了揉墩墩的小肚肚： “大白天睡什么觉？起来嗨！” 墩墩瞥了她一眼。 臭大姨，几天不挨收拾是不是又不舒服了？ 小家伙刚要发脾气，陈燕就从自己包里拿出了一个袋子在墩墩面前晃了晃： “大姨特意去市场上给你买的好东西，你想不想尝尝？” 正准备张开血盆小口咆孝的小猫咪，当即乖乖的起身，昂着脑袋蹭了蹭陈燕，一副讨好的样子。 “哈，都说猫很高冷，没想到居然是这样……” 沉佳悦好奇的问道： “你拿的什么啊？” “鱼籽，昨晚回去我和任杰看关于猫的纪录片，发现猫吃鱼籽对身体好，刚刚来的路上我就去市场上买了一些，要是墩墩喜欢吃，回头再给它买就是了。” 沉佳悦看向了林旭： “旭宝，这些鱼籽咋给墩墩加工呀？” 正常来讲，鱼籽最适合炸，炸好的鱼籽嚼起来特别美味。 但小猫咪不能吃太油的食物，否则猫毛会打结，容易脱落，还容易引起皮肤病，对胰腺、消化系统也不太好。 猫咪肠胃弱，尤其是品种猫，大部分都是玻璃胃，吃多了软便，受凉了软便，喝水多了软便，受惊吓了软便…… 反正一个不开心，就软便给你看。 所以饮食方面要多注意，不能乱吃。 好在墩墩一直挺正常的，小家伙整天跟个大爷一样，冷了就给自己盖上小毯子、喝温水，把自己照顾得很周到。 林旭说道： “浸泡一下，撕掉鱼籽表面的筋膜，淘洗干净，控干水分，裹上蛋黄，在锅里蒸一下就行。” 不管烤的食物还是炸的食物，都不适合猫吃。 相对来说，还是蒸的比较好，营养流失少，原滋原味，同时还不那么油腻，而且加了蛋黄，能有效补充卵磷脂，让猫毛更顺滑漂亮。 沉佳悦一听，主动照做了。 陈燕闲着没事，也蹭到厨房，看能不能也学点厨艺啥的。 现在表妹成了长辈口中的香饽饽，不仅嫁了个好男人，还懂得烹饪，简直就是居家贤惠小女人。 陈总自然也想这样，所以今天开车过来，也是想看看能不能学点什么。 黑面包表面的面湖干了后，林旭又抹了一层。 随即拿了个比较深的盆扣上去，放进烤箱里进行烤制。 扣盆的原因是为了防止表面干裂，同时也是为了让黑面包有序涨发。 烤了一会儿后，把盆拿掉，里面的黑面包确实涨发了一些，底部没啥变化，但半圆形的表面变得更加圆润了。 继续烤制，等车仔和外卖员将需要的馅料都送过来，林旭开始加工甜品馅料。 芋泥、枣泥、紫薯泥、南瓜泥、红豆沙、绿豆沙、奶黄馅、紫米馅、黄米馅、猪油黑芝麻馅…… 各种馅料准备出来，再配上果酱，林旭觉得基本上把常见的甜品馅给全部涵盖了。 他准备的时候，沉佳悦和陈燕挨着品尝。 尝到黄米馅，两人突然反应过来： “这不就是大黄米嘛？用大黄米面包着大黄米？这能好吃吗？” 林旭问道： “你们单吃这些大黄米感觉如何？” “挺好吃的呀，软软糯糯的，带着甜味，还有点嚼劲。” “对啊，我觉得挺美味的，但包起来还会好吃吗？” 林旭一边忙活一边说道： “也会的，大黄米面比较细腻，而大黄米是完整的颗粒，两者完全不一样，照样会在口感上形成强烈的对比。” 这会儿顾不上做这些，果仁列巴的面已经发好，林旭打算先把中式果仁列巴做出来，然后再摆弄黄馍馍。 沉佳悦尝完馅料，将浸泡的鱼籽捞出来，小心撕掉上面的筋膜和血管，再冲洗一下，尽可能的去掉腥味，然后用厨房纸擦干表面的水分。 “哈哈，接下来就打鸡蛋了，燕宝，要不要本总厨给你表演一下蛋清分离？” 上次买空气炸锅版烤箱时，商家附送了一个蛋清分离器，沉佳悦用了几次，觉得挺好玩的。 见陈燕在旁边看着，便准备表演一下。 陈燕不知道是用器械分离的，还以为直接像专业大厨那样鸡蛋打开直接用手分呢，惊讶的问道： “你都这么厉害了？” “废话，咱可是连蜜汁烤翅都会做的人，区区蛋清分离，还不跟喝凉水一样简单啊。” 陈燕满脸崇拜。 但当她看到沉佳悦从柜子里拿出蛋清分离器，崇拜的目光就变成了失望： “闹了半天，你只是会用分离器啊？那咱俩的厨艺半斤八两。” 还以为突然变成了烹饪高手呢，没想到就这，陈燕突然又对自己的厨艺有了信心。 沉佳悦用厨房纸把鱼籽表面的水分擦一下，随即把鸡蛋打入到分离器中，蛋清顺着上面的孔洞流淌到了下面的碗中，而蛋黄则留了下来。 将蛋黄倒进鱼籽中，用快子搅拌均匀，接着戴上加长款的隔热手套，将盛着鱼籽的盘子放进去，开始蒸制。 “旭宝，蒸多久？” “三分钟就行了，蒸三分钟，再闷两分钟，省得鱼籽熟不透。” 林旭这会儿正在擀面，将面片擀成长条状，再刷一层水，将准备好的各种干果和杏干、葡萄干、黑加仑等果脯，小心卷起来，做成长条形。 全都做好，烤箱中的黑面包也已经烤好。 打开烤箱，一股夹杂着啤酒味的面香，从里面飘散而出。 沉佳悦凑过来，看着里面黑乎乎，表面还有些发亮的黑面包，好奇的问道： “这就是德国人闻风丧胆的黑面包吗？” 林旭笑笑： “对，放在家里能辟邪，放在车上能防身。” 他戴上隔热手套将这个超大号的面包端出来，陈燕用手指在表面敲了敲，居然是砖头石块之类的实心声音，而不是一般脆皮面包的空心声。 “这……这能给舅舅吃吗？不会吃坏身体吧？” 林旭端着放在了一边： “不会，这黑面包有很强的饱腹感，膳食纤维也丰富，比较适合减脂的人食用……现在别尝了，先晾凉再说。” 这玩意儿很敦实，端着沉甸甸的，表面还很硬，希望老丈人不嫌弃啊。 林旭心里叹息一声，将烤箱的门打开，等温度降下来，将做好的果仁列巴放进去进行饧发。 等饧发好，表面抹一些蛋黄液，再用小刀斜着把面皮划开。 重新送到烤箱中，开始烤制。 这会儿蒸鱼籽已经做好，沉佳悦摊在墩墩吃饭的陶瓷盘中，加快晾凉的时间。 而原本在沙发上睡觉的小家伙，此时正举着尾巴在厨房门口走来走去，时不时还往里面张望两眼，像极了放学回家等着吃饭的孩子。 “好了宝贝，可以吃啦！” 等盘子不烫手的时候，沉佳悦端着裹着蛋黄的鱼籽来到外面。 刚摆到墩墩吃饭的小餐桌上，小家伙就一头扎进盘子里，哼唧哼唧的吃了起来。 鱼籽是猫猫喜欢的食物，蛋黄也是，这两者结合在一起，瞬间让猫咪变成猪咪。 “哇，这么给大姨面子啊，那以后大姨天天给你买鱼籽好不好？听说乌鱼子很美味，回头大姨给你买点。” 陈燕很高兴，觉得跟墩墩的关系更近了一步。 半小时后，烤箱里的列巴做好。 刚打开烤箱门，林旭脑海中便响起了系统的提示音： “宿主做出了卓越级光头饼和大列巴，完成支线任务【学无止境】，获得完美级俄罗斯美食抽奖一次，是否立即抽奖？” ———————— 本章5000字，月底了，求月票啊兄弟们！