第342章 任杰，你小子立大功了！鱼鲊初熟，文学圈的聚会！【求月票】
，不装了，我是厨神我摊牌了！ 集装箱属于密闭空间，枪声被四壁折射着放大了很多倍，任杰开枪后双耳被枪声震得嗡嗡的。 但依然听出集装箱深处传来的一声闷哼。 这也能击中？ 他没敢大意，就地滚到了集装箱的一侧，防止对方还击。 但对面没有还击，反而有压抑着的惨叫声。 掏出手电，他在开启开关的瞬间，将手电筒向集装箱里面甩了进去。 手电筒打着旋甩向集装箱深处时，任杰也看清了里面的情况。 里面只有一个人，正躺在地上打着滚儿的哀嚎，右肩上一片殷红，正是刚刚被击中的部位。 而在那人三米处，一把手枪静静的掉落在了地上。 这应该是中枪后下意识把手枪甩到了一边。 可惜刚刚开枪时候耳朵被震得啥都听不到，不然绝对能听到手枪落地的声音。 手电筒落在地上后，正照着对方的身体。 任杰双手持枪，慢慢走了过去。 他走的不快，因为不确定对方是否真的失去了反抗能力。 走到手电筒的位置后，将手电筒捡起来，左手反握手电筒，右手持枪架在左手上，准星的位置一直瞄着地上的人，弯腰慢慢靠近。 走到对方的手枪位置时，把手枪踢到一边，刚准备捏着耳朵上夹着的便携式耳机通知队长，才发现耳机早不知道摔哪去了。 用手电筒照了照地上这人的脸，确认是京城绑架桉的主谋。 又看了看右肩上被击中的位置，应该是肩胛骨。 这个部位中枪后，影视剧中的人可能还会继续蹦跶，但实际上，肩胛骨中枪后，全身的骨骼都会受到震荡，内脏也会突然扭曲，这基本上就等于失去了行动能力。 不过饶是如此，也不能掉以轻心。 任杰慢慢走过去，先踢了一下对方的左手，确认手中没有武器，然后提着这人的一条腿用力往边上一翻，让他翻个身。 看看身下有没有爆炸物，同时防止这家伙对自己吐口水，影响视力。 “啊——” 翻动时候压到了受伤的右肩，绑架犯发出了一声惨叫。 任杰解下腰上的手铐，弯腰刚准备把手拷上，这位趴在地上的绑架突然开口了： “放……放我走……我……我给你……五百万……” “呵……这点钱连京城一套房子都买不起，你给自己的命开价也太低了吧？” 任杰调侃一句，提着这人的左手，用手铐死死扣上，接着提起右手，准备将这人两手反扣在后背上。 右手一动，连带着中枪的右肩。 绑架犯发出一声哀嚎： “啊！ ！ ！ 开枪，快开枪打死他！” 开枪？ 任杰想都没想就往地上一扑，顺便关掉了手电。 这时候，集装箱门口传来了一声枪响： “彭！” 任杰感觉左臂一麻，接着有种涨涨的感觉传递大脑中。 再然后，才感觉到了疼痛和麻木，另外还有一股血腥味。 艹，左小臂中弹了！ 任杰在心里都囔一句，用绑匪的身体为掩体，对着集装箱门口那个突然出现的身影连开三枪。 id=wzsy> 一声惨叫，门口的人就地倒了下来。 貌似又击中了…… 趁着左臂的疼痛刚刚开始，任杰匍匐着把绑架犯挪一下身体，屈起这人的左腿，把左手上的手铐扣在右腿的脚脖上。 做完这些，左臂中枪的部位开始霍霍的疼了起来。 他没敢开手电筒，而是摸索着检查一下，发现是贯穿伤，这才放下心来。 撩起外套，开始试着撕里面的短袖，准备先包扎一下把血止住。 正忙活着，集装箱门口有好几束灯光射来，同时还夹杂着隋福生和本地刑警的呼喊： “这人左臂和膝盖分别中枪！” “不是咱的人就拷上。” “隋队长，用不用叫救护车？” “不用，一时半会儿死不了，让他先疼一会儿吧……枪收了，顺便搜一下全身。” 听到隋福生的声音，任杰赶紧喊道： “队长，我在里面，绑架犯被我抓着了！” 隋福生一听，立马拿着手电筒小跑着过来，任杰也摸索着打开了手电筒。 看着用地上因为伤口被压住而不断哀嚎的绑架犯，隋福生顿时乐了： “任杰，你小子立大功了！” 任杰苦笑着举起了左臂： “我中了一枪……” 隋福生用手电筒一照，随即冲门口的方向喊道： “叫救护车！我的人中枪了，快叫救护车！” 喊完他又用手电筒照了两下： “就一个手臂上的贯穿伤，咋脸都白了？” “我怕疼，从小就怕。” “那你还当警察？” “喜欢呗……” 早上，林旭起床后来到外面，发现墩墩没有像往常那样在磨爪子玩小老鼠，而是躲在垫着毛毯的纸箱里呼呼大睡。 “今天这是这么了？” 他揉揉墩墩的圆滚滚的大脑袋，小家伙这才睡意朦胧的睁开了眼睛。 “今天怎么这么萎靡啊？” 墩墩张开它那血盆小口打了个哈欠，随即从纸箱里站起来，先向前弓着身体拉伸一下，随即再身体后屈，撅起屁屁伸个懒腰。 忙完这些，这才跳到猫爬架上开始磨爪子。 “你活动活动，我去洗漱一下，等会儿咱一块儿去店里，今天该吃蛋黄了，给你弄俩。” 墩墩一听，立马用脑袋蹭了蹭林旭。 显然，它对这样的安排很满意。 洗漱完毕后，小家伙也恢复了往日的活泼。 林旭回到卧室，在沉宝宝那吹弹可破的脸蛋上亲了一口，然后拿着一件加绒的针织外套穿在身上。 拉链拉到半截时将墩墩抱起来用衣服裹着，再将拉链拉上，这么抱着它离开家门，熘达着前往店里。 路上，墩墩从拉链处探出它那圆滚滚的大脑袋，像个被袋鼠mama养着的袋鼠宝宝一样，觉得这样好新奇。 来到店里。 墩墩钻到服务台的小屋里继续补觉，林旭则在卤品部门口洗洗手，开始卤制烧鸡。 得益于国庆节时街坊们捧场，那个七天卖出两千只的试炼任务顺利完成。 现在林记烧鸡的名头已经打了出去，每天早上做的三四百只烧鸡，晚上八点之前就能全部卖光。 把炸好过油的烧鸡一只只放进锅里，再加入卤汤，倒入卤油。 今日份烧鸡正式开始卤制。 忙完这些，他来到楼上，早餐已经做好了。 今天早上店里吃的是青菜瘦rou粥，配的是炸菜角、炸糖糕、和炸油饼，搭配的是爽口小泡菜和炝拌白菜心。 所谓的炝拌白菜心，是把白菜嫩芯剥出来切成丝盛到盆里，放入食盐白糖香醋等调味品后，再抓一把干辣椒段放上去。 浇上热油，盖上盖子，把辣椒的香辣味儿闷到白菜中。 完事儿后搅拌均匀，这道酸辣开胃又爽口的小菜就算是做好了。 林旭看了一圈，冲负责早班的马志强问道： “有煮的鸡蛋吗？” “有，吃几个我给你拿。” “俩……拿三个吧。” 把三个白水煮蛋拿到外面，来一大碗青菜瘦rou粥，两个菜角，一个糖糕，一张油饼，再往小碟子里盛一点泡菜和炝拌的白菜心，林旭坐在卡座前，开始吃今天的早饭。 鸡蛋剥开，吃掉蛋白，把蛋黄放在盘子里，等会儿晾一下喂墩墩。 原本想给墩墩准备两个的，但小家伙今早好像有点疲惫，所以就多准备一个，它能吃多少就算多少吧。 把蛋白吃完，林旭先尝了一口青菜瘦rou粥，味道鲜香。 青菜应该是关火后放的，依然保持着鲜嫩脆爽的口感，而瘦rou也是刚刚断生的状态，很嫩，很好吃。 两口粥下肚，清晨的寒气顿时消散大半，身上也有暖和的感觉了。 林旭拿起一个菜角咬了一口，现炸的菜角外皮香酥，里面是鸡蛋韭菜虾皮和粉条做成的馅料，吃起来鲜香味美。 “好吃，马师傅你炸的菜角吃着真不错。” 正吃着，林旭见马志强从厨房走出来，忍不住冲他竖起了大拇指。 马志强笑着说道： “这挺简单的，没啥难度，你要喜欢吃明天咱还做。” “连着吃容易腻，早饭吃什么你们看着安排就行。” 林旭吃了两口菜角，用勺子舀着碗中的热粥送进嘴里配着吃，别说，两种美食居然莫名很搭。 吃完了菜角后他又尝了尝油饼。 外面香酥，内里喧软，跟泡菜和炝拌白菜心很搭配。 一餐早饭吃完，身上暖暖和和的，旁边的蛋黄也已经晾得差不多了。 林旭将蛋黄倒进墩墩吃饭用的餐盘中，用宠物专用的罐头勺碾碎，随即端着来到楼下。 还没走到服务台，墩墩就倏然从小窝中钻出，双眼渴求的盯着林旭手里的盘子，明显饿坏了。 把小餐桌拿出来摆在服务台上，刚放下盘子，小家伙就急切的扑过来，一头扎进盘子里，用舌头舔舐着开始享用美食。 吃的时候嘴里还发出惬意的哼唧声，尾巴也轻轻摆动，显然它对蛋黄很满意。 林旭揉了揉小家伙的大脑袋： “宝贝慢慢吃，我去喊你妈起床。” 去楼上拿几个新炸出来的糖糕，林旭一边吃一边向店门外走去，到门口正好碰到了周大爷梁大妈以及多日不见的许教授和梁阿姨。 “小林，我们又来吃早饭了。” “不打扰你们吧？” “老周一个劲儿的说你们这里的早饭好吃，我们特意来尝尝。” 林旭笑着说道： “不打扰，您几位上去直接吃就行了，今天有青菜瘦rou粥和菜角油饼糖糕，想吃啥就问厨房那边要就行了，甭客气。” “好嘞！” 走进店里，见墩墩在吃饭，几人也不上楼吃饭了，径自走到服务台前，把墩墩团团围住，看这小家伙吃东西。 林旭咬了口炸得香酥柔软的糖糕，里面那些红褐色的粘稠糖浆立马涌现出来。 他吹了吹，一边小口吃着一边向后面小区走去。 用钥匙把门打开，林旭将手中最后一口糖糕送进嘴里，咀嚼着来到卧室，还没来到床边，沉宝宝就睡眼惺忪的坐了起来： “好香，你在吃什么呀？” “炸的糖糕……赶紧起床，给你带了俩，接下来我每隔五分钟就吃一个，要是起晚了可就吃不到了啊。” “臭旭宝，你坏死啦！” 沉宝宝撅了撅嘴，闭着眼睛开始扒拉她的睡衣。 林旭擦擦手上的油脂，把她的衣服找出来，随即提着糖糕去了客厅里。 原本想坐一下的，但他突然闻到厨房里有股若有似无的鲜味飘出来，便走进去，这才发现里面的鱼鲊好像腌好了。 之所以用好像这个词，是因为鱼鲊被稻草裹得严严实实的，林旭本人也没法确认鱼鲊的成色。 这些被稻草包裹着的鱼鲊被放在一个托盘上。 现在托盘上已经渗出了薄薄一层散发着鲜味和腥味的液体，应该就是鱼rou发酵得来的。 这些液体的产生，让林旭想起了鱼露的做法。 好像粤菜中经常用到的鱼露，就是小杂鱼加粗海盐放进坛子里密封酿制的。 要是按照鱼鲊的路子入坛腌制，那岂不是也能获得鱼露了？ 林旭觉得回头可以试试。 “旭宝你在厨房干嘛呢？” 沉宝宝拿着茶几上的糖糕咬了一口，好奇的凑到了厨房门口。 “这些鱼咋有股怪怪的味道？这是腌好了吗？” 林旭点点头： “应该是腌好了，等会儿拿回去我拆一条试试……你刷牙洗脸了吗就开吃？” “马上马上，我就是尝尝咸澹……” 某人狼吞虎咽的将一个糖糕吃进嘴里，这才在林旭的催促下走进卫生间，接水挤牙膏开始洗漱。 洗漱结束，林旭端着鱼鲊走出家门，而沉宝宝则是拿着糖糕跟在旁边，一边吃一边好奇这鱼鲊的味道。 “古人一般把鲊汤当成醒酒汤，应该是利用鲜味和发酵产生的酸味来醒酒的吧？” 林旭搞不懂古代人那么吹捧鲊的原因。 准备按照教程把银丝鲊汤做出来，亲自尝尝味道就知道是怎么回事了。 回到店里，墩墩已经吃完了早饭，卤品部的帮厨也将它的小盘子和小餐桌给收了起来。 来到楼上，周大爷他们几个正在吃早餐，连隔壁超市的于大爷和钓鱼老老孙头也在。 “嚯，今天孙大爷也来了啊。” 老孙头捧着青菜瘦rou粥吸熘着喝了一口，这才说道： “我老婆嫌我一直钓鱼不顾家，一怒之下去闺女家照顾小外孙去了，我懒得动锅，听老于说你这里有早餐，就跟着过来一块儿吃了……这早餐做得真好，等会儿我再打包一些菜角油饼啥的。” 于大爷一听好奇的问道： “咋？还要去钓鱼啊？” “去，最近跟小河沟里一条野生大鲤鱼铆上了，已经切两根鱼线了，不信钓不上来。” 于大爷咬了口油饼： “我都闹不清你这到底是去钓鱼还是去喂鱼了，十斤大鲤鱼，估计一半重量都是吃你喂的鱼食长的……” 老孙头也不恼，笑呵呵的接受了老邻居的调侃。 周大爷看了眼林旭端着的托盘，好奇的问道： “这是啥东西啊小林？闻着有点鲜鲜的，也有点腥腥的。” 林旭笑着说道： “这是一种失传的腌鱼方法，名叫鲊。” 在座的老人全都一愣： “鲊？” “这是啥东西？” “好吃吗？” “都怎么吃啊？” 林旭说道： “一般都做汤吧，比如银丝鲊汤。” 一说到这道汤品的名字，薛阿姨脸上闪过一丝惊讶： “银丝鲊汤？这不是《金瓶梅》第十一回中，潘金莲挑拨西门庆暴打孙雪娥的一道汤菜名字吗？当年读到这段时候，一直好奇银丝鲊汤到底是什么汤品，让孙雪娥抱怨不停最终挨打……现在，可以从小林这里见识见识了。” 她的话也引起了许教授的兴趣： “陆游在《鹧鸪天·懒向青门学种瓜》中提过鲊字：歌缥渺，舻呕哑。酒如清露鲊如花。逢人问道归何处，笑指船儿此是家，原来鲊就是腌鱼啊。” 两口子对文学艺术都有很深的造诣，这种诗词信手拈来。 薛阿姨说道： “陆游在《醉中歌》里写他对美食的向往中，就有‘黄雀万里行头颅，白鹅作鮓天下无’的句子，小林，鲊不仅仅是腌鱼是吧？” 林旭没想到这两口子一大早就搁这儿飙文学造诣，点头说道： “刚开始鲊指的是腌鱼，但后来好像各种食材都能做成鲊，不仅rou类，连蔬菜也可以，万物皆可鲊。” 说不定现在的咸菜泡菜，也是鲊的前身呢。 见许教授两口子对鲊这种美食如此感兴趣，他便笑着说道： “这样吧，今天中午我拆一条鱼做成银丝鲊汤咱尝尝试试，要是好喝，以后就当成店里的隐藏菜品了，要不好吃，咱也嘲笑古人一回。” 好吃是一定的，毕竟这是完美级。 能被系统评为这个级别的美食，哪怕是咸菜呢，也能让人吃得欲罢不能。 一听这话，许教授笑着说道： “那我得把我们北大中文的首席教授请过来，他跟他爱人在这方面颇有研究，正好一块儿尝尝鲜。要是能请立山先生过来就更好了，都是古文化的研究者，说不定会有新的灵感和体会呢……” ———————— 银丝鲊汤这道菜就是从美食小说《金瓶梅》中见到的，然后看了一些分析和古人吹捧的诗句，就写到了书里。本章5000字，求月票啊兄弟们！