第二六章 特色菜
时节已是大雪。 浙江台州府虽是在南方,可今年竟然也是结冰了。 还好冰层不厚,墙外的小河又是活水,不然用水都是问题。 这般天气越冷,止戈小酒馆的生意便越火爆。 纵使不多能食辣的永嘉县本地人,被寒风一吹,也是想着一锅又辣又麻的小锅子。 “客官几位?” 周梧谏抽出肩上的毛巾笑呵呵的迎了迎,迎进两个身影。 一个一看就是守财奴,尖嘴猴腮。 一个倒是身宽体胖,一脸横rou。 好吧,如今学了武功的周梧谏可是不怕一脸横rou之人。 “哼!两位,给本大爷寻个上等雅间。” 张厨子抬步走进止戈小酒馆,不禁皱了皱眉头。 这店内装修布置比美味居差了好几丈远,不说桌椅板凳好像全是自己拼接的,便是灯烛也甚是不明,而今且还没黑便如此,待到天黑还不得吃到鼻子眼儿里。 钱掌柜也是微微皱眉,更是心中暗奇。 这等比小食肆都逊色几分的小酒馆怎会把客人都抢走的? 看来真是流传的那般味道一绝了。 周梧谏陪着笑脸道“二位客官,实在不好意思,本小酒馆店小力薄,实在没有雅间。如是二位不嫌弃,倒是有两个小包房。” 说着便引着二人往柜台后走。 锋棋一抬眼却是识得二人。 锋棋小心问道“原来是美味居的钱掌柜,不知你这是。。。” “哼!本大爷听说你那傻子哥哥开了这个酒馆,如此本大爷好心来为你们捧捧场!”张厨子冷冷的看了锋棋一眼。 十六七岁的黄毛丫头,虽是脸蛋还行,可是要胸没胸,要屁股没屁股。 张厨子很是嫌弃的摇了摇头,不知是嫌弃店内布置,还是嫌弃锋棋这个黄毛丫头。 只是这个黄毛丫头可不一般。 锋棋最恨别人辱骂她大哥,抓起精铁算盘就要砸去。 这一切都被出来透气的锋锐看到,忙的拦了下来。 “原来是钱掌柜大驾光临,欢迎欢迎!里面请,里面请,我这小店虽小,却也有两间包房,专为你等这般贵客。” 锋锐招呼着钱掌柜往里走,于张厨子根本没理会。 这般却叫张厨子更是恼火,大骂道“你这小傻子眼瞎啊,没有看到本大爷也来了!” 锋锐看了钱掌柜一眼,才看向胖厨子,然后说道“原来今天这位大爷才是主客啊!恕小子眼拙,请,您里面请!” 嘿嘿!这般已是羞辱了胖厨子一番。 “哼!瞎了你的狗眼!”张德发骂骂咧咧进了包房。 张德发瞥了锋锐一眼,如不是还想试试锋锐的手艺,早该叫他吃沙包大的拳头了。 坐毕,张德发也不待钱掌柜发话,直接冲锋锐喊道“好酒好菜尽管上,特别是拿手菜,如是做不好,本大爷可是不付钱的。。。” 锋棋还是一脸气愤“大哥,这二人定是没安好心,为何叫他们进来。。。” 这半个月来,到也有其它酒楼食肆的老板前来吃饭,却是没有像张厨子这般嚣张跋扈的。 “无妨,来者是客,同行更得好好招待。”锋锐安抚下小妹。 以前锋锐也遇到过其它酒店的大厨试菜,虽不明面交流,但你吃吃我做的,我尝尝你做的,取长补短,大家共同进步,共创和谐社会吗。 “哼!我看张厨子来者不善,还有钱掌柜,很是抠搜之人,怎会这般大方来我们这吃饭?”小姑娘还是怒气难消。 “好了!既是知道他们是什么人,那还何必于之置气!放心,我自有安排!”锋锐知道今天是刺头来了,但刺头来了有招待刺头的办法。 如是你好言好语,大家自然其乐融融。 像迎风楼的老掌柜和大师傅,五日前也来过,人家还带来了贺礼,很是好说话。 如此锋锐自然也不拒绝和大师傅交流一番。 要说这厨艺和其它行业一般,都是一代人一代人慢慢摸索积累下来的,锋锐不过是仗着前人的积累。 真论刀工和火候的掌控,锋锐真还不及迎风楼的大师傅,只不过于各种香料和炒菜的技巧多了一些积累技巧。 “十锦落地豆,五香虎皮蛋,香茅炖兔rou,椒麻豆腐,爆辣羊rou锅,蜂蜜琉璃珠。” 周梧谏大喊着为钱掌柜和张厨子上了菜。 两道凉菜,两道炒菜,两道烧菜。 看着便宜,却是不便宜,更是内有玄机。 “哼!怎只这般几个!还有,这花生黄瓜的本大爷可是吃腻了,速速给本大爷上只你们这的五香熏鸡,本大爷倒是要看看比我的能好到哪里去?还有,熏鱼大rou的尽管上来!”张厨子心中也是有了打算,今日这炖可是要狠狠宰钱掌柜一顿的,自是于素菜看不上眼。 钱掌柜却是连忙说道“够了,够了,这般已是够了,有荤有素,有咸有甜已是足够了。。。” “我说不够便是不够!”张厨子眼珠一瞪,将钱掌柜吓回了凳子上,而后又瞪向周梧谏。 周梧谏可是不怕他,虽是没张厨子胖,但周梧谏可是很健壮的,打小于田里劳作,家中父母更是多贴补小儿子,能吃能干,而今更是学了武功。 周梧谏将长盘往桌子上一顿,瓮声翁气道“两位客官,总共二百八十文钱。” 进来时锋棋便是于周梧谏说了,叫他先收钱。 “二百八十文,倒是也不贵,你拿好。”钱掌柜忙的掏出钱来。 钱掌柜后悔了,不该带张德发这般浑人前来,忙得先将钱付了,深怕张德发又点什么。 “哼!你小子也和那傻子一般眼瞎!酒呢?菜可不吃,酒却是不能不喝!”张厨子见周梧谏不理他便要上手。 还是钱掌柜忙得又掏了二百大钱,心中已是悔的要抽自己大嘴巴。 “你却恁早给他结钱作甚,我不是以说过,不好吃不给钱!”张厨子嘴里塞满羊rou,呜呜囔囔的又怪罪起钱掌柜。 这爆辣果然很麻很辣,如嘴里着火了一般,张厨子忙得提起桌上茶壶。 壶茶里可是锋棋特意提来的guntang开水,哪里能直接喝得。 “啊!” 张厨子喝了一口立马吐出,忙得换来周梧谏要凉水凉酒。 便是这般,张厨子也没停下嘴。 这又麻又辣实在叫人停不下嘴,一口爆辣,一口凉水,又是豆腐兔子又是葡萄蜂蜜的,也只是古人这般体格健壮才未当场发作。 包房内的桌子上已是杯盘狼藉,钱掌柜眼巴巴的看着,期间忍着恶心到也尝了几口菜,爆辣之味果然麻辣鲜香,该就是放了祖传酱料,可是看不出酱料如何熬制。 “张师傅,你看?”钱掌柜看向张厨子。 张厨子怎么说也是个厨子的,钱掌柜自是希望张厨子能品尝出什么,学到些什么,而后回到自己的美味居,自己也有样学样,这般才能继续开下去。 张厨子饮了一坛酒,也是小有醉意,哼了一声道“待我这就去小傻子的厨房看看便知。” 摇摇晃晃的想往西厢厨房走去。 可还没走出去,便是被锋锐堵在了门口。 “二位可是吃好喝好。。。”锋锐笑眯眯说道。 不管如何,吃也吃了,帐也结了,如能是无事自然还是无事的好。 钱掌柜强撑着笑“已是吃好,不想锋小掌柜还有这般手艺,真是不差迎风楼大师傅半分。” 张厨子却是一把拽向锋锐,满嘴酒气道“不好!你这菜辣的辣嘴,甜的甜嘴,还有那茶竟是guntang的,差点坏了本大爷之口,速速快将这饭钱还来。。。” 说罢,提起沙包大的拳头就要打。 锋锐也是一愣,这怎么说动手就动手,还有法律吗,还有王法吗? 正后悔还是大意了,已是准备本就不俊美的小脸上在添一个熊猫眼时,却听张厨子哎呦一声,撒开了锋锐。 “哪个小贼敢偷袭本大爷!”张厨子捂着手腕。 方才不知被谁打了一下,筋骨都有些酥麻。 锋锐看着一枚铜钱滚到了一角,而柜台边锋锐正捻着几枚铜钱,还想在打。 小妹这真是在拿钱砸人吧? 虽然自己有钱,但也不能这般浪费吧,何况还是于这般浑人,很是犯不上。 锋锐忙得挡住锋棋,他早已吩咐周梧桐打着喝酒的名号去请些衙役前来,只是没想到这张厨子说翻脸就翻脸,实在无法无天啊。 既是没人承认,张厨子只能吃个哑巴亏。 但这般亏是因为锋锐面前吃的,自是不能就这般算了。 “你这小傻子聋了不成,还不速速将方才的饭钱还来,再将你酱料的配方交出来,如此本大爷才会不放你,不然,哼自是叫你这傻子吃不了兜着走。”张厨子又恶狠狠的走向锋锐。 锋锐心中直骂娘。 知道今日张厨子来者不善,定是个刺头,但这般光天化日之下的强抢他还是第一次遇到。 难道真是没有王法了吗? 锋锐心中不由哀叹一声,这古代果然没有法制治国的新社会安全啊。 虽然张厨子身宽体胖一脸凶相,但锋锐怕却不甚怕的,只是不想招惹这等浑人罢了。 正当锋锐想关门放周梧谏时,周梧桐和小黑捕头及几个衙役匆匆走了进来。