第二百八十五章 发现忠心的帮手
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远处正在切老南瓜的妇人大声回道:“今天夫人出豆油给我们做吃食,我们怎么还能将剩下的带回去?那也太不知好歹了。” 温暖暖:......她以为她们是嫌炸好吃食的油不好用不上浪费了,结果她们连炸食物都觉得多费油。 这才是精打细算的过日子呐。 豪气干云的一挥手:“没事,今日油炸食物的油我包了!锅里炸好剩下的油,想带回去的尽管带回去!” 没啥,油多,就是这么滴任性! 厨房里的众多妇人见温暖暖挥手的豪气模样,爆出一波波开朗笑声,个个笑的眉眼弯弯。 徐婶子边笑边手上动作不停的切猪板油,将切成大小差不多块状的猪板油装入木盆中,搬到灶台另一边的大铁锅旁放好,对着温暖暖请示:“夫人,可以熬猪油了没?” 所有人目光灼灼的对上木盆里白花花的猪板油,想到猪油、想到喷喷香的猪油渣,本能的咽了咽口水。 野猪的油脂熬出的油渣已经非常好吃了,何况这大肥猪呢。 上午主家杀了两头大肥猪作为‘年猪’,庄子上每户人家都有份,而这猪油不好分,夫人提议在她家厨房熬好了,均匀的装入各家带来的陶罐中,公平又公正。 还让她们顺带做萝卜丸子、萝卜丝饼、地瓜干、南瓜饼等等,留着好过个丰盛的年。 所以庄子上各户人家派了代表,聚在主家的厨房里做食物,现在猪油这个重头戏出场了,当然吸引住所有人的注意力。 这可是猪油,放在青菜里,青菜都能变得好吃! 猪油拌饭那更是难得的美味!一年到头也吃不上两回。 马上要熬猪油了... 温暖暖正在压上一批蒸熟的老南瓜,准备待会做南瓜饼,听到问话后抬头看了一眼徐婶子,叮嘱道:“别急着倒进去,先舀瓢水放入锅里,再倒入猪板油。” “啊?”在场的妇人惊讶到倒抽气的倒抽气,目瞪口呆的目瞪口呆。 徐婶子以为自己听错了,不可思议的喃喃问道:“夫人、没说错吗?熬猪油放水?” 别的妇人也是一脸震惊,从未听过这种熬法! 而且,这是猪油,还是熬到鼓泡泡的猪油,加入水了,锅里不会炸的到处都是吗? 那该怎么翻动? 她们之前熬猪油时,不加水翻动时还经常油花乱溅,一不小心就会烫的手上脸上起泡,这加了水后,不是更加厉害了吗? 温暖暖以往熬猪油时一直是加水的,没想到庄子上的人是不加水的熬法,当下顺口的解释:“加了水熬出来的猪油更白更香更浓,还安全,不会油花乱溅烫到自己。” 不过看向一圈看过来妇人仍然震惊的脸,也知道这解释,她们一时接受不了。 呃,该怎么解释?温暖暖有些费脑子的思考。 李秀娥直接拿起葫芦做成的水瓢,舀了一瓢水倒入大铁锅中,坚定道:“夫人怎么说就怎么做!听夫人的!” 然后毫无犹豫的将猪板油倒入大铁锅中,生起火来。 好啦,温暖暖决定不用费脑子的想了! 有李秀娥直接挡在前面,听话又果断的照做,待会用事实说话就行。 看着有点黑有点瘦有点矮小的李秀娥,看着她动作麻利的生火干活,对她的话毫不质疑的全盘照做,温暖暖脑袋瓜里突然升起一个想法。 等以后要是进了城里居住,她可以询问下李秀娥的意见,愿不愿意当她的帮手......这年头叫婢女。 以后做生意需要跑腿传话等各种活,只靠她一个人肯定不行,她得替自己物色一批忠于她听她话又办事利落的帮手。 李秀娥行! 有事她真上! 至少在忠于她这点上绝对过关,而且不多话,不自作主张,她说什么李秀娥就坚定不移的做什么。 没想到熬个猪油,找到了一个合适的帮手,温暖暖很是满意。 随着灶洞里的柴火越烧越旺,锅里的温度逐渐升高,慢慢的鼓起密集的气泡。 围观的妇人紧张到不自觉的吞咽口水,然后紧缩着身躯,生怕会有油花蹦出来。 “要、要不要拿锅铲搅拌一下?”林婶子直直的盯视着熬猪油的锅,壮着胆子提醒。 冯大娘不自在的左右看了一下,紧张的回:“要吧?不然底下的糊了咋办,那就太可惜了。” 徐婶子原本就是负责熬猪油的,怯怯的举起手,像是要生离死别似的,坚毅的郑重点头:“我去!” “噗嗤!”温暖暖实在忍不住笑出声。 她本来不想破坏这团结又紧张、严肃又活泼气氛的。 可她没受过专业的训练啊,实在憋不住。 见目光转到她身上,笑容明亮道:“不用搅拌的,水会沉在最底下,不会让下面的猪板油烧糊发黑,不用搅拌也就不用担心油花溅到手上脸上烫伤,所以我才说更加安全!” 而更香更浓是因为加了水熬煮,温度不会过快升高影响猪板油里面的某种气体,具体的原理温暖暖不懂,她只知道加水熬猪油非但不会油花乱溅,还省事省力。 当然啦,水得一上来就加,千万别等到烧热了加或中途以及后面才加,那样的话,估计和放烟花似的,噼里啪啦特精彩! 听到温暖暖的话,徐婶子视死如归的表情收了起来,一脸懵的注视着大铁锅。 其他人有一搭没一搭的干着手里的活,双眼时不时抬起重视的看一眼猪油。 随着时间的推移,锅里的油脂慢慢缩小,出油越来越多,也不见油花乱炸。 众多妇人终于啧啧称奇的信了。 “夫人比我们就是见多识广些。” “我们还是见识少了,根本不知道还有这个省力的巧法子。” “夫人,你怎么啥都懂!” 得意又自豪的温暖暖:......华国的日子她又不是在打酱油!一样很努力的在生活哈。 在心里偷偷乐之后,给灶洞口烧火的李秀娥比了个赞! 李秀娥虽然不知道夫人竖起大拇指是什么意思,不过想也知道是夸奖她的,得到认可后,黑黑瘦瘦的脸上笑容灿烂。 夫人,真厉害啊。 她要是能跟着夫人伺候夫人就好了。