第160章 老式鱼汤
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本来于晴打算今个去娘家一趟,倒是没想到她妈来家里了,中午的时候,于晴给了雪花五块钱,让她去村口买些猪rou和鱼rou回来。 趁着雪花买rou的功夫,于晴去菜园子拔了一些青菜,又摘了一个冬瓜,家里之前有晒好的蘑菇。 再加上粉条,她准备做一锅炒烩菜,再来个鱼rou汤。 赵红和陈秀花也没闲着,在一旁帮忙洗菜。 这是陈秀花第一次见到于晴家的大房子,如今闲了下来,看着这所大房子啧啧称赞:“大姐,你们家这房子可真好看。” “还有厕所,干净的很,我就没见过这么好的厕所。” 农村的厕所基本上都是脏的很,都是土墙随便围了个厕所,然后挖了一个大坑,上个厕所都要随时胆心掉下去。 特别是在一下雨,叫上沾了雨水进了个厕所跟打仗似的。 于晴家的厕所是按照后世农村那般挖的,虽然也有些臭,但比着这个年代的厕所好上很多,加上水泥地,地面也干净很多。 “大姐,你这房子要不少钱吧?”陈秀花问道。 于晴点头:“这房子盖起来花了小一千块钱,能不好吗!” 陈秀花被这么多钱吓了一跳,收的菜啪嗒一下掉进了水盆里,一千块钱,她男人要在地里干十年才有吧。 “咝~这么贵啊!”那她这辈子恐怕都没机会住上这么好的房子了。 “妈,猪rou卖完了,只剩下鱼rou了,我买了一条草鱼和一条鲤鱼。”雪花说着把剩余的钱给了于晴。 接过鱼,于晴看了看这鱼个头挺大的,一条看起来得有三四斤重。 “那行,中午咱们就吃鱼好了。” “那这菜咋办?”陈秀花看着洗好的菜说道。 于晴摆手:“没事,待会再吵几个素菜就好了。” 草鱼于晴打算做老式鱼汤,这也算是她们这的一个特色菜了,鱼的烹饪方式有很多,常见的有红烧,清蒸······ 不同的做法有着不一样的美味,鱼汤基本都是先煎然后加入开水炖,但是她们这边不是。 于晴把鱼给收拾好,鱼鳞和内脏掏干净,接着清洗几遍,然后把鱼rou剁成大块的。 接着把姜切成大块的,放到鱼rou块离,加入一把花椒和适量的盐,然后腌制十五分钟。 趁着这个功夫,于晴把另一条鱼也给收拾了出来,又给淘了一锅米饭蒸上。 十五分钟到了之后,就往盆中加上适量的淀粉,然后翻拌一下,让鱼块表面都裹上一层白白的面糊。 “妈,你帮我烧火吧,”于晴喊了一声。 赵红听到后立马进了厨房,都说她闺女现在厨艺好,可不是吗? 这做菜的模样就跟大厨师一般。 锅中油烧热之后,将鱼块一一下入油锅中炸。,第一遍炸熟捞出。 “妈,火烧的再大一些。” 赵红听了,立马又往里边塞了一些麦秸秆和木棍,火大了之后,于晴再次把鱼块倒入油锅中,再次复炸一分钟左右,这样鱼rou块就会更加酥脆了。 “妈,你尝尝好吃不。”于晴拿了一块给了母亲。 赵红吃了一口,竖起了大拇指:“好吃,椒香酥脆的很。” 于晴笑了笑,对于自己的厨艺还是很有自信心的,接着把油倒入油瓶里,剩余的油底烧开,放入葱姜炒出香味,然后加入适量水,烧开之后把鱼块倒入水中。 厨房里有很多不知名的调料,都是于晴从商城里买的放到了这里。 家里其他人看见了也以为于晴在外边买的没有过问。 鱼块放入水中,加入一勺酱油,再加入三少香醋,在撒入少许胡椒粉。然后盖上锅盖焖煮五六分钟,煮好之后,于晴一掀开锅盖。 鱼汤的香味直接飘到了院子里,刚下地回来的徐孝仁和孝明兴冲冲的进了厨房。 看到赵红俩人喊道:“姥娘,你咋来了。” “来看看你妈。” “妈,这煮的什么啊?我们在大门口就闻到香味了。”徐孝义咽了咽口水。 徐孝明也是馋的很:“是鱼rou吧,我刚刚看到鱼鳞了。” 于晴没说话,在锅中又加入了少许盐挑了一下味道,就把鱼汤盛进了一个大盆中:“老大,先端出去。” “好的妈。”徐孝义接过热气腾腾的鱼rou汤朝着桌子走去。 接下来就是糖醋鲤鱼了,于晴拿着刀开始朝着鱼身上切翻刀。 “你二哥呢?”赵红烧着火问道。 徐孝明嘿嘿一笑,一脸的打趣道:“我二哥去给秀兰姐送衣服去了,俩人这么久没见估计正兴奋着呢。” 赵红嫌弃的看了眼外孙:“孝明,你在学校有没有喜欢的姑娘啊!原本你要是不去读书,我和你小姨都打算给你介绍对象呢。 没想到你这小子志气不小,要看大学呢,不过考个大学比你早早的娶妻生子要出息。” 徐孝明神色一紧,脸庞带了一丝微红,于晴一扭头就看到这家伙紧张害臊的模样,她心里顿时有些八卦了。 看老三这样子,八成是有喜欢的姑娘了。 虚岁十六岁的孩子,要不是上学耽误了,如今恐怕也是高中生了,谈个恋爱也是可以的。 想到这于晴问道:“老三,谈对象妈也支持你,不过咱们可不能做那种负心汉,既然谈就要负责任地谈,知道不?” 徐孝明刷的一下子脸色涨红,支支吾吾的回答道:“妈,我没有谈对象。” “没谈算了,谈了可要和我说一声。” “我知道了,我先回屋去了。”徐孝明不好意思的说完就跑回了屋子里。 赵红看着正在忙碌的闺女有些不赞成:“闺女,如今孝明都去读书了,那自然是学业为重,你咋还能支持他谈对象呢?” “妈,学业是比较重要,可也要知道放松一下,趁着年轻做自己想做的事情啊。 这要是太死板的读书了,我怕我家老三会和咱们旁边村子那家的小子一样了。” 说道旁边的村子,赵红脸色凝重了几分,叹了口气:“唉,也是,你说胡家那么好的小子,大家都以为能考上大学,咋就魔怔了变成了傻子啊!” 于晴第一次听说的时候也有些嘘嘘不已,胡家那小子可是附近方圆几十里学习最好的小伙子了。 胡家逢人就炫耀家里这小子将来可是要上名牌大学的,可就一夜之间的事情,那小子就疯了。 ------题外话------ 谢谢姚歆语送的一张月票,比心 /102/102152/29244140.html