废文网 - 都市小说 - 不装了,我是厨神我摊牌了!在线阅读 - 第748章 比赛还没开始,任务就已完成!高大爷:继续铺路!【求订阅】

第748章 比赛还没开始,任务就已完成!高大爷:继续铺路!【求订阅】

    不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第748章比赛还没开始,任务就已完成!高大爷:继续铺路!【求订阅】“老宁,你咋就押林兄弟了呢?你侄子手艺可以啊。”

    直播快开始的时候,戴建利依然在惦记着开盘的事情,所有人都押注林旭,导致盘口开不下去,所以他要尽可能的忽悠大家押宁小利。

    宁以恒淡定的尝了口服务员端来的茶水,笑着说道:

    “郭家的郭星海,霍家的霍一凡,大家都比不过林兄弟,我侄子除了烤鸭啥都不会,就更不可能赢了。”

    老戴用肩膀撞了他一下:

    “你咋长别人志气灭自家威风呢?这要是让小利知道得多伤心啊。”

    “歇会儿吧老戴,不管你怎么忽悠,我都不会上当的。”

    戴建利无奈的笑了笑,本想骗一波的,谁知钓鱼台的人都有了免疫力,不过他见到齐振涛和程建设时,立马凑过来,拉着两人小声说道:

    “老程,老齐,咱打个赌吧……”

    店门口,蔡森开着一台贴有“三木摄影工作室”字样的别克世纪商务车,稳稳停在车位上。

    他穿着一件浅色休闲西服,里面是一件黑色衬衣,配上一条牛仔裤,把邓立松那句“正式但不能太正式”的建议践行得非常彻底。

    推门下车,先擦掉休闲皮鞋上的灰尘,接着打开后门,将相机包挎在肩上,再拿起灯架、补光灯、遮光板等拍照要用的设备。

    东西带好,他锁上车门,然后深吸一口气,在心里默默给自己鼓了鼓劲儿:

    “加油加油加油,只要好好表现,一定有机会……”

    正自我激励时,身后突然响起了陈媛媛的声音:

    “三木?你发型咋换了?我都没敢认……”

    陈媛媛来迎春街总店这边巡查,打算上楼看看烤鸭还要多久,刚走到店门口,就碰到了蔡森。

    她有些好奇这位八旗子弟的新造型,主动打了个招呼。

    蔡森原本还想练习一下等会儿见到陈媛媛该说些什么呢,比如聊聊天气,吐槽一下京城的风沙等等。

    但没想到还没做好准备,心上人就主动出现了。

    他表情有些慌乱的张了张嘴:

    “这不……这不是夏天了嘛,就理了一下,剃短点凉快,省得焐出痱子。”

    陈媛媛回想一下过去的莫西干发型,好奇的说道:

    “你就中间有头发,还都向上竖着,按理说不应该热吧……你拿这些是来帮我老弟拍照的?我来帮你。”

    正发愁怎么找理由去店里而不被舒云笑话嘴馋呢,蔡森来得正好,可以打着帮他拿拍摄设备的旗号上楼。

    两人各怀鬼胎的走进店里,一前一后上了楼。

    被罗珊抱在怀中的墩墩见到两人,眼神中满是戏谑。

    烤鸭炉旁边,林旭摆了个铁架子,并将晾房里的鸭子提出来,挂到架子上。

    高大爷、谢保民、宁以恒等厨师凑过来看了看,都说这鸭坯做得不错。

    “鸭坯是烤鸭的根本,晾不透的话,做出来的鸭子不够酥,油脂多,水汽大,吃起来发黏发腻,这鸭坯不错,已经算是烤鸭中最顶尖那一小撮了。”

    高大爷说完,没夸林旭,而是冲宁小利说道:

    “不愧是宁家的人,基础功夫就是强。”

    这夸奖倒是让宁小利有些不好意思起来:

    “我做的少,大部分都是林旭做的。”

    在别人面前,他可以以烤鸭世家的荣誉自傲,可以看不起烤鸭之外的其它中餐,但面对高大爷,却完全生不出这种心思。

    因为早些年一次全国烤鸭大赛上,原本属于宁家的金奖,被抓过去凑数的高大爷夺走了。

    从那之后,高大爷就成了宁家上下都服气的存在。

    没办法,人家技术就是高,而且当时参赛人数有点少,宁小利的爷爷宁守邦为了增加比赛难度,亲自邀请高大爷一块儿去的。

    然后……所有人都认为毫无悬念的比赛,出现了爆冷。

    可惜老戴出生晚了,当时要在现场开个盘口,绝对能赚个盆满钵满。

    小时候听到这件事,宁小利总觉得高大爷不够朋友,让你过去帮忙凑数,你却抢邀请者的风头。

    但这话刚说出口,就被一向随和的宁守邦给教育了。

    烹饪比赛,比的不光是技艺,也是对所学所见的一次锤炼,要是顾忌面子私自放水,那就相当于锤炼的过程中掺入了杂质。

    要是高大爷真放了水,那才是不够朋友呢。

    私下里大家可以开玩笑,可以嘻嘻哈哈,但真正上场比赛,是一点不能马虎的。

    不光比赛,哪怕平时做菜,上灶之后也不能有丝毫懈怠,不管大菜还是小菜,都要认真对待。

    只有这样的态度,才能成为一代名师。

    宁小利将这话牢牢记在心里,然后就越来越跑偏,成了一个专注烤鸭的偏科厨师。

    “一切准备就绪,咱们现在开始吧?”

    鸭坯摆好,要用的果木也已经备好,是时候开启直播了。

    负责直播的工作人员把各个机位的信号都测试一遍,便正式开播。

    “大家好我是林旭,今天跟这位宁小利师傅进行一场烤鸭切磋比赛,宁师傅家里几代人都是做烤鸭的,可谓家学渊源,他爷爷宁守邦老前辈跟我师父相交莫逆,曾经担任过钓鱼台膳食部的副总厨师长,他三叔宁以恒,现任钓鱼台三号楼行政总厨。”

    开播后,打完招呼,先向直播间的粉丝们介绍了宁小利。

    从资历来讲,宁家确实很牛。

    宁小利平时虽然天不怕地不怕,但此时面对一群钓鱼台的行政总厨和高大爷,多少还是有些紧张的:

    “大家好,我是宁小利。”

    林旭见他紧张,主动把话接过来,没有立即动手,而是先讲了一下燕京烤鸭的由来、发展以及现在的流派。

    这会儿直播间的人气还不算高,所以要先聚拢一下人气,等人多了再开始。

    这跟过去说相声、卖狗皮膏药、耍大刀卖大力丸的江湖佬没什么区别,人气聚起来了再开始,收益更大嘛。

    不远处的卡座前,罗珊一边跟文清聊着,一边拿着手机点开直播间,眼睛不眨的刷了一二十万的礼物。

    看得师文清一阵惊讶。

    我的天,这位中年阿姨看衣著打扮也挺朴素,但出手咋这么残暴呢?

    但很快她就不说话了,因为她看到姨夫沈国富在直播间里足足打赏了三十万,礼物多得弹幕都卡了。

    “悦悦,这个美食小王子是你爸吧?”

    “是,所有人都知道,就他还觉得自己没曝光,前两天还信誓旦旦的表示美食小王子在林记美食话题中冒充他发帖……”

    两个有钱人下场,直播间毫不意外的爬到了打赏榜第一名。

    然后,全站广播、首页推荐、弹屏等推荐方式,让直播间的人气迅速暴涨,正在直播的粤利粤和吴可欣还把自己的直播间转到了林旭这边,尽可能的增加热度。

    这种情况下,还没等林旭开始做,直播间的人数就直接突破五十万,这些人有钱的打赏,没钱的点赞,支线任务瞬间完成。

    “宿主直播间点赞支持超过十万,完成支线任务【赛出声势】,获得完美级京菜味型——苏造,恭喜宿主!”

    我还没用力,你就倒下了……林旭脑海中响起了《西游记后传》中,孙悟空的经典台词。

    现在的支线任务难度真是越来越低了,但奖励的内容倒是很不错,动不动就味型或者技法的,轻松就能掌握一堆菜品。

    不知道这是不是墩墩影响的结果。

    收起心思,林旭开始比赛。

    挂炉和焖炉各有一个,要是轮流着做烤鸭,做出来的鸭子因为成熟时间不一样,没法放在一起做对比。

    这样的比赛没什么意义,因为吃第一只和第二只时的心态肯定是不一样的。

    林旭对宁小利说道:

    “你用挂炉吧,我用焖炉来烤。”

    理论上来讲,焖炉不封口的话,跟挂炉一模一样。

    但这仅仅是理论上而已,事实上,经过改造后,两个烤炉完全不一样,挂炉的反射更好,焖炉降温更慢。

    宁小利张了张嘴:

    “这对你不公平……”

    “你是客人,来我的地盘做烤鸭,自然要照顾一下的,赶紧生火吧,我也要开始了。”

    林旭是直接获得的经验,别说烤鸭炉了,哪怕给他弄个火盆,他用长杆挑着鸭坯,照样能烤得很美味。

    直播间里,网友们各自发表着看法:

    “哇靠,林老板这是嫌比赛不够刺激,故意给自己增加难度吗?”

    “这两个炉看着一样啊,有什么不同吗?”

    “内部构造不同,昨天魏厨师长不是在个人主页里说了嘛,挂炉高反射,焖炉降温慢,里面的结构不一样。”

    “也就说,林老板吃亏呗。”

    “也不算吃亏,真正的高手对火候的掌握是神仙级的,是不在乎炉子。”

    “说的也是,之前老有人吐槽说电磁炉做饭不好吃,但上次一个厨师朋友发挥一下,我差点连电磁炉都嚼了。”

    “我就是那个差点被嚼的电磁炉,我证明楼上的话是真的。”

    “我是当时在旁边看戏的插板,我能证明楼上是个电磁炉。”

    “我是当时在天花板上的吊灯,我能证明楼上确实是插板。”

    “我是精神科住院部的王大夫,你们统统都给我回病床上躺着!”

    直播现场,蔡森忙着拍照,还拍了一下观看比赛的谢保民等人,陈媛媛见烤鸭开始,也不回去了,拿着遮光板开始帮他拍照。

    烤鸭的过程只有四十来分钟,这么短的时间,就算回公司也忙不了什么事情,说不定刚到公司这边烤鸭也差不多出炉了。

    既然如此,还不如在店里等着呢。

    生火的过程没什么好拍的,蔡森整理一下相机,打算把里面储存的照片删掉,等会儿烤鸭出炉了再可劲儿拍。

    陈媛媛趁着这个功夫,来到文清表姐面前,逗弄她怀中的小丫头。

    “哇,她好乖啊,还直勾勾的看着烤鸭炉,是不是想吃烤鸭了宝贝?”

    师文清说道:

    “平时在家可闹腾了,只有见到墩墩时才会这么乖……媛媛你也赶紧找对象要个孩子呗,圈子里就我一个宝妈,连话题都没有。”

    陈媛媛笑了笑:

    “我连对象都没有,想生也生不了……倒是燕姐,不声不响怀了孕,等小丫头满一岁,燕姐的孩子估计也会出生,到时候就有伴儿了。”

    烤炉前,林旭和宁小利一前一后生好了炉火。

    不过两人都没立即开始,而是要把烤炉烧一会儿,让烤炉的温度上来,这样烤出来的鸭子才好吃。

    要是直接开始烤,炉内温度不均匀,烤出来的鸭皮不美观。

    趁着这个功夫,两人各自拿着准备好的高粱杆,将鸭屁股堵上,开始往鸭子的腹腔中灌香料水。

    林旭用的是传统的香料水,而宁小利用的是蔬菜汁。

    这是两种思路,老谢他们看到这里,兴趣被勾了起来。

    都说宁家的烤鸭最擅长创新,现在一看才知道,居然连西式的蔬菜高汤的做法都用上了,这种探索精神,可比那些固步自封只会骗游客的老店强了太多。

    林旭一边做,一边跟网友们解释着这一步的必要性:

    “加料水是为了增加鸭rou的水分,同时也是为了调节温度,让鸭rou始终保持鲜嫩的状态。”

    弹幕上立马飘过一连串“用不上的知识又增加了”。

    这种知识看似很重要,但不做烤鸭的话,平时确实用不上。

    灌水结束,炉膛里的温度也已经上来,两人拿着长杆,开始烤制。

    烤鸭虽然是手工烤制的,但却不是一只一只烤的,而是每次三五只,这样既能保证一直有快出炉的鸭子,同时也能防止某只鸭子烤制翻车而前功尽弃。

    林旭挑着一只鸭子,放在火上先燎一遍,让鸭皮快速升温,这样有利于鸭皮中的油脂渗出。

    接着将鸭子挂在离火焰不远的地方,持续加温。

    这时候开始燎第二只,燎好同样挂炉内,慢慢烘烤。

    高大爷喝了口茶,正要起身去后厨看看,手机上突然来了消息。

    打开后才发现,是邱耀祖不停的在群里艾特自己:

    “老高,烤鸭做得咋样了?啥时候出炉说一声哈。”

    高大爷回复道:

    “好好拍你们的片子吧,早着呢。”

    发完消息他又艾特了一下宁守邦:

    “老宁,你孙子不错啊,基础够扎实。”

    宁守邦回复道:

    “不错什么啊,天天研究烤鸭都魔怔了,要是他手艺过得去就让小旭留下他,好歹跟着在外面闯闯,见见世面,省得老琢磨烤鸭……人家年轻人有失恋魔怔的,有学习魔怔的,就我们家这小子,是研究烤鸭魔怔的……”

    郭继昌问道:

    “不是说输给小旭就在店里上班吗?小旭能赢过小利吗?”

    高大爷回复道:

    “小利的基础挺厉害的,但想要赢我徒弟,还是有些难度,别说他了,就连保民现在都有点压不住小旭……幸好是我徒弟啊,否则你们不定怎么嘚瑟呢。”

    众人:“……”

    虽然我们确实是这么想的,但你也没必要这么地图炮啊。

    把我们得罪了,对你……对你好像也没什么坏处……真是可恼,又让老高装到了,不仅装到,还镇压了整个时代。

    他们年轻时觉得,拼不过老高没关系,大师比拼都是徒弟,回头让徒弟找回场子就行了。

    但等谢保民去了钓鱼台之后,这群老人把重心放在了家里的第三代。

    俗话说,富不过三代,中生代忍辱负重一下,等年轻一辈儿熬出头,这不就可以原地起飞了嘛。

    然而命运却跟大家开了个玩笑,老高又收了个徒弟。

    什么叫回天乏力,什么叫身心俱疲?

    老高就像是《遮天》里的大帝,不仅横推一个时代,甚至还要独断万古。

    遇到这样不可逾越的对手,唯一的抗争方式就是……加入他啊!

    高大爷自然不介意跟他们加深一下关系,比如这会儿,他就直接在群里说道:

    “小旭年底之前会在朝阳开一家分店,面积应该比迎春街店要大一些,你们各家的子侄,想闯荡一下的,可以试试。”

    这条消息一发出来,最务实的广东佬郭继昌就说道:

    “我家星海不想在广东被长辈们管着,也不想年纪轻轻去钓鱼台混日子,要是新店能给他留个位置,自然再好不过……我们郭家可以投资,反正就让孩子跟着长长见识嘛,咋样老高?”

    何广昌虽然不知道郭继昌为什么这么主动,但既然郭家凑这个热闹,老何家也不能落于人后:

    “我孙女学的酒店管理,在几家五星级酒店都当过经理,也可以去新店锻炼锻炼,老高你记得到时候腾个位置。”

    接着,其他老人也开始推荐自家的子侄,也都表示可以投资。

    高大爷看着大家的消息,笑着回复道:

    “回头等小旭把新店的规划书拿出来,咱到时候共同研究呗,对了,我闲着没事,打算成立一个林记美食顾问团,希望行业前辈们出任林记美食的荣誉顾问,大家有兴趣吗?”

    “有啊!”

    “太有了,老高,这个荣誉顾问的头衔要是不给我,我立马跟你翻脸!”

    “我跟小旭的关系大家都知道,这顾问必须得有我的份!”

    “……”

    看到这些消息,高大爷很是欣慰:

    徒弟,师父没什么大本事,也只能在这些小事儿上帮帮你了……

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