第507章 你节流,我开源
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杜二夫人看完之后,跟女儿猜测的差不多,也不等杜云岚开口要钱,直接说:“大嫂,我看这里还有四万两银子的缺口,我呢,多的没用,咱们就一人一半,我补贴两万两银子,您看成吗?” “啊?”杜云岚一愣,没想到杜二夫人一来,张口就给钱,着实让她颇为意外,“二弟妹,我让你来,不是为了跟你要钱。银子虽然是好东西,但要钱也得师出有名啊!琳琅之前就已经补贴家里每个月三千两银子,不能再跟你多要钱,这是很没道理的事情。我在想着如何精简花用,能够用,就连琳琅的银子,我也不想要。” 听到这话,杜二夫人和杜琳琅相视一看,不明所以,“大嫂,不要琳琅的银子,也不让我出钱,难道你要一个人填好几万两银子啊?” 杜琳琅也面露疑惑,“是啊,大伯母,您准备怎么做啊?” 杜云岚笑着回答:“咱们就拿吃的来说,咱们杜家一个月平均要在吃的上面花五千两银子。要知道现在的鸡蛋才两文钱一个,各种应季蔬菜,才两三文钱一斤。一只鸡四十文钱,一只鸭五十文钱,鱼的价格也不高。平时再买一些卤rou,羊rou等,其他比较贵的rou类。价格并不贵,但数量太多,浪费也比较多。” “大嫂想减少公中厨房的开支?”杜二夫人明白了,眼睛一亮,“大嫂,您准备如何cao作?弄不好,估计上下都不乐意。” 杜云岚听到这话,冷笑两声,“不乐意,也无所谓,反正公中大厨房就这样。让我管家,就按照我大房竹苑的标准。在竹苑,我加上几个孩子,还有丫鬟侍卫,总共四十八人,花在吃上的费用,只有一百九十三两银子。” 听到这话,杜二夫人一愣,“大嫂,竹苑吃饭都是单独做的吗?” 杜云岚点头,“第一天,跟三弟妹闹翻了之后,我就让厨师去大厨房,单独做我们的饭菜。主子两荤两素一汤,仆人一荤一素一汤,管饱。早饭,馒头包子稀饭花卷油条管饱。正院早饭一摆就摆一桌子。这个吃一口,那个吃一口,剩下来那么多,说是没浪费,给下人吃,但剩下来的就是剩下的。谁乐意吃别人的剩饭啊?” 听到大伯母的话,杜琳琅扑哧一声笑了,“我以前跟杜琳雅在一起吃早饭,她嫌弃早饭简单,厨房整整做了十八种早饭,结果最后她就喝了半碗白粥,说不能多吃,怕长胖。这样一想,的确挺作的。” 杜云岚点头,“本来就是,早饭也就是一碗白粥,两个包子的事儿。做个三四样就够了。做十八样,哪有肚子盛啊?所以我要改革,用我的办法,咱们杜家上下,一千两银子就能搞定。能吃得饱,还能吃得好。谁想吃那些贵的食材,提前跟厨房说,到时候自己付钱。” 从五千两银子,直接降为一千两银子,一个月就能节省四千两银子,一年就能节省四万八千两银子。 杜二夫人虽然赞同大嫂的想法,但想到老太太一向奢靡惯了,讲究排场,如果以后只有两荤两素,估计不乐意。 “大嫂,我们倒是无所谓,但正院和三房那边,一向讲究惯了,估计不乐意。”杜二夫人面露担忧。 杜云岚笑笑,胸有成竹,“苏大夫这几次过来,都让老夫人一点要清淡饮食,不要吃油大的,而且也要少吃,要不然越发肥胖,对身体不好。 以前我跟阳明观的杨观主聊天的时候,他曾经说过一句话,一个人一辈子吃的饭是有定数的,每一顿吃得多,狼吞虎咽的,对身体并不好,先把这辈子的饭吃完了,小命也没了。 相反,每顿七分饱,健康到老,荤素搭配,清淡饮食。因为每顿吃得少,吃的顿数就多,就能活得久。咱们这样安排,是为了老太太的健康。在哪,咱们都能站得住脚。至于三房,她们的想法不重要。想吃那些龙肝凤脑,自己花钱买。” 杜二夫人笑了,觉得大嫂说话真有趣,而且有理有据,“大嫂,行,都听您的。” 杜琳琅也笑了,她现在可喜欢大伯母,温柔的时候,能把人化成水;强硬的时候,直接能把三婶的牙崩掉了;遇到问题,不逃避自己的责任,还能积极想办法解决。 杜云岚点头,“那行,咱们这么说定了。稍后我和你一起去找公公,咱们把家里的情况,先跟他说说,让他了解杜家的奢靡。公公出身贫寒,为人也节俭,一定会接受我们的建议。杜家这么大,我一个人管不过来,我需要你帮我。” 杜二夫人点头,“大嫂,你有什么事情,安排我做就行,反正大嫂吩咐我做什么,我就做。” 杜云岚仔细想了想,回答:“管理家里的仆人和厨房,还有衣服首饰定做,这些事情,我懂,但管理铺子,我不在行,我也不懂。到时候二弟妹,你就负责管理咱们家的公中的田产和铺子。这样,我只要cao心府里这点事情就行了,其他的事情,就要依靠二弟妹了。” 杜二夫人应下,“你节流,我开源,你看看能不能多赚点银子。不仅能够补贴家用,还能给孩子们提供好的读书条件,婚嫁条件。毕竟杜家没有分家,所有孩子的婚嫁都要从公中出钱。总得给孩子们置办体面的聘礼和嫁妆。” 杜云岚深以为然,“二弟妹说的是,咱们杜家是书香门第,读书传家。男子都要好好读书,参加科举,女子琴棋书画要学点,最起码能够听得懂。但有一样必须学,那就是如何管家管理自己的嫁妆。庶子庶女,虽然不是正妻所出,但也是杜家子孙。不求正妻对这些庶子庶女掏心掏肺,但也不能拦着孩子上进。二弟妹,你就做得很好。” 杜二夫人点了点头,觉得大嫂理解她的苦心,“本来就不是亲生的,我也的确做不到对他们掏心掏肺。看在他们每天来给我请安,叫我一声母亲的份上,我得给他们一个前程,最起码是一个好的奔前程的机会。他们如果自己上进努力,自然会抓住这样的机会。将来就算分家了,也能过得好。”