第二百二十九章 绍兴香糕
高典这次打算以刀削面来打擂,不知道能不能赢,但是他想用刀削面。 高典将刀削面做到无可挑剔的地步,还要多亏那本菜谱。 之前高典只是觉得这本菜谱将刀削面的做法写得很细致,但是后面才发现,这本菜谱把各种在制作刀削面中能够遇到的问题,都做出了解答。 只要是按照这个配方来制作,仔细研究菜谱,就能做到无可挑剔的地步。 高典小看了这本菜谱,同时也对写下这本菜谱的沈盛生产生了好奇,这位沈先生对刀削面到底研究到了各种程度? 在刀削面做到无可挑剔的过程中,高典惊讶的发现,自己的厨艺也在提高。 其实这很正常,当你能够将越多的面点做到无可挑剔的程度,那你的厨艺也就越高。 每道面点的制作不同,遇到的问题不同,你能把这些问题一一解决,本身就代表了一种能力。 高典制作着刀削面,许如丰也在制作着绍兴香糕。 使用米来制作糕点,不仅仅是绍兴香糕的能力,还有不少的糕点,也是使用米来制作。 当然,米与米也有不同,常见的就有粳米和糯米之分。 许如丰制作绍兴香糕的手法很专业,也很熟练。 粳米要经过碾压,要经过筛选,然后还要烘烤。 其实这种相对比较生僻的面点,就连食材,都是许如丰特别要求的。 制作烘焙工具,则是许如丰自带了。 很多面点师,都有自带厨具的习惯,因为自己用的厨具用习惯了,一旦换了的话,影响还是有的。 过了许久,主要是高典等着许如丰,控制着自己进度。 大多数面点师在打擂的时候,都会特意控制自己的进度。就是为了双方能够在同一时间完成,不会因为时间而影响面点的味道。 两人做完之后,把各自的面点放着,等待着对方的品尝。 “许如丰的绍兴香糕,无论怎么看都觉得好看,有高级感。”有面点师小声议论。 “毕竟曾经是贡品之一,不好看能行吗?”有人说到。 “也是,贡品确实不同。” “你们觉得谁能赢?”有人小声问到。 “这还用想,肯定是许如丰啊!” “我觉得你这话太过绝对,你们莫要忘了,高典的水平可也不差。” “可是比起许如丰来说,还是差一些的吧。虽然许如丰只会这一道无可挑剔层次的面点,但绍兴香糕难度可不低啊。” “当初高典和邓步良比试的时候,没人认为他能赢,结果他赢了。后来第二阶段,高典拥有的塑料币在前十,超过了大部分人。第三阶段开始时,以为他守不住擂台,结果人家守了几天才败下来。” “你这样一说,我倒是觉得或许高典能赢。” “不是吧,你们真的以为高典能赢许如丰?那要是他能赢,名单岂不是稳了?” “也不一定,即便这次高典能赢,去打擂的人依旧不会少。” “为啥?” “因为许如丰并不是没有失败过,他也败过,高典赢了不会让人觉得很厉害,不可能赢过他。实际上,除了魏巧依以外,没人有这个实力。” “简单来说,高典能赢许如丰大家都觉得正常,因为许如丰之前失败过,高典能赢或许是运气。” “没错,就是这样。打败一个许如丰不足以让我们畏惧,除非他赢了魏巧依。” “那你呢?如果高典这次赢了,你之后会去高典所在的擂台打擂吗?” “我……看情况吧。” ………… 下面的谈论声很小,丝毫没有影响到上面的两人。 高典品尝着许如丰制作的绍兴香糕,外表偏硬,但是不干,沙沙的口感,吃起来有些别样的风味。 味道是香甜的。甜度并不高,在口中慢慢拒绝,还能尝出麦芽糖的微甜。香味是复合型的,很特殊,如同一支特别的香水,让人欲罢不能。 高典有些惊讶,他以为各种香料混合起来的香味,会比较偏向于平时他闻到的做菜的香味,但是不同。 这是高典第一次吃绍兴香糕,很好吃,味道也出乎他的预料。 而另外一边,许如丰也在品尝着高典做的刀削面。 他只是吃了一口,心里便充满惊讶。 高典会做刀削面,这不是什么秘密,大家都知道,之前高典做过。 可是大家不知道的是,刀削面也被高典做到了无可挑剔的水平。 恐怕大家都小看了这位年轻人。 许如丰深深看了眼高典,继续吃着面条。 吃完一碗刀削面,这种水平的刀削面,很难得。 许如丰纵使骄傲,也会承认这一点,所以他吃完了。 吃完刀削面之后,许如丰自己走下擂台。 台下的“观众”们一片哗然,许如丰输了? “看来,许如丰今天状态不好。” “唉,早知道我也去打擂好了,这擂主就是我的。” “可惜你慢了一步,要不你现在去打擂?反正这座擂台还有四次机会。” “得了吧,我倒是想啊,可惜我今天的打擂机会用完了。” …… 高典赢了,不过大家并没有觉得高典太强,只是以为许如丰发挥的不够好,所以高典才能赢。 然而走下去的许如丰自己知道,他今天的状态其实挺好,虽然没有做到超水平发挥,可是也做到了稳定发挥。 至少那绍兴香糕,是达到了无可挑剔的水准的。 然而即便如此,他还是输给了高典,那碗刀削面的水平,确实是高。 许如丰有个优点,他输了不会找什么借口,输了就是输了。他已经做到了极限,现在的话,但是依旧输了,那就是硬实力不同。 有些人的谈话,他也听到,可是许如丰没有说什么。 你们觉得高典是运气好,就觉得是运气好吧,反正他是不如的,到时候吃了亏,可就与他无关。 高典回忆着刚才的比试,他虽然赢了,但是并没有太过开心。 许如丰的水平很高,即便他现在提升不少,也不过和许如丰在伯仲之间,他能赢,其实是因为刀削面本身的缘故。 因为他的配方更好! 绍兴香糕曾是贡品之一,但是许如丰不一定就是拿到的当初贡品的那份配方。 绍兴香糕又不是什么独门绝艺,很多人都会,只不过配方有好有差罢了。 高典寻找自己的不足之处,每次比试之后,回忆总结,能够帮助他更好的进步。 无可挑剔,其实是达到了一定的水平,并非真的没有不足之处。 若是一道面点没有了不足之处,那就不叫无可挑剔,而叫做完美了。 成功夺下一座擂台,接下来就是守擂的时间。 守擂是辛苦的。 一天下来,高典在下午的时候,迎来了一次打擂,他赢了,守下了自己的擂主之位。 他守擂只守了一次,因为大家的机会,大多用在另外几位实力比较弱的擂主身上。 从今天开始,实力弱的擂主,再次增加了一位。 当然,那是别人认为高典弱,并不是高典真的弱。 ………… 时间飞逝。 众人发现,每天在守擂和打擂中度过,水平进步飞快。 比他们在自己原来的地方,进步可要快了许多许多。 他们现在每天都在思考如何进步,摒弃了一切杂念,不理会其他的事情,全心全意琢磨厨艺,进步自然是很快的。 高典第三道无可挑剔的面点,都要做出来了,可见进步多快。 当然,这很难。 因为高典第三道无可挑剔的面点,选的是顾同舟最后给他的那道面点,这是一道极难的面点。 而高典相当于从头开始学,从合格做到良好,从良好做到优秀,再从优秀做到无可挑剔。 当然,最后一步还没有成功。 其他人,要不就是做出来的成功率提高,要不就是已经能够做出两道。 这一次的集训,即便是不参加最后的比赛,那他们也是值得的。 因为这次集训,让他们在一级面点师这条路上,走出了一截。 这种进步,放在外面,他们可能要用一年甚至两年的时间来完成。 不过,这种集训的机会也是难得的。 同水平的天才面点师聚集在一起,全心全意的提升厨艺,若非这次世界青年厨师比赛,恐怕都不会有这种机会。 ……………… 胡德坤没有在集训场地,没多少人知道,他离开了这里。 胡德坤来到城里,来到一处公园,寻到一处老年人休闲娱乐的地方,才停下来。 他来见一个人,那人正是魏连章。 “魏老头……” 胡德坤刚刚说话,就被魏连章制止。 “先听完这曲。”魏连章轻声说到。 胡德坤瞪大眼睛,他不明白,这二胡有什么好听的。 不过见魏连章一脸沉醉的模样,他也就耐下性子来听。 一曲过后,胡德坤说到:“你怎么有兴趣来听这个?” 魏连章笑道:“说来你可能不相信,我年轻的时候,其实想学拉二胡来着。” “我有啥不信的,你年轻的时候,不是啥都想学吗?不过都是三分钟热度,每种爱好都坚持不了两天。”胡德坤说到。 “是啊,其实我是一个挺没耐心的人,什么都好奇,却又什么都沉不下心。”魏连章自嘲的说。 “至少你在面点上面,坚持了一辈子。”胡德坤说到。 “也就只有面点了,不过……也是被打出来的。”魏连章笑着说到。 “那是你该打,我觉得还打轻了,要是把你腿打断,就好了。”胡德坤愤愤不平的说到。 魏连章摆了摆手道:“行了,不说这些。” “你以为我愿意和你说?”胡德坤说到。 “你今天说话火药味有些重。”魏连章说到。 “那还不是因为你选了这个破地方,你知道我找了多久吗?我特么七十了,转了大半个公园!”胡德坤黑着脸说到。 “咳,我给你说了我在听曲儿的地方,你自己找不到,不能怪我。”魏连章说到。 “谁知道你听曲儿是听的二胡,我还以为你在那边跳广场舞!”胡德坤愤懑的说到。 魏连章:………… “怪我没有说清楚,咱们不说这个,说说正事吧。”魏连章说到。 胡德坤闻言,收敛了一些情绪,虽然他很不满,但是也没再说什么。 “这次集训,他们的表现都异常的不错,你那徒弟,我觉得很有可能进入最后的比赛名单。”胡德坤说到。 他站的高,看的也就清楚。 或许很多人都以为,胡德坤平日里没在,不知道情况。其实他对所有人的情况,都了若指掌。 魏连章倒是有些惊讶,“这么厉害?我还以为他进不了参赛名单。” “你自己的徒弟你能不知道?”胡德坤反问。 魏连章笑道:“高典是一个擅长给予惊喜的人,他能不能进入参赛名单,我本来也没有把握。” 胡德坤回忆起这段时间高典的进步,略有些感慨道:“确实如此,他的天赋,和你孙女一样妖孽,甚至我觉得比你孙女更妖孽。” 说到这里,胡德坤忽然有些愤懑道:“我说你这么那么好的运气?一个孙女天赋妖孽就算了,老了收个徒弟天赋还那么妖孽?好事都被你占尽了!” 魏连章笑道:“可能是我运气比较好吧,你是羡慕不仅的。” 胡德坤很想给这老头两拳头,让他嘚瑟! 不过理智占据上风,自己七十了,打人不好。 “你就嘚瑟吧,现在你徒弟离你孙女很近,两人年纪又差不多大,到时候你孙女被你徒弟拐走了,那才好笑。”胡德坤冷笑着说到。 “儿孙自有儿孙福,再说,高典只是我学生,又没有徒弟名分,不用理会那么多的。”魏连章笑着说到。 “我……” 胡德坤郁闷的想要吐血,他本来想恶心一下魏连章,结果没用。 “不说这些。”魏连章看了眼郁闷的胡德坤,“这次其它国家的参赛人员也很妖孽,让那些小家伙们不要大意。” “不要目中无人,华国饮食独领风sao,但是别国饮食也各有千秋。”魏连章轻声说到。 胡德坤表情严肃道:“我明白了,我会叮嘱的。”