102: 张旺财(加更,求月票!)
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何雨柱无奈摇了摇头,如果是别人的饭店,他也不打算管这事,但是这自己辛辛苦苦打造的品牌,这才多久,就出现这事,如果再这样下去,以后品质口碑迟早会垮掉! 他不敢说打造百年品牌,但是至少能在自己有生之年,“五京”这几个饭店,还能在二十年后被人叫得上号。 这时,经理推开门,和两个服务员进来了,何雨柱见到这经理也是一愣,他记忆中这饭店经理应该是一个四十多岁的男的,怎么变成一个二十出头的小姑娘了? 小姑娘长得到行,一身女式西装让她身段显得特有范,这在这个年代,可是时髦的打扮。 小姑娘进来,见到几人,连忙露出微笑,恭敬地说道。 “您好,我是这里的经理,您几位有什么事情吗?” 一旁娄晓娥几人看上何雨柱,何雨柱见状,也是无奈,小姑娘就小姑娘吧,随即开口说道。 “小姑娘,您这石斑鱼是哪里进的货?” 女经理一愣,有些疑惑地询问道。 “先生,请问这鱼有什么问题吗?” 何雨柱也不故作玄虚,指着石斑鱼说道。 “这鱼rou已经有些不新鲜了,我记得京粤饭店第一条规矩就是不使用不新鲜的食材吧?” 女经理微微有些慌张,随即点头道歉说道。 “先生,我…我尝一下可以吗?” 何雨柱没有阻拦,女经理让服务员拿来一双新筷子,夹起一块鱼rou,仔细放到嘴里细细品尝,可眉头紧蹙,她抬头看到何雨柱那冷冷的脸,顿时又夹起一块,可这次她依旧没吃出啥不新鲜。 何雨柱见状,也是无奈摇了摇头,见女经理想开口说话,随即说道。 “把你们厨师长叫来吧!” 女经理放下筷子,深呼吸一口气,没有听从何雨柱的话去叫厨师长,而是朝何雨柱看了看,反而态度变了变,有些意味深长地朝何雨柱说道。 “先生,我看您也是老燕京人吧?您知道京粤是谁开的饭店吗?” 何雨柱听到这女经理阴阳怪气的话,顿时来了兴趣,这是侃上了? “哎呦,你这一说,我还真不知道这谁开的饭店,我说小姑娘,这石斑鱼不新鲜,和谁开的饭店有关系吗?” 女经理哼了一声,有些神气地说道。 “我们是京城五“京”之一的京粤饭店,食材从来都是现杀现做,我刚刚吃了好几口,也没尝出来味道哪里不对,大叔,我看你是嘴巴没长脸上吧!想找事,也不瞧瞧这哪儿?” 听到女经理这话,娄家几人都有些不高兴了,但是多一事不如少一事的原则,娄晓娥拉了拉何雨柱的胳膊,小声地说道。 “算了,我们走吧!” 何雨柱没顾娄晓娥的拉扯,这小姑娘的语气,反倒把他脾气提起来了,他最瞧不起就是知错不改的人,他看了看桌子上那盘清蒸石斑鱼,拿起盘子,狠狠地倒扣在桌子上,盘子碎裂的声音把在场所有人都吓了一跳! 女经理也是吓了一跳,狠狠地看了何雨柱一眼,转身准备朝外去喊人,何雨柱则是哼了一声,语气不善地说道。 “我给张旺财五分钟时间,让他滚过来,不然他这京粤饭店就别开了!” 女经理听到张旺财这三个字后一愣,随即脸色一变,再一次看上何雨柱,仔细打量了他一会后,二话都不敢说,转身朝厨房跑去。 直到女经理跑远,何雨柱脸色依旧沉着一张脸,娄晓娥几人也搞不清状况,娄国诚干脆让娄母先坐着,他隐隐约约猜到一些事情,不过也不打算声张,只是若有所思看了何雨柱一眼。 不一会,一个穿着厨师服的胖子气喘吁吁朝这边跑来,胖子冲进包厢,气势汹汹朝包厢众人呵斥道。 “是谁找我?” 胖子眼神在包厢里转了转,刚转到右边,就见到依旧沉着脸的何雨柱,胖子一个趔趄,直挺挺跪在何雨柱脚下。 这一幕把所有人都惊到了,包括紧跟过来的女经理,她看到这一幕都惊呆了。 何雨柱冷冷的看了胖子一眼,没有说话,而是随手坐在旁边一张椅子上,语气平淡地对跪着的胖子说道。 “张旺财,你自己滚过来,尝一尝这石斑鱼有没有问题!” 跪着的胖子听到何雨柱这话,低着头也不敢看何雨柱,咬着牙,在何雨柱面前“嘭”的磕了一个头。 众人见到这一幕,谁也不敢开口说话,何雨柱哼了一声,看这胖子的表情,应该自己早知道食材有问题了。 何雨柱用手敲了敲桌子,等待对方的解释。 张旺财哭丧着脸,偷偷抬头看了何雨柱一眼,见没办法掩饰过去了,只能哭丧着说道。 “师…师傅,这批石斑鱼本来是新鲜的,但是昨天晚上饭店停电,我…我看这也刚死不久,加上稍微烹饪一下,一般人也吃不出来,所以…我…” 何雨柱此刻心里特烦躁,一巴掌“嘭”的拍在桌子上,震得桌子上的碗筷乱飞,房间里众人更加噤若寒蝉。 何雨柱指着张旺财的鼻子骂道。 “开京粤的时候,我嘱咐你多少次了?粤菜讲究的就是吃一个原汁原味,食材必须新鲜,你以为你加那么多香葱掩盖,就没人知道了是吧?你以为你那点厨艺就能显摆了是吧?张旺财,我告诉你,要想在燕京这立足,靠那点鼠目寸光,是无法长久的,懂吗?” 张旺财点头不止,神情惶恐,连连点头,表示绝对不会有下次了。 何雨柱见状,心里那股气这才消退一些,这种错误也情有可原,这群人刚从吃不饱肚子的年代走过来,看到那么贵的食材浪费,心里都有点自己的小心思。 可这便宜占了第一次,就会有第二次,直到某一天,有人提出用更次的品质食材代替,那时候自己的心,早已经千疮百孔了,为利润去冒险,最终只能饭店遗憾倒闭。 随着改革开放,燕京这地很快就会聚集全国甚至全世界的有钱人,到时各式各样的饭店,要多少就有多少,而那时候,京粤饭店要想有竞争力,就必须有独一无二的东西吸引别人。 而“正宗”二字,是有钱人最注重的东西,当一个品牌意识深入人心,到时全燕京数百上千家粤菜饭店,人家一提到正宗粤菜,就会想到京粤,这才是何雨柱想打造的品牌饭店。 真品质,立天下! 何雨柱看到娄家的人都在不好意思教训太多,随即沉着脸站起身说道。 “把所有不新鲜的食材全部处理掉,另外如果现在已经上到桌子上的菜,和顾客解释清楚,并且整桌免单,记住,以后遇到这事,必须坚决处理掉食材,这事不止你,其他几个师兄弟,我也得让他们坚决执行,星期六找一时间,到时再说!” 张旺财猛的点头称是,没有半点反驳之意。 何雨柱站起身,随即变脸,笑了笑对娄母几人说道。 “钟阿姨,不好意思,今天这事,让您受惊了,这顿饭就不用付钱了,我们先走吧,这里让他们处理就行了!” 娄母笑了笑,点了点头,几人缓缓走出包厢,何雨柱走到最后,正好和先前那位女经理碰面。 (求起点月票,月底最后两天,想凑满一千月票,还差一百多张,也算完成一个成就吧!)