第四百五十章 水煮鱼片
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沈周以做出评价之后,观众席发出一阵阵嗡嗡声。 很多人都感觉有些不可思议。 杜长海可是“淮扬厨帮”出身的特级厨师!九品之上的特级厨师! 他做出来的松鼠鳜鱼,居然才被沈周以评价为“九分火候”! “嘶……九分火候?不可能吧!” “简直不可思议,杜长海可是’淮扬厨帮’的特级厨师,松鼠鳜鱼又是淮扬名菜,他应该很擅长做这道菜吧,怎么可能才只有九分火候?” “我只想知道十分火候的松鼠鳜鱼,是什么神仙味道!” “怕是得特级之上才能做出来吧?” “嘶……特级之上?你是说……麟厨师!” 观众们先是觉得震惊,随即又觉得理所当然。 能比特级厨师还要厉害的,可不就得是麟厨师吗? 一般人没机会吃麟厨师做的菜,可沈周以的身份不一样,他可是大名鼎鼎的“厨决协会”委员。 特级厨师喜欢厨决解决问题,麟厨师也是一样! 有厨艺,就是这么任性! 沈周以吃了几口,放下了筷子。 用清水漱了漱口,清洁口腔,保持舌头味觉的敏感。 他喜欢吃鱼,却更在乎自己的职责。 饱腹感会影响他的判断。 在没有尝过林放做出的菜,给出评判结果之前,他不会再吃松鼠鳜鱼。 “这就不吃了?” “好浪费啊!” “我也好想加入’厨决协会’啊!那样的话,我就可以免费吃到很多很多特级厨师的作品,想吃什么就吃什么!这是我的梦想!” “梦想和痴心妄想是有区别的!就你那猪食都能吃的香喷喷的糟糕味觉,你一辈子也别想了!” “要是能分着吃一下就好了,太香了……” 观众席闻着沈周以面前的松鼠鳜鱼飘来的香味,不自觉的咽起了口水。 滋啦啦! 就在观众对着那道松鼠鳜鱼大流口水的时候,林放已经完成了最后一步:把滚油浇到干辣椒、花椒、花椒粉、辣椒粉上面。 一瞬间,辣椒和花椒被滚油激发出的香气在整个酒楼里弥漫。 前一秒还被松鼠鳜鱼勾的大流口水的观众,一下子就移情别恋。 “嘶……嘶……好香啊,这味道真是太香了吧!” “咳咳!哪里香了?分明是很呛人好吗?我的天啊,那红彤彤的是辣椒吗?还有另一种奇奇怪怪的味道是什么东西啊?这是要毒死人吗?” “我去!这道菜看起来就不是一般人能吃的,看起来就很危险!” “好香!好香!加了这么多辣椒,一看就很好吃!” “不要被这道菜的辣椒外表给欺骗了,能和特级厨师对决的,一定得是特级厨师!你们想想,特级厨师做的菜,会不好吃吗?” “有道理!虽然看起来很危险,可是我也好想尝尝啊!” 观众席乱成一团,有人觉得林放这道菜看起来就很吓人,不敢尝试,有人却觉得林放这道菜暗藏着玄机,还有人相信林放至少有着杜长海的实力,想要冒险尝试。 不管观众席乱成什么样,林放端着水煮鱼片一脸平静的放到了沈周以面前。 “啧啧!”沈周以看了一眼面前的水煮鱼片,“林厨,你这道菜是不是有些过于大胆了?要是我不能吃辣的话,很可能会给你低分,判你输掉的!” “没有人可以抗拒水煮鱼片的魅力,无论能不能吃辣。”林放淡淡一笑,“沈老先生应该听过拼死吃河豚的典故。为了美味,冒点险是值得的。” “哈哈哈……有趣!有趣!”沈周以摸了一把光头,“不过,你这道菜放了这么多辣椒,这么多花椒,为什么不叫麻辣鱼片,却叫水煮鱼片,这名字太有欺骗性了,有点蒙人吧?” “从做法上来看,这鱼片确实是用水煮的。”林放微微一笑,“另外,这道菜也不是很麻、很辣,叫麻辣鱼片才是蒙人。叫什么不重要,好吃才是最重要的。” “说的没错!”沈周以含笑点头,“好吃才是最重要的。林厨我欣赏你这样的年轻人!不过,我可不会因为欣赏你就放低对你的要求!” “公正就好。请品尝!” “好!” 沈周以拨开面上的辣椒,夹起一片鱼片,正要往嘴里塞,却被林放阻止。 “老先生!”林放指了指盆里满满的红油,“鱼片最好在红油里涮一涮再吃,这样会更加美味。” 沈周以:“……” 你特么是想辣死我吧? 红彤彤的辣油是辣椒和花椒的精华,可想而知那得有多辣,有多麻。 沈周以略一迟疑,最终还是选择听取林放的意见,硬着头皮把鱼片在红油里涮了一下。 他把鱼片塞进嘴里的时候,已经做好了口腔爆炸的准备。 可鱼片入口,第一感觉不是麻,也不是辣,而是鲜! 出人意料的鲜,让沈周以情不自禁的用力咀嚼了一下。 接踵而来的嫩滑更是让他猝不及防。 鲜、嫩之后,才是一丝丝微麻,这种微麻让人生不出丝毫的厌烦,因为它竟像是专门提升味觉敏感度似的,沈周以惊讶的发现,口腔里残留的些许鱼rou居然变的更加鲜美。 为了印证自己的发现,沈周以迅速又夹了一片鱼rou,又在红油里涮了一下塞进嘴里。 果然! 更鲜、更嫩的滋味,让沈周以情不自禁的大叫了一声:“真好吃!” 又是接连几片鱼rou下肚,这时候鱼rou里的微辣才像是积攒到了一定火候似的,刺痛口腔。 可因为辣,原本已经对鱼rou有点丧失新鲜感,想要暂时停一下的沈周以情不自禁的又夹了一片鱼片放进嘴里。 “咦?” 这一刻,沈周以像是发现了新世界似的。 积聚的辣刺痛口腔的同时,却又让鱼片有了更丰富的滋味。 然后,沈周以就再也停不下来。 越吃越辣,越来越吃! 接下来,沈周以一边雪雪的呼气,一边大口大口吃鱼。 观众席全都看呆了。 “这……这怎么可能?我眼睛没看错吧?沈委员居然一直没停筷子!” “不是吧?看起来就很辣的这道菜真有这么好吃?” “虽然这道水煮鱼片看起来很辣,可是我也好想试试……” “我勒个去,你们难道没注意吗?沈委员都快把那道什么水煮鱼片给吃完了!” 观众都是看热闹的,哪怕再怎么惊呼,顶多也就是想尝尝水煮鱼片是什么滋味。 陈贵在下面却满脸恐慌,恨不得撒腿就跑。 “陈爷,情况好像对你有些不利啊……” “岂止是不利!沈委员都快把那道什么水煮鱼给吃完了,我看杜特厨这是要输啊!” 啪! 陈贵狠狠给了提到“输”字的手下一巴掌,怒骂道:“输你妈!沈老爷子还没宣布结果呢,你特么就说什么输输输,简直是给在皱老子输,老子找晦气!你特么给我滚!” 挨打的手下捂着脸,满是委屈,“陈爷,我说的是杜特厨,没说你……” 啪! 陈贵又抽了手下一巴掌,这次打的更狠,打耳光他还不解气,干脆把人给推到在地,对着他就是一阵拳打脚踢。 “说你妈!”陈贵暴跳如雷,“你特么就是故意的!我杜师弟是替我比赛,他赢了是帮我出气,他输了我特么却要掉胳膊!你说杜师弟还不就是在咒我?” 挨打的手下抱头蜷缩成一团,满心委屈之余,忍不住暗自发狠。 该! “呼……” 沈周以几乎把一盆水煮鱼片给吃了个干净,这才恋恋不舍的放下筷子。 口腔辣的难受,他下意识的端起旁边的茶盏,撇开茶叶,轻啜了一口顿时没忍住,给吐了出来。 刚吃过辣,喝不了热水。 他要是喝杯子里的清水还好,那是冷水,为的就是清洁口腔。 可这会儿他却完全是用一个美食家享受的态度,吃完鱼片打算喝上一口热茶,为自己收个尾。 没想到却刺激了口腔,重新感受到炽热的辣的滋味。 幸好沈周以这一口喝的茶水不多,只是轻轻的啜饮了一口,要不然怕是整个口腔都要爆炸。 “老先生,这时候喝上一杯冰牛奶会更舒服一点。” “你这小家伙……” 沈周以哭笑不得,他指着林放,满脸无奈,“你怎么不早说?小二,赶紧给我来杯冰牛乳!” “来了!来了!” 万里酒楼的小二不愧是大酒楼的服务人员,极为机敏,很快就端了一杯冰牛奶上来。 “哈!” 沈周以一口气喝了半杯,果然感觉浑身舒坦。 剩下半杯,他没有再继续喝,“人老了,得注意保养。才吃了辣的,就喝冰的,对肠胃不好,我还是少喝一点比较好。” 沈周以咂着嘴,点头道:“别说,吃完水煮鱼片喝上一杯冰牛乳,感觉还真是舒坦。你这道水煮鱼片,我给十二分!” “杜特厨……”沈周以望向杜长海,“这次厨决,我认为,胜出者是这位林放厨师,你可有异议?” “没有。”杜长海摇了摇头,“不过,我想尝尝林厨做的水煮鱼片。” “呃……”沈周以有些尴尬的看了看眼前几乎快变成空盆的水煮鱼片,“你捞一下看看还剩多少,我吃的太舒坦,一时间没注意留下一点。” “无妨。”杜长海一点也不介意,他重新拿了一双筷子,在盆里拨了两下,找到半块鱼头,索性夹了一些鱼脸rou下来,在红油里面涮了涮塞进嘴里。 鲜嫩的滋味在杜长海口腔里爆炸,只一瞬间,他就品尝到了鱼rou可以到达的极致。 杜长海愣了好一会儿,才又夹了一块自己做的松鼠鳜鱼放进嘴里尝了尝。 味同嚼蜡! 没有对比就没有伤害。 杜长海对自己的厨艺很自负,漫说是外面的无名小辈,就算是同样厨帮里的厨艺高手,他瞧得上眼的也没几个。 尤其是做鱼,杜长海稳居前三。 他从来都没想过,有一天自己会觉得自己做的菜无法下咽。 可现在,他就有了这样的感觉。 杜长海勉强咽下鱼rou,再夹了一筷子水煮鱼片。 微麻的刺激,让鱼rou变的更鲜、更嫩。 尤其是在吃过酸甜口却让人毫无食欲的松鼠鳜鱼,这时候再吃水煮鱼片,杜长海感觉嘴里的鱼rou像是有种无法形容的魔力,让他忍不住想要吃上更多。 哪怕没有鱼rou,吃点下面的蔬菜也好。 杜长海夹了一筷子莴笋尖,这个又被称之为凤尾的蔬菜,被红油浸泡之后,变的益发的清香。 尤其是咀嚼之后,蔬菜汁在口腔里爆开,又被麻辣的味道刺激,益发的清香爽口。 好吃! 真不是一般的好吃! “哎……” 咽下嘴里的莴笋尖,杜长海闭上眼睛长长的叹了口气,“佩服,佩服!我从来都不知道,鱼rou还可以这么做,而且做出来居然还这么好吃!” 杜长海好一会儿才睁开眼,放下筷子对林放抱拳表示敬意,“林厨,在下心服口服。你创作的这道水煮鱼片堪称绝妙!我相信一旦它的做法流传出去,一定会成为川菜招牌,载入史册!” 哟,有眼光! 后世,水煮鱼片可不就是载入史册,成为川菜的经典名菜了吗? 林放看了杜长海一眼,“杜特厨,既然我赢了,那我是不是可以收取我的战利品了?” “当然!”杜长海脸色一沉,“厨决就是厨决,林厨放心,我’淮扬厨帮’从来不会赖账,请稍等,我马上就把师兄的胳膊拿给你!” 呃…… 林放微微挑了挑眉,杜长海的口气让他有些不适应。 这种卸人胳膊好像是拿零食一般的口气,让林放意识到,这个世界“厨决”是常态,人命是草芥。 陈贵察觉不好就想逃跑,可哪里逃的了? 万里酒楼门外早就有“淮扬厨帮”的人手在看守,既是在防止林放逃跑,何尝不是防止陈贵逃跑? 他和两个手下全都被抓住绑了起来。 杜长海来到门外,陈贵立刻就跪地求饶:“杜师弟,饶命啊!你放我走,放我走行不行?我给你钱,我把我存下来的大洋全都给你!求你不要砍我的胳膊!” “师兄,厨决不是儿戏。你挑起的,你得负责。给我砍!” “啊……”