第511章 严格把关
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看着这乌泱泱一群人,赵明宇连忙拉扯着嗓子大喊了一声,“听我说,你们先进院子里排队,应聘厨师的站一排,应聘服务员的站一排,不要挤啊,每个人都有机会。” 大家一听齐刷刷的往人多的那一队靠拢,而另一队的人数就只有十来个,看样子这一队是应聘厨师的了。 人群后方有人忍不住皱眉,小小的嘀咕着,“这么多人,我们排在后面的还能应聘上吗?” 她看了眼左边的队伍,应聘厨师的人数才那么一点,而他们这一队人数明显多了一大半,竞争力可比厨师那一队要难得多了。 “那有什么办法?人家可是来应聘厨师的,都是拿得出手艺的人,像咱们这些厨艺不好的就只能碰碰运气,看能不能应聘上服务员或者洗碗的了。” 这个时候能够有一份工作就算是不错的了,他们可没有资格挑选老板,只能等老板挑他们。 “哎,要是早知道这里会开家饭店啊,那我就在家里使劲的练习炒菜,这要是万一应聘上了呢?那福利待遇可比服务员强多了。” “.”这个话谁不会说啊?可惜现在来才抓麻瓜有什么用? “安静!” 赵明宇的身高那是绝对的优势,他严肃的板起脸一喊,院子里瞬间就安静得不行。 他让赵大川和赵勇军、薛香芹三人从厨房搬来几套厨具和胡萝卜,面试厨师首要的就是刀工,这切菜速度不仅要求快、准、精,切出来的菜还得粗细一致。 很快便淘汰掉五个不合格的,切的菜均衡不一,大的有一根手指宽,细的则像一根线,就这样的刀工能当好厨师? 赵明宇二话不说就将这几个滥竽充数的给否定掉了。 “我们真的是厨师,在国营大饭店里干过好几年的。同志,再给我们一次切菜应聘的机会,你招我们做事肯定不会亏,甚至比别人都要划得来,真的。”有人不甘心的争取着机会。 赵明宇连想都没想就直接拒绝了,“我这里是饭店,不是过家家走过场,我要招的是能够独当一面的大厨,是一进来就能够上手炒菜干活的,不是给半吊子进来混日子的。你们当中,可能真有潜藏天赋的人,麻烦你们回去练好厨艺之后再来应聘。” 说罢,他拿起一根胡萝卜亲自展示了一遍什么叫做刀工。 “.”所有人震惊不已地看着他。 片刻之后,那几个小年轻这才不死心的离开了。 不走还能够做什么?人家当老板的都亲自下场展示刀工了,和他们切的菜一对比,那完全就是一个天一个地,没有任何可比性的。 赵明宇可不会在意这些人的想法,他和他媳妇儿招的大厨,一个厨师要是连菜都切不好,那他们夫妻俩还招进来做什么?当摆设混日子的吗? 再说了,他们百味居饭店又不是培养未来大厨的地方,新饭店刚刚开张,不管是厨师还是服务员都是一个人当两个人用,谁还有那个闲工夫来带半吊子? “大川,你领这几个人进厨房,每人炒一碗蛋炒饭,炒好之后端过来给你嫂子试吃。”他家媳妇儿可是交代过,想要看这个厨师的手艺好不好,炒碗蛋炒饭立马就能够看出来了。 赵大川点点头,领着那剩下的六个人进了厨房。 赵明宇双眸扫视着这几十个应聘服务员和后厨人员的女同志。 “后厨人员必须得会最基本的识字算数,还得注意个人卫生。要是谁有随地吐痰的习惯或者不注重个人卫生的,可以直接回去了。” 听到这话,所有人都僵了几秒,然后若无其事的站在队伍里没有吭声,她们都以为可以蒙混过关,哪晓得下一秒就被打回了原形。 “服务员至少得小学毕业,会写字会加减法会记账,当然,如有初中或者高中学历的则更好,往后在饭店里的升职机会也要相对大一些。”赵明宇面色严厉地道。 随即,他看向薛香芹,“给每个人发纸笔,先让她们把上面的字写出来,还有算数题做完,然后带她们去大厅擦桌子搞卫生,眼睛放亮着点,挑几个手脚麻利做事认真能干的。” 没一会儿,薛香芹就带着第一轮过关的人从大厅出来了,认真筛选过后留下两个后厨人员和十个服务员。 赵明宇看着面前这筛选出来的十二个服务人员,语气格外地凌厉,“新店刚刚开张,店里的活比较多也比较杂,干起来肯定会很累。服务工作都很辛苦,除了态度好还得有耐心,每天不仅要给顾客上菜收拾桌子,上下午空闲下来还得拖地去后厨帮忙洗菜等等。 饭店刚刚开张,所以上班时间暂定为早上八点上班,下午七点半下班,过段时间视店里的情况再重新做调整。店里管午饭和晚饭两顿,中午除了吃饭时间是不能够离开饭店回家的,除非是家里有紧急事儿,你们可以请假回去。 如果上班期间,让我们发现有谁偷吃顾客点的饭菜或是服务态度不好的,这些都是要记录到考核里面的,并且还要扣工资,考核分数一旦不合格,那么你们就可以直接走人了.” 等赵明宇讲完这一番严厉苛刻的要求之后,有四个人因受不了扣工资这一条,直接离开了。 最后还剩下八个人,试用期为一周,有工资拿,一周后表现好的留下来,不合格的则拿钱走人。 本来在听到一周后可能会被辞退时,她们心里是有些不舒服的,但是当听到赵明宇说完福利待遇之后,心中的那点不舒服瞬间散得干干净净,激发了几人的积极性和干劲。 逢年过节饭店都会给员工发放福利,每个月工作表现出众的员工还会发放奖金,并且勤快能干认真负责的还有工资加,诸多福利,这简直比在国营单位上班的福利都要好了。 迫不及待的询问什么时候可以上班。 服务员全部敲定了,厨师这边,顾安安也选定好两个人,一个女厨师,一个男厨师,女厨师的手艺要稍稍差一些,但是潜在力大,这也是顾安安留下她的原因,而那位中年大叔的手艺算是不错的,他在大饭店里干过,顾安安打算让他掌主勺。