第三十六章 老庄客
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从焦海清家中离开之后,时间已经是将近中午,韦仁实这才往那酒户的铺子过去。 循着路一直走到福昌城南,出了城门,溜着城墙往外走了不远,就看见路旁一间土屋,门前面搭了个棚子,下面放了几张案几,几把胡櫈,稀疏有几个人坐着。 旁边柱子上挂了个木牌,写了个酒字。另一根柱子上的木牌则些了茶水二字。 兮儿指着道:“郎君,那里就是孙大叔家里。” 韦仁实点了点头,走了过去,在外面的胡櫈上坐了下来。 不几时,便从里面跑出个小娃娃来,约莫七八岁样子,近前奶声奶气的问道:“客官要喝什么?” “一碗浊酒,一碗茶汤。”韦仁实笑着对小娃娃说道。 那娃娃扭身便蹬蹬蹬跑了进去。 不多时,就有一个中年男子端着俩大碗走了出来。 走到跟前,一愣,道:“郎君?兮儿?” 又将手里的碗往案几上一搁,对着韦仁实行礼道:“见过少郎君!” 韦仁实没想到他还认自己,却见兮儿很是熟络的笑了起来,说道:“有庆大哥,阿翁在不在?” “阿耶在后面,俺这就去喊他出来。”中年男子又跟韦仁实行了一礼,这才转身往后面去。 “我还以为他认不出我。”韦仁实看他去了后面,转头对兮儿说道。 兮儿掩嘴笑道:“去年有庆大哥和孙阿翁还一起去家里,送了几回粮食呢,怎的会不认得郎君。” 很快,孙有庆又走了出来,身后跟着一个老翁,走到近前,跟方才的孙有庆一样,行了一礼道:“见过少郎君!” “阿翁可就别这么客气了。”韦仁实起身拉了他:“来,一起坐下来,有庆大哥也一起来坐!” 待众人都坐下,韦仁实笑道:“孙阿翁,这么多年,您总还记着我们家,我在这里谢谢您了。” “少郎君哪里的话,俺们当年受了老东家的恩,这才得以活了下来,才有后来这么大一家子人。东家虽然落魄了,可这恩情不能忘。要不是俺老汉没本事,何必让少郎君过上这苦日子?”老翁摇了摇头,说道:“少郎君千万不要怪俺老汉啊,俺能做的就这么些了!” “若非孙阿翁时常周济,我家只怕日子更加难过。孙阿翁的恩义,我心中铭记。”韦仁实对他说道:“如今咱家里的日子也好上去了,已经衣食无忧,且还有了入账。是以想起孙阿翁这么多年的帮助,便要报答孙阿翁的恩义。” 老汉连连摇头摆手:“这如何使得?使不得!使不得!老东家可是救了俺们这一大家子的命,没能帮老东家招呼好家里,俺们都没了脸皮,如何能再教少郎君这般对待!” 韦仁实左右看看,却又问道:“有庆大哥,这酒肆生意如何?” 孙有庆摇了摇头,道:“不太好。” 韦仁实尝了一口碗里的酒,口感倒也可以,只是也浓稠泛绿,且略带发酵的一股奇怪的甜味儿。 “孙阿翁,我能去后面看看么?”韦仁实对孙老汉说道。 “能自然是能,不过怕熏着少郎君。”孙老汉说道。 韦仁实便站了起来,笑道:“我去后面看看。” 说罢,便往后面走去,其他几人于是也起身立刻跟了上去。 这时候的酒肆一般都是后面是酿酒的作坊,前面是卖酒的酒肆。韦仁实走到后面,只看见一个小小的土屋,里面散发出粮食发酵的气息。 地方实在是太小了,韦仁实站在那里,几乎没有地方下脚。 地方小,其实是很影响酒的酿造的。 不说别的,光说这晒粮食,粮食的干净与否,晒的程度如何,直接决定着酒的成色。这地方这么小,粮食晒起来也晒不透。一批一批的晒,程度肯定不一样的。 别提小小的屋里还要蒸煮粮食,这蒸煮粮食和酒曲的时候是不能漏气的,漏气了就没滋味了。 发酵、半熟的粮食出国之后,还要铺开来搅拌、配料、堆积和前期发酵,这地方更是挤的不能再挤。 窖池也是做的太小,不利于均匀发酵老熟的。 “教少郎君见笑了。”孙老汉在后面有些不好意思的搓着手说道。 “孙阿翁,我准备办一座酒坊,用来酿造一种新酒。这种新酒清亮如水,回味绵长,可清香怡人,亦可浓郁深味。淡时如清风明月,烈时似骄阳流火。”韦仁实对孙老汉说道:“我想请你帮忙几天,先做出来些成品。若是不成,您老酿了一辈子酒,一定能看出不足。若是成功了,我正好缺一个懂酒的老师傅来执掌酒坊。” “老汉受老东家恩德,少郎君让老汉帮少郎君酿酒,老汉就帮少郎君酿酒。”孙老汉说道。 “阿耶……”孙有庆在旁边拉了他一下,看他父亲没有反应,自己一咬牙,上前说道:“少郎君,您的意思是,您要做这酿酒的生意,想让我阿耶去做师傅?” 韦仁实点了点头,道:“不错。若是孙阿翁愿意去做师傅,每年红利孙阿翁独占一成。” “少郎君,这酿酒的生意其实不好做啊。”孙有庆对韦仁实说道:“且不说这酒酿的好不好了,就是酿出了好酒,也有官府的酒坊,还有其他那些大酒坊在把持着,只能挣个过路人的小钱而已。” “酒香不怕巷子深。”韦仁实摇了摇头,说道:“还是酒不够好。” “少郎君,你可是读书人,老东家和东家都一心读书,若是知道了你要做生意,岂不是……”孙有庆说道:“少郎君可不要冲动,真要不成,不如先在俺们酒坊里面看看些时日再决断。您看了,就明白这不是门好生意了。” “至于要不要做我酒坊的大师傅,这个以后再说。”韦仁实说道:“孙阿翁先帮我酿出来些,看看我的法子成不成,这总没关系吧?” 孙有庆想了想,道:“好罢,少郎君要在哪里酿造?俺这里东西都是现成儿的,就在俺这儿吧。” 韦仁实左右看看,道:“好,就先在孙阿翁这里试试。这之前要须在造一个家伙什,等我造出来了,就带过来试试。不会太久,三五日之后。”