第二十八章 杀年猪
进入仲冬，就有富裕一点的人家陆陆续续的杀年猪了。 冬天，猪没有了新鲜的猪草，指望着人吃剩下的剩饭剩菜，那是远远不够的。 很多的人家人才能勉强吃个半饱，哪有多余的给畜生吃呢。 因此有些人家只能买棉饼给猪吃，棉饼也是要钱的哦，更何况，这时的猪生长也比较缓慢。 冬季却是人养膘的时候，地里活很少，人闲思口腹欲，就有年轻的人撺掇老人，早点杀猪，早享口福。 八一年的时候，经济还没有放开。 这里很多人家还很贫穷。 喂一头年猪，去掉头和腿，净重不到一百斤，还要想办法卖去一半，换点钱过年，也为来年的开销早做准备。 当地流传一段牢sao的歌谣： “腊月二十八， 家家把猪杀， 么得蝌蟆（kema注：青蛙）大， 还要卖半匝（za）。” 李大婶就说，自从秦继英来到这个家后，家里喂猪的运气突然旺起来。 原来，灵凤家里喂猪老师不发。 喂一头死一头，好不容易活了一头，又像是吃了铁一样，老是长不了。 秦继英有次走亲戚，在路上看到一个人牵了一头猪，一问，可以做母猪的，就花了25元买了这头猪。这一买不要紧，从此喂猪的运气便发了起来。 这头猪真是争气，竟然连下了好几窝猪仔，猪仔换了钱，开春的那一头留下来杀年猪的。从此，灵凤家的老母猪，还没有怀上，就有人预定了猪仔。 这头老母猪完成了使命，就又换一头，照样下猪仔，猪仔个个个子通条，一看就是好喂养的。 除了灵凤和青青，灵凤家里五个是硬劳力，没有太多的等着张嘴的闲人。 因此，灵凤家的生活水平在这营子里算是高的。 灵凤家里年猪是一块也不会卖的。 灵凤的家人在吃的方面向来大方。 母亲很鄙视那些小气的人，称他们：“小鸡摸，狗见识。” 说他们是“黄鳝篓子”——只进不出 灵凤听得母亲讲过营子里一户小气的人家。 来了一个亲戚，就蒸了一碗rou，切得跟纸一样薄。 农村的规矩，客人拿起筷子，才能开始吃饭。 客人刚夹上一筷子，几个孩子就把一碗蒸rou抢光了。 这么薄薄的一片rou，实在是不够塞牙缝的。 母亲说，自己家的蒸rou，来了客人，一定会让客人吃个够的。 那夹在筷子里，有颤动的重重的感觉，才叫大方。 母亲对于积攒财富靠从嘴里省出来的做法，是呲之于鼻的。 “积积攒攒， 买把雨伞， 狂风一刮， 刮得光杆！” 灵凤常听母亲把这歌谣放在嘴边。 灵凤想：这是母亲自编的吧！我的亲娘呀，多亏你这种思想的从小的不厌其烦的熏陶，你的个个孩子那可都是穷大方啊！ 那天中午上学走的时候，灵凤就听见母亲在说今天下午杀年猪。 大家特意的选在一个星期六的下午杀猪，是因为，他们的幺儿不上晚自习，时间充裕，可以尽情地吃rou。 星期六下午，少上一节课，下午放学，灵凤早早就回来了。 稻场里围了好多人啊，真是热闹！ 稻场正中央垒了一个大大的灶台，台上一口大大的铁锅，铁锅里正烧着水，一个大的草编的锅盖盖着那铁锅。 灶膛里，烧着大根大根的木材，火焰熊熊的，小孩子们用乌黑的手，时不时在飘出来的火上招晃一下，大人们纷纷朝孩子们挥手：“去去去，哪儿孩子不打，到哪儿玩去！” 孩子们可不理会这些，他们是哪里热闹，就在哪里玩。 烧火的是金生大叔，嫌他们这些孩子麻雀样叽叽喳喳，拿起一根燃烧着火的棍子：“来来来，有本事过来！” 孩子们纷纷躲在大人后面，头时不时探出来，手时不时招过来，想夺他手里的火棍。 “滚滚滚，滚远点！眼睛到别处发财去！” 地上摆放着一个大大的深深的长条状木盆，这是烫猪盆。 旁边几个水桶，灵凤看见自己家的黑色的猪，拴在一根柱子上。 这时，有人吆喝：“来，上凳！” 来了四个壮劳力，一起站起来。 哥哥夏立勇牵着猪的脖子上的绳子，猪大概意识到今儿就是自己的死期了，拼命往后挣扎，四人各自抓住猪的一只腿，放在杀猪专用的凳子上，用腿死死抵住猪的身子。 然后，迅速用粗绳绑住猪的腿在宽凳子的四条腿上，又用绳子捆住猪身子在板凳腿上，猪死命哀嚎，用力想挣脱！ 屠夫先用水洗了洗猪的脖子，再用刀刮了刮脖子上的毛，然后，大声地唱道：“猪啊猪，你莫怪！你是人的一碗菜，今年去，明年来！” 然后，用腿抵住猪身子，一手摁住猪的头，一手用尖刀“倏”地捅进脖子里，再使一把劲一抵一剜，猪挣扎起来，拼力转动身子。 众人使劲地摁住。 母亲早拿出一个大的深口的面盆子，接在猪脖子这里。 屠夫用力抽出尖刀，刀口处的血，倏地冲出来，四散开来，大部分落在了盆子里，零星部分溅在了周围地上。 屠夫把尖刀在猪身子上正反搽了搽，抹干了刀上的血，然后，大声宣布： “好了！等死过劲了，再烫！” 母亲陈新兰和嫂子秦继英忙大声感谢，喊着“立勇快拿烟来”，“灵凤搬凳子来。” 夏立勇给每人发了一根烟。 灵凤搬来了凳子。 大家就先坐在这里歇上一会。 猪还在无力地哼哼着，脖子口的血还在流着，不停地冒着泡泡。 过了一会，就没动静了。 灵凤想，猪赶着去投胎去了，它可能下辈子再不想做猪了吧！ 托生为猪，时间也太短了吧！只活了短短一年啊。 不一会，水烧开了，揭开锅盖，水争相翻滚着。 几个人抬起死猪，扔在了烫猪盆里。 然后，几个人拎来水桶，金生叔把开水一大瓢一大瓢从锅里舀出来，装进桶里，那几个人就把水倒进了烫猪盆里的猪身上。 “原来这就是烫死猪啊！平时只要水烫了，母亲就会呵斥‘你这是烫死猪啊’！死猪一动也不动地等着烫呢！水越烫越好啊！” 锅里的水舀完了，屠夫拿起水瓢，把烫猪盆里的水一遍遍舀上来浇在猪的身上，然后翻过来翻过去的烫着。 看看差不多了，屠夫又从盆子里拿起猪的一只脚，用刀剃了毛，然后再此处划了一个口子，揭开一块皮，然后，就对着这创口，鼓足腮帮，吹了起来。吹一大口，再吸一大口气，吹一口，再歇一歇。 他的肺活量一定很大，他腮帮一定吹麻了吧！ 灵凤平时吹吹气球就觉得腮帮生生的麻痹，口水就管不住地流出来。 这会儿，吹这么个庞然大物，居然那么得心应口，灵凤不由得佩服了！ 不一会儿，那猪就像气球一样的鼓了起来。 好大啊！我家猪有那么大吗？ 屠夫拿来刀，先把头部的的毛细细的刮了刮，然后是腿部的毛，再细细刮了刮。 只剩下身子了，只见他利索的轻轻一刮拉，“刷”，那黑色的毛刷刷落在了盆子里，接下来，就是势如破竹了，一片片黑色的毛，刀刃到处，纷纷落下。 不一会，一头白白亮亮的猪，浮在了大家面前。 众人又一起抬起猪，放在了案子上。 下面这两个环节是小孩子们最喜欢的。 第一个环节：剥猪蹄甲。 每到杀年猪的时候，稻场杀年猪现场，就会聚集很多孩子，一是看热闹，二是要捡猪蹄甲。 捡到了猪蹄甲，洗一洗，小孩儿们就把它放在灶火里烧烤，烤熟了就啃，这猪蹄甲，又有rou，又有筋，啃起来十分香。 每年孩子们都围在稻场宰猪案旁，等着剥猪蹄甲。 一年，两年，三年乐此不疲！ 屠夫拿出尖刀，对准脚趾甲，使劲一撬，猪蹄甲“蹦”的就飞离了猪脚，见状，四周的小孩涌上来，纷纷扑向那个蹄甲。 一个孩子抢到了，就满足地走了。 屠夫就又喊：“又来了！” “蹦”的一声，又有一蹄甲脱离了猪脚，围在四周的小孩，又一次扑向目标。 还没来得及站稳，屠夫再喊：“还有一个！” 剩下的小孩儿再次扑向目标。 屠夫又加大嗓门：“今天最后一个了！” 剩下的小孩锲而不舍地又扑向目标。 捡到的高兴地跑开了。 没有捡到的小孩也讪讪地走了。 第二个环节，是猪水脬（pao）。 当然这个只是属于这头猪的主人家的小孩的专利。 别人是抢不走的。 屠夫剖开猪的肚子，首先拿出猪尿水脬，直接递给小主人家，小主人家高高兴兴地拿着，然后洗洗，用一根细竹筒插进连着的肠子口里，用线系紧肠子口，然后，鼓足腮帮吹起来。 力气大的，一会儿就吹涨圆了。力气小的，也使劲的吹，旁边有要求帮忙吹的，小孩摆摆手，绝对不要别人帮忙。 他玩的就是这个乐趣！ 农村的孩子，什么玩具也没有，一年到头，好不容易逮住这个机会，要好好地玩一下。 于是，每家每户，大的孩子，小的孩子，在寒风凛冽的稻场里，院子里，拿着猪氺脬开展起游戏来。 男孩把它当成大皮球踢，你踢一下，我踢一下，在场子里玩疯了。 女孩把她当小皮球拍，拴着，提着绳子，用脚背正反踢打，旁边还有孩子唱着儿歌： “一二三， 三二一， 一二三四五六七 七加八，八加七， 加九，加十，加十一”， 一个小孩踢，众多小孩拍着巴掌。 往往是，男孩子们抢着抢着，这皮球毕竟脆弱，几个人同时扑上去，水脬“澎“的一声，炸开了！这不到一天的玩具，就算玩完了！ 女孩子们斯文一点，一个玩具，可以玩几个月呢！ 这时的灵凤，已经是一个成熟的灵魂了，不可能像哪些小子丫头一样热衷，但是，她还是收下了。小侄女可想玩玩呢！她虽然还小，只有四岁多，也不会吹，可是也挡不住好奇。别人有的，她也应该有吧！ 作者有话要说：呜呜呜，都发表了七万多字了，这么还没有听到一滴回响啊，亲们，如果你觉得这文还能读下去，请给一点奖励吧！投票，鲜花，评论！ 你的鼓励就是我写文的动力 今天第二更，还有一更！