245 面条的对决
“好！七爷既是有此雅兴，我奉陪就是！”温柔清丽的女声迅疾的从台上响起。 随之，水色的衣裙款款的自台上飘过！ “好个清新脱俗的丫头！若说是厨娘，定是没人信的！”段七抬眼，一见温柔翩然而至，心中暗暗惊到。 平日不施粉黛，已是令人惊叹！今日稍加打扮，则是惊艳全场！ 不过这气度，和这与年龄极不相符的气场，还是当日初见时的那般！ 段七暗暗佩服。 “温姑娘果真爽快之人！来吧，抛铜板定选菜主动权！”段七开门见山，一步登了上去。 根本就没有温守正的事！ 他二人如入无人之境，先后选了各自的一面图案，由乔老爷代手，最终，段七占据了选菜的主动权。 “呵呵，前几日想必温姑娘已是将这食材区的食材都选遍了，今日段七来改变一下，就比做这个！”段七说完，径直从食材区拎出一袋面粉！ “面？！”温柔有些吃惊~ 原以为段七会选个rou菜来做，亦或是做些寻常的蔬菜，平凡中见神奇。 没曾想，居然拿了用作主食的面！ “对，就做面！且只能做面条！”段七掂了掂手中那袋面，不慌不忙的说道。 “面条？！”温柔又吃惊了，这选菜的主动权在你那，怎么还指定了只能做什么！ “七爷，这……这不太符合规矩，按理说，您只有选菜的主动权……”乔老爷大概也是觉察出了不妥，上前劝道。 “哼哼，既是让人去选菜，就该有接招的本事，莫非你们醉仙楼怕了？”段七丝毫不让步。 “七爷，七爷。小女年幼，见过的菜式尚且不足，本事定不能与七爷您相比，可否让小女自由发挥……七爷您行个方便。”温守正也上前好言相劝。 段七刚要开口说个“不”字！ 温柔直接爽快的就应下了。毫不畏惧。 “好！就用这面粉，就比试面条！” “爽快！还是一个时辰，开始吧！”段七先是一怔，随即嘿嘿一笑，迅速的又从食材区取了几样配菜，便稳稳的站在了灶台后，这就开工啦！ 温柔同样下手麻利，几乎是不假思索的选了配菜，也同样站在灶台后，左右卷了一下衣袖。头也不抬的开动了。 虽是台上的两名选手默默无言，可彼此间的那种火药味却是着实弥散至整个醉仙楼！ 就连台下围观的人群，也都屏气凝神，各个替温柔这个十三岁的丫头捏了一把汗！ 许多人都认得段七，都知道醉仙楼开张首日。段七来过，今日他又来了！ 复来挑战，必是胸有成竹！ 盛尧山在台下看得几欲摩拳擦掌，温姑娘今日好闲淡啊！ 这身水色的衣衫，一改平日里的田园风格，朴实无华，虽是素雅。可明艳照人的光彩却是无可阻挡的！ 比赛虽是催人，可温姑娘依旧是不紧不慢的从容淡定。 “哼，一个厨娘！不就是做个饭嘛！至于穿成这样吗？”盛娇雪站在盛尧山的身边，看着哥哥的表情亦惊亦喜，暗自嘀咕着。 “小姐，她那衣裳见不得人的。用的料子只是寻常的土布，连咱府里的丫鬟都不如！”玲珑见盛娇雪气恼，酸酸的从旁相劝道。 “这话说的，就跟你不是我府上的丫鬟似的！”盛娇雪瞥了一眼玲珑，打趣道。 玲珑这丫头穿的着实是好！缎面绸底。粉纱轻薄。便是连配饰都是省城的人家所没见识过的！ 这就是相府二小姐贴身丫鬟的气派！ “小姐！您又取笑奴婢！奴婢的一切还不都是您给的！”玲珑有些羞恼的喃喃道。 任越静静的站在一旁，虽是面色平静，可内心里实在是波动得厉害。 水色的衣裙！ 今早起身时刚翻看了一下昨夜记录的梦境。 虽是已然忘记了，可那白纸黑字的确是历历在目。 温姑娘胸口中箭，着水色的衣裙…… 此刻，段七的手中速度如风，刚才还是松散的粉末状，转眼就成了一个个的面团。 面团软弹有光泽，一改平日里常见的白色，取而代之的是各种五颜六色。 碧绿似翠玉，红艳如胭脂，金黄赛金器，橙色胜霞光…… 看得大家眼花缭乱，这五彩的面团到底是如何制成的？！ 正当一干围观人群目瞪口呆之时，段七手中的五彩面团早已是悉数揉成了长条，随即一拉、一弹，一拧；再一拉、一弹、一拧…… 如是反复。 似乎每次细长的面团在砧板上发出脆脆的一声弹响之后，那面条的数量总是会成倍的增加。 拉面！这是彻彻底底的拉面！ 手法纯熟！面条细致！ 温柔用余光轻轻瞥过，心中暗笑。 这面自己也是拉过，当日在咸阳，便是用这拉面，硬是给刘显做成了一道“一根面！” 今日段七所制的这拉面，不过是多费了些心思。 那五颜六色的彩色面团，也并无稀奇，只是用了各色蔬菜的汁液，加入面粉中，随之一起糅合便是！ 段七定是想不到，自己苦费心思的这五彩拉面，竟是被温柔只一眼就破解了出来。 不过这拉面的手法嘛……倒是实实在在的，没个几年工夫下不来！ 若是面团和得弹性十足，想必如此下去，只要是面条不断，定是会将这面条拉成千根万根，至于粗细嘛……拉得愈多，也就越细，甚至可穿绣花针！ 这种拉面的工夫，温柔在前世见过！ 宫中的御厨们大都有这样的技艺！ 果真，一切如温柔所想。 段七的面团，经过千百次的拉伸后，待下锅时，稍稍一抖，根根面条细可穿针！ 看得众人惊叫一番！ 好面！好面啊！ 温柔这边不慌不忙的使着刘大厨的玄铁菜刀。 先是将一条肥美的鲷鱼一刀两面去皮。再一刀稳稳去骨。 一条鱼，只用了两刀，就鱼皮去骨，只留下粉嫩的鱼rou。看起来似乎还有跳动！ 这一手，这丫头是如何学会的？ 看得温守正嘴巴张得老大！ “爹，因为我用的是玄铁菜刀！”温柔看出温守正心中的疑惑，随口编了个理由，用刘大厨的刀搪塞了过去。 “果真是柄好刀啊！”温守正惊羡道。 鱼已处理好，接下来，温柔将玄铁菜刀的刀锋直直的立于鱼rou之上，单手执刀，细密的开始轻剁。 “当当当当”一阵有节奏感的剁工，听得众人无比齐齐咽着口水！ 这可是玄铁菜刀啊！ 昨日切的土豆都尚且如此美味。今日这原本就美味的鲷鱼…… 鱼rou被细细的切成了鱼泥。 温柔用刀背轻轻撵了几下，弹性刚刚好！ 随即用刀将鱼泥转移到碗中，加入切好的姜末、白胡椒粉、料酒、淀粉、放入蛋清，朝一个方向用力的搅拌着。 “温姑娘这是在干什么？” “不知道。” “不是做面吗？” “就是，切鱼干什么？” 人群中开始议论了。 也不知道温柔这碗鱼泥搅拌了多久。最后停下的时候，所有人的眼睛都看累了。 温柔抬眼看了看大家，蔷薇般的嘴唇露出浅浅的笑意。 随意的抓了一把面粉，就那么轻轻一扬。 面粉悉数粘在了鱼泥上。 温柔抬手将那碗鱼泥倒入砧板上，随意的揉了揉。 先是慢慢的揉搓，随后速度越来越快。 那鱼泥也是越来越细。 最后一碗鱼泥，在温柔的手中。竟呈现出了面条的形状。 旁边便是沸腾的高汤锅，裹了面的鱼泥，像有生命一般，欢快的从温柔的手中，直接欢蹦的入锅去了。 洁白的鱼泥，在沸腾的高汤锅中。盘成一道道的圈，最后终究被热热的白气蒙住了。 段七的手中，也是不停，那细可穿针的拉面，只在锅中稍稍一煮。便被悉数捞了出来，放置在一个白瓷大碗中。 碗中装的不是汤水，而是煮沸又冷凉的井水。 似冰一般，镇着guntang的拉面。 借助冰镇的效果，根根细可穿针的面条，清楚毕现！ “哇！”人群惊呼了！ 从来没有见过如此色彩艳丽的面条，还是这般细腻！ 正当人们惊呼之际，温柔那边的面条也已出锅！ 细腻白嫩的鱼泥，仿佛一根光泽度一等的面条！ 滑嫩的盘在同样洁白的白瓷碗中。 高汤随之沁入，点缀着几颗碧绿的香菜。 看起来赏心悦目，让人口水直流！ “哇！好香啊！”众人的视线和嗅觉，随即被齐齐吸引了过去。 这样的两个高手！虽是比试的面条！可做出来的面条，却是截然不同！ 到底谁会取胜呢？ 连续五天的擂台，温姑娘连声四局，到底能否保持五场连胜的佳绩？ 一时间，人们心中纷纷猜测，就等今日的评审到场，方能一较高下！ 可是，新的问题又来了！ 昨日，那个其丑无比的家伙，不知道在菜中下了什么毒药，三位大人都中了毒…… 那今日的评审…… “呵呵，想不到楼某还有这口福！”正当人群心生疑惑之时，醉仙楼外，一个洪亮的声音响起。 “楼大厨！”一个眼尖的人认出了来人正是省城第一酒楼“成福记”的大厨楼清誉！ “呵呵，各位久等啦！楼某受人之托，前来品尝美食！美食在哪里？”楼大厨朗声大笑，信步走了进来。 桌上已然放好了段七所制的五彩拉面，还有温柔刚刚盛好的鱼泥面。 显然，楼大厨并不知道，哪碗是出自谁之手。 ………………