第161章 烤鱼蒸蟹伴美酒
吉祥蒸好了螃蟹，将柳枝儿收拾出来的鱼查看了下，一共是七八条鱼，有大有小，吉祥按照原来答应五福的话，挑了一条最大的鱼，从中间破开，准备做烤鱼吃，剩下的鱼里头，取了两条稍大的准备做水煮鱼，剩下的半大的鱼，准备煎一下炖来吃。 柳枝儿嫁进吉祥家数月，知道家里头做饭手艺最好的就是吉祥，看着吉祥在那忙活，也不打搅，等着吉祥说需要准备材料，洗好切成什么样子，打下手就行了。这时候招娣也进到厨房来，先是闻到了空气中的螃蟹香气，又见吉祥系上围裙准备大干一场的样子，便笑着过来帮忙。 吉祥先是把从中间破开成两半的鱼拿过来，洗干净以后，在上面抹了薄薄的一层盐，又用醋和生姜擦了一遍，最后薄薄的涂了一层油上去，招娣之前没见过吉祥这做法，便好奇的问道，“吉祥，你这是在做啥呢？” “之前听大哥他们说小时候‘摸’鱼来烤着吃特别的香，我就琢磨着能不能‘弄’些好吃的烤鱼来。”吉祥说着，把鱼已经收拾好了，从旁边拿来两个串‘rou’串的铁钎子，把鱼穿上去，然后送进只剩下微微火焰的灶膛里头去烤。 招娣她们和吉祥一起扒在灶坑‘门’那看着那鱼渐渐的变白，表面滋啦滋啦作响，渐渐变成了淡黄发棕的颜‘色’，吉祥闻着一股焦香的鱼味出来了，便把烤鱼拿了出来。原本粉红的鱼‘rou’，现在已经熟了，正缓缓的冒着热气，有着一股鲜美的香味，吉祥微微皱了皱眉头，觉得这鱼并不如自己想象中的好，以后再说吧。这次先做上再说，吉祥把烤好的鱼先放在了旁边，让柳枝儿和招娣帮自己‘弄’些白菜片土豆片还有豆芽菜什么的备用，便拿起先头选定的用来做水煮鱼的鱼，菜刀翻飞的片起鱼来。 吉祥先是把鱼顺着鱼骨一分为二，然后将鱼骨和鱼‘rou’上头的大刺去掉，将成片的鱼‘rou’，片成薄片，而鱼骨什么的，则垛开成大段。吉祥将片好的鱼‘rou’和鱼骨分别放进小盆里。加上盐、淀粉等抓匀腌制，想了想，又加上了些姜片和料酒。用来去腥。 等待腌制水煮鱼片的功夫，吉祥把剩下的鱼在侧面分别切了几道，为了让炖起来的时候更加入味，再有就是把招娣姐和柳枝儿‘弄’好的土豆片一类的，都下了锅炒了一下。然后添上汤，将刚才烤好的鱼放在里头，又加了些干辣椒干‘花’椒干‘花’生米等物，小火慢炖起来。 “咦？吉祥你咋把烤好的鱼又炖上了？”招娣对吉祥的做法十分不解，见着吉祥动作麻利不带丝毫犹豫的，想了想也就不再问了。而吉祥此时正在调理那水煮鱼的原料。只见吉祥烧了一小锅的热水，先是把鱼头鱼骨头鱼尾巴什么的，一股脑的都扔进去煮了。等水再次开起来的时候，吉祥把鱼骨头什么的捞了起来，然后又把片好的鱼片，一片一片的放进去烫熟，然后再慢慢的捞出来。 招娣是见过吉祥做水煮鱼的。自是知道其中的曲折，而从没见过也没吃过水煮鱼的柳枝儿。却是对吉祥这细致的一点一点做饭的心思，啧啧称奇，“真不得了，吉祥这么小的年纪，竟然这么沉得下心思来做菜，我这么大的时候，娘亲让我洗摘个菜，我都不耐烦做呢！”柳枝儿的心中充满了羡慕，当然还有自嘲。 “大嫂，你像我这么大的时候，连牡丹‘花’都绣的了吧？”吉祥听到柳枝儿的话，对大嫂这真‘性’情的人倒是十分有好感的，便开口问道，“那是，我九岁的时候，绣‘花’虽然不纯熟，但也能绣出‘精’致的‘花’样了。”柳枝儿说道绣‘花’，顿时自豪的说道。 “哈哈，你说厉害的这小丫头，现在‘女’红上除了能做衣服缝被子以外，绣‘花’可是差的一踏糊涂呢，要想让她绣朵‘花’，不如让她做上十天半个月的饭！”招娣知道吉祥的心思，开口逗‘弄’道，吉祥转过脸来，苦着脸说道，“大嫂你看啊，招娣姐老实揭人家的短呢！”那可怜兮兮的样子，逗得另外两人哈哈大笑。 烫好了鱼‘rou’，吉祥又把豆芽菜和土豆片炒了炒，放在一旁待用，起了一个锅，煮了一锅水煮鱼的底汤，又放了些小油菜什么的青菜进去，把刚才炒出来的豆芽菜和土豆片也放进去煮了会，然后把这底汤的锅倒到旁边准备好的装水煮鱼的大盆里，又将鱼‘rou’层层叠叠的码在了上头。 吉祥又在锅里头倒入了约么半斤的油，倒是吓了柳枝儿一跳，她见吉祥‘弄’着油，怕有危险也不敢跟吉祥说话，只好偷偷‘摸’‘摸’的跟着一旁的招娣说道，“吉祥用这些个油没关系么？我没出‘门’子的时候，我娘还特意叮嘱过，以后做菜不能放太多油呢！” “没事儿的，咱们家里头别的事情不知道，做饭的事情，吉祥爱怎么做就怎么做，就算是‘奶’‘奶’都不会多管的。”而且这油根本就不是‘花’钱买来的，而是李朝歌每次来家的时候送来的，求的就是吉祥做饭时候心血来‘潮’，能做出几个新菜来卖给他，好让他的福满楼能够做的更大更强。 “哦……”柳枝儿一脸羡慕的看着吉祥利落的把一锅炸了辣椒‘花’椒的油倒在了水煮鱼的盆子里，顿时整个厨房里头香辣的味道扑鼻而来，十分浓郁。 “呼，好了！”吉祥做好了水煮鱼，看到烤鱼也差不多了也盛了起来，再来就是炒两个青菜，炖一个鱼了，吉祥觉得身上有些累了，央着招娣说道，“招娣姐，剩下的菜你替我做了吧，我今儿个累得不行，做不动了。” “好，你回去歇着吧，剩下的事情‘交’给我了。”招娣见到吉祥满脸疲惫，也知道这小meimei是累得狠了，要不凭着吉祥爱做饭的劲头，绝对不可能饭还没做好就吵吵累的。于是招娣二话没说就答应了，还嘱咐着吉祥好好回去休息。 吉祥摘了围裙出了厨房，还没走到自己的屋子呢，就见村道上一辆马车驶过来。那马车是吉祥最熟悉不过的，李朝歌的马车。说起李朝歌来，董莲儿的事情发生了以后，他第一次登‘门’的时候气氛比较尴尬，因为娘亲对他的态度可以说是极差，但后来几次，虽然娘亲的态度不再那么亲热了，这家伙却好像浑然不觉一样，愣是比原来来得更勤了，而且在吉祥家比在自家更放松一样。连平时敲‘门’什么的都省去了。 吉祥正发呆的功夫，李朝歌已经下了马车，进到吉祥家院子里头了。而他的车夫，还是像往常一样，先是把马车后头带给吉祥家的东西卸下来放好，然后伺候拉车的马，做做卫生什么的。并不进吉祥家的‘门’。 “吉祥……”李朝歌一进新院子，见到吉祥在院子里站着，顿时绽开笑脸，“吉祥你是见到我来了，正在等我么？” “你脸真大……”吉祥翻了个白眼，“我是刚从厨房里头做饭出来。准备回屋里歇着呢。” “脸大？”李朝歌愣愣的‘摸’了‘摸’自己的脸，似乎并不大啊？正想问是怎么回事呢，李朝歌忽然闻到吉祥身上飘出来的香味。“做水煮鱼了？真香啊！” “你这是狗鼻子不？这么灵？”吉祥瞥了他一眼，回身向着主屋喊道，“‘奶’‘奶’，李朝歌来啦！” “什么李朝歌李朝歌的，要叫李公子或者朝歌哥哥知道不？”吉祥‘奶’‘奶’听到声音从主屋里头出来。白了吉祥一眼，“李公子。进屋里坐吧。”李朝歌点点头，风度翩翩的进了吉祥家的堂屋。 “还李公子呢，蹭饭公子还差不多，每回家里有好吃的，他都能碰上，也不知道是不是狗鼻子太灵了。”吉祥偷偷吐槽道，浑然没有发觉，自己变得开朗了许多。 到了晚饭的时候，李朝歌眼见着端上来的烤鱼是自己没见过的，顿时起了买菜谱的心思，但知道吉祥家今时不同往日了，而且自家酒楼用吉祥的菜谱赚了那么些银子，要只用不到十两银子的钱买菜谱，实在是太说不过去了，便强压着想要买菜谱的意思没有说出来。 等见到一大盆的蒸螃蟹的时候，李朝歌顿时惊讶起来，“你这螃蟹是从哪‘弄’到的？个头如此之大！”李朝歌惊讶道，他在南方呆着的时候，知道南方人喜欢在秋高气爽的时候喝菊‘花’酒吃螃蟹，谓之风雅，便也学到了那么一点。但是南方的螃蟹，应时的大螃蟹极为昂贵，一只三四两的螃蟹，在酒楼中至少要卖出一两银子的价钱，如今看到吉祥家这一大盆二三十只的螃蟹，这就是二三十两啊李朝歌不由得惊讶出声。 “我们家自己养的啊，你尝尝。”吉祥提起公用筷子，给李朝歌夹了只大螃蟹，李朝歌惊觉自己的失态，笑道，“有蟹无酒岂不是扫兴？等我去车上取些酒来！”李朝歌放下筷子，走出‘门’去，一边走一边想着，自己要是将这螃蟹买下来，然后在省城的酒楼里高价卖给南方的客商，应着中秋节的景，岂不是十分的风雅又能赚到大把的银子？想到这，李朝歌满面笑容，这刘家，还真是自己的福地呢！ 之后吃蟹吃鱼喝酒，刘家人和李朝歌都十分尽兴，喝酒之余，大福他们这些半路子学习的人，竟然和李朝歌一起‘吟’起诗来，就连丁点大的小五福也不例外，让吉祥忍俊不禁。 在之后，李朝歌以分成的方式，买走了吉祥的烤鱼方子，约定的是每卖掉一份烤鱼，就分给吉祥一成的方子钱，每半年结一次。而那螃蟹，更是签了收购的契约，不过这上头的规定也不少，大于一两小于二两的螃蟹，每只一百个大钱，大于二两小于四两的螃蟹，每只三百个大钱，大于四两的螃蟹小于半斤的螃蟹，每只五百个大钱，大于半斤小于一斤的螃蟹，每只一两银子，要是再有大于一斤的，到时候按个头来算，只是吉祥想着应该不会有那么大的，也就罢了。 契约定完，吉祥家一家老小看着满桌子的螃蟹壳，粗略算了一下，自家这次，恐怕至少吃掉了六七两银子的螃蟹，顿时后悔的直嘬牙‘花’子，真是太烧钱了。