第110章 捣豆子做大酱块

    第110章捣豆子做大酱块

    吉祥从镇上回来以后，心情十分的舒畅，不光是吉祥，吉祥一家的心情都很好，自家的粮食打的多，又能做成好吃的香豆香‘花’生，卖到杂货店里头，一斤比光卖豆子价格翻了一倍，这么算起来，只要稍微加工一下，这能得到的钱，竟然相当于种了两茬豆子呢。

    吉祥‘奶’‘奶’收了吉祥爹爹从镇上拿到的钱，不住的摩挲着那泛着光泽的钱串子，心里也乐呵着呢，没想到自己一时心疼孩子们，让他们多吃点好吃的，竟然还能有这么好的效果，吉祥‘奶’‘奶’乐呵呵的把钱收起来以后，跟吉祥他们宣布，家里头的豆子，尽可以都炒了卖掉，要是不够啊，以后就从村里人手里收些豆子回来加工，然后卖出去。收豆子的钱，都是公中出，得的利钱，还是‘交’工四成，自家留六成。这话一出，吉祥全家都十分的开心，因为这炒豆子的活，都是三家的‘女’娃娃一起干的，拿回来的钱，也是三家干活的‘女’娃娃都有份，所以全家各个都期盼着杂货店里头的卖豆子的生意好一些再好一些。

    而此时镇上的杂货店高家，气氛也是十分热烈，原因无他，在收了吉祥的豆子以后，高家就在卖酒的地方旁边单收拾了块地方放豆子，还拿了个小碟子，把各式的豆子放在小碟子里些供试吃，这当然是吉祥趁没人的时候，偷偷跟高柔柔说的。有了试吃的地方，街坊邻居请客打酒的时候，高大娘就趁机让他们尝尝这新豆子，一尝之下味道很好，看着价钱又不贵，自然就会顺带着每样来点，因为种类不少，一下子就能卖出个两斤去。

    而且有钱打酒的人家，也都不缺这十几个大钱，回去以后下酒好吃，孩子也喜欢，没事儿的时候，那些稍微有点钱的小孩儿也会跑到杂货铺来买，买不了一斤两斤的，高柔柔就合计着用小杯盛，一小杯的话一个大钱，一斤能盛十多杯，这样虽然卖的时候麻烦些，倒是个细水长流的事情。

    过了两三天，吉祥家收完了苞米，吉祥爹爹去镇上卖苞米的时候，顺道去了杂货店，见着豆子都卖的差不多了，就和高大娘约定了要什么样的香豆子，各要多少斤什么的，这才带着订单回了家。

    吉祥几天里也没闲着，卖出去给外人吃的好吃的，自家怎么能没有呢？吉祥可是专心致志的研发了不少新品种呢，这不，吉祥拿着大钱去屠户家买了不少‘棒’骨回来，准备做‘rou’香味的，回来正好碰上爹爹，听说有了新订单，高兴的不得了。当天按照订单做了香豆子和香‘花’生，又把新品种各做了两三斤，第二天由吉祥爹爹和三福两个一起背到镇上去送货。

    除了‘弄’香豆子以外，吉祥家还在忙活另一件事，就是苞米收下来以后，都是苞米‘棒’子，苞米‘棒’子虽然能直接保存，但是吃的时候费劲，要把苞米‘棒’子给脱粒，然后拿去磨成苞米面，回来才能吃。所以吉祥一家老小，在晾完了‘花’生以后，院子里就铺满了金黄的苞米‘棒’子，而吉祥‘奶’‘奶’吉祥娘她们，更是每日里就着簸箕，哗啦哗啦的搓苞米粒。

    吉祥好奇那yingying的苞米粒是咋从苞米壶上下来的，蹲在娘亲身边看着，只见吉祥娘用一个比手指头略细些的锥子型的东西，顺着苞米排列的纵向在苞米上使劲一串，一排的苞米粒就下来了，然后吉祥娘那另一穗苞米，就着串出的空隙，一下一下的磨，就能把苞米粒给扒拉下来了。只见金黄‘色’的苞米粒顺着吉祥娘亲的手哗啦哗啦的往下流，不到半分钟的功夫，一穗苞米就被脱粒完毕了。

    吉祥看着娘亲行云流水一般的动作，不由得十分赞叹，跃跃‘欲’试起来，“娘，让我试试呗。”吉祥眼巴巴的看着娘亲，想要搓苞米。

    “行，给你试试。”吉祥娘看着闺‘女’眼巴巴的样子，忍住笑，将手里已经起好头，搓了一半的苞米递给吉祥，然后又扔给她一穗小一点的苞米，省得她手小攥不住。旁边一起搓苞米的招娣他们看着吉祥兴奋的样子，不由得想起自己小时候搓苞米的事，呵呵笑了起来，一脸兴奋的等着看吉祥。

    吉祥拿到了苞米以后，十分兴奋，学着娘亲的样子，左手拿着那开好头的苞米，右手拿着用来做工具搓粒的苞米，双手一合，就要开始干活。但现实永远比想象要困难许多，不说吉祥拿着苞米的左右手被粗干的苞米‘棒’子磨得生疼，就说吉祥使劲之下，想要把苞米粒从苞米‘棒’子上搓下来，就非常的难。吉祥现在人小力弱，费了半天的力气，也才搓下来一小排苞米粒，还累得脸红脖子粗的。

    “呼……”搓完了第一排，吉祥呼出了一口气，看着自己被磨得发红的小手，心里不服输的劲头起来了，一下一下的认真领会搓苞米的力道，过了一刻钟，还真就把剩下的半穗苞米给搓完了。

    “吉祥，来，我瞅瞅！”吉祥娘看着自家闺‘女’倔强的样子，有些心疼的把吉祥拉到怀里，看着吉祥小小的手上已经红彤彤一片，甚至有些地方，开始有了细小的小水泡，吉祥娘皱着眉头，“吉祥，你还是回屋歇会去吧，这些活等你大些在做，好不？”

    吉祥刚才搓苞米的时候没觉得怎么样，现在一停下来，就觉得手上火辣辣的疼，看着那些红彤彤的印子还有水泡，吉祥觉得自己刚才是有些冲动了，点了点头，吉祥听从娘亲的话回了屋，自己去研究新口味的‘花’生豆子不提。

    过了三天，吉祥家搓苞米也告一段落的时候，吉祥家的晚饭吃的特别的早，吃完了饭，吉祥‘奶’‘奶’召集家里的闺‘女’们一起来到厨房，说是要做大酱块子。做大酱块子，以吉祥的经验，自然是只有看的份，但是像招娣和‘春’芽两个年纪大的‘女’孩子，却是被吉祥‘奶’‘奶’当做了主力，吉祥‘奶’‘奶’指挥着两个大姑娘，挑豆子洗豆子，自家的人口多，大酱要做至少两大缸，这豆子用的是真多，两尺多直径的大盆，足足洗了一大盆的豆子。

    吉祥‘奶’‘奶’指挥着吉祥她们年纪小的烧火，又让招娣和‘春’芽把豆子倒进锅里头煮，不一会儿水开了煮着豆子的时候，吉祥‘奶’‘奶’就开始跟她们讲做大酱块子的要点，挑豆子的诀窍什么的。时间飞快的过去，吉祥‘奶’‘奶’约么着时间差不多了，把锅盖一掀，热气扑面而来，之后就是一大锅被煮的已经胀起来的黄豆。

    “这豆子啊，一定要煮的软面了。”吉祥‘奶’‘奶’用洗干净的木铲子，从锅里铲起来一小撮黄豆，让几个闺‘女’都拿了一粒看黄豆的情况，吉祥伸出手捏住那已经煮的软软的黄豆，两个手指头稍微用了点力气，这黄豆就被捏成了泥状，果然十分的软面。

    “恩，记住这豆子的样子，煮豆要煮成这样才能做成好的酱块子，知道不？”吉祥‘奶’‘奶’看着家里的闺‘女’们都点头，也就点点头，用铲子翻动了下锅里的豆子，见锅里没糊也没留下什么水了，这才又将锅盖盖好，“这豆子要焖一晚上，明天早上你们起来了就来厨房。”

    吉祥手里捏着那粒面软的豆子，心里却不只想着大酱块子，这样软面的豆子，要是用作零食，应该也是不错的吧？要是做出‘rou’香味的来，就跟黄豆猪蹄里头的黄豆一样，‘rou’香四溢，老人小孩都能吃，肯定会受欢迎的。

    一夜无话，第二天早上，吉祥到厨房的时候，招娣她们都已经到了，过了一会，吉祥‘奶’‘奶’出来了，看着家里的闺‘女’们都在，点了点头没说话，来到焖豆子的锅前，揭开了锅盖。

    吉祥看放了一宿的豆子，竟然从原本的淡黄‘色’变成了深深的酱红，不由得钦佩起劳动人民的智慧来，然后看着‘奶’‘奶’拿出个圆头的木棍递给招娣，“招娣，按照老方法，把酱豆子给捣烂了，你们姐妹几个都试试。”招娣显然是做过多次酱的，接过那捣酱豆子的工具，站在大锅边上，就开始一下一下的捣起酱豆子来，边捣边对吉祥她们讲解着怎么能把酱豆子捣得更加细碎一些，吉祥‘奶’‘奶’在后面看着招娣的样子，十分的欣慰。

    吉祥她们听了招娣的讲解以后，一个个跃跃‘欲’试的，然后轮流在招娣的指点下捣酱豆子，如果有什么严重的错误，吉祥‘奶’‘奶’会上前纠正，否则，吉祥‘奶’‘奶’就在后面看着招娣她们干活还有讲解，这也是培养招娣教人的能力。要知道，想做个好媳‘妇’可并不是会干活干好活就行了的，更重要的是，需要会带孩子会教人，这才能让一家子里的下一代比这一代更强，每一代都更强，这个家才能更加兴旺。

    招娣他们捣完了酱豆子，吉祥‘奶’‘奶’上前试了试酱泥的干湿，又在原来的基础上，加了些烧开以后晾凉的白开水，这才把酱泥分成大坨，逐个做成长方体的形状，仿佛一块一块的大型砖头一样，整齐的码放在了预先备好的秫秸帘子上。

    “好了，这大酱块子算是做出来了，之后还得晾晒和发‘毛’，到时候我再叫你们，你们都散了吧，回去好好想想‘奶’‘奶’是怎么做的大酱块子，以后招娣她们出嫁了以后，你们都得一个个的学起来。”吉祥‘奶’‘奶’忙活完了以后，把‘女’孩子们都散了出去。

    之后晒干发‘毛’冻酱块子，一步步有条不紊的进行着，转眼就到了秋末。