第二百一十六章 花生、芝麻麦芽糖（第二更）
跟着奶奶忙活一阵后，把要用到的50斤花生米，和50斤芝麻炒出后，就开始擦洗起了要揉做花生糖的长条桌，和大伯打出的四方木框子。 收整完这些时，石磨上磨出的第一批混合粮食浆也开始分汁了。老爹直接就在南门外像滤豆腐一样的，在那早做好的吊架下滤起了汁。 滤完两大盆后，直接端进屋倒进了两口大铁的锅里，我和奶奶也忙活起了熬制麦芽糖。 初时大火猛煮，边煮边打掉面上含有杂质的泡沫。到后来水份大量的蒸发减少，随着锅里的液体已经逐渐的变得浓稠，火也相应的逐渐减小。 到了最后汁水开始收干时，灶洞里也被我们只余留下少量的火炭了。 从煮汗开始，整过过程足足用去了近两个小时的时间，锅里原本有一百多斤的汁水，已经变成30来斤筋斗的麦芽糖。用锅铲再去铲动时，都非常的费力，而用筷子去挑搅一坨拉起来时，已是能拉起长长细细的一根丝线。 但要做花生糖，到这却还没完。 我咧了嘴一笑，喊着站在旁边一脸喜色的老爹道：“爹，快呢，我这锅可是就轮到你接手了。” “嗯嗯，芽儿你说，后边的我来就成。”老爹激动的答着话时，却已是一脸泊紧张。 我有些好笑的道：“爹，你紧张些什么，虽然没做过，但早前咱们也说过。把那花生和芝麻分别倒进两口锅，然后用劲的搅拌均匀就行。” 说完时，老爹搓搓手，直接利索的就先后把早分出各10斤的两种原料倒进了锅里，一时间，两人都在各自的锅里奋力的翻铲、搅拌起来。 近十分钟翻搅均匀时，锅里的糖已经不是早前那稀糊糊的模样。而是因为加了花生、芝麻，已经收紧抱团的黏糊在了一起。 这整个过程，就如初和面时，和好面后一样的，紧紧变成了一团。 闻着空气中麦芽糖与炒花生、炒芝麻的酥香，我忙是往那两张长条桌中间各抹上些熟菜油，又在抹了油的位置上都放上四只长宽都半米的木框。 见位置都合适，才是点头急喊道：“行了。” 一声令下，奶奶和老爹立马忙活着用大铲把锅中的大糖球分成四份，分弄到了木框子里。 这还没完，他们两人又用那早准备好半米长的木刮子，把那5厘米厚木框中的花生糖、芝麻糖都刮平齐木框架同厚的方块，并乘势压压紧。 最后高出框架的，直接移到另一框，不够的从最远处一框补上。 因为是第一次实际cao练，真算得是手忙脚乱的了。 也才两三分钟的时间，他们面前各自的四框架糖就已经刮归整，糖块上方还冒着丝丝热气。我伸手轻摸一下框中的糖块时，竟还是能烫手的。 也只又等了两三分钟，当方糖块开始变得手能摸只感很热时，我一声号令，老爹就立马提上一把如西瓜刀的锋利长薄刀，取下一个方框架，两手齐动“咔擦”“咔擦”在长条桌板上横切起了厚度只足0.5厘米的糖薄片，最后又竖着3厘米左右的切了一遍。 那刀子够是锋利，糖又依然保持着一定的软度，当刀切完一块时，不细细凑近去看，根本看不出其实这一整块的方糖，已经被分解成了长5厘米左右，宽3厘米左右，厚只0.5厘米的小糖片。 就是连那混合在糖中的花生，也是被整齐的切分在了各片小糖块中。 “呵呵，这花生糖、芝麻糖，竟就样就成了？” 我看着老爹越切越利索时，爷爷突然的说话声，把我给惊了一跳。 拍拍胸口，我笑道：“当然成了，这不难吧？看咱们家这做的，可是比市面上有的那麻杆糖看着可口吧。” 这绝对是当然的。 光看那包裹在红黄透亮的麦芽糖中那花生，那芝麻，两听到老爹和爷爷都拿起一片，咬得脆响，我就已经咽起了口水。 可是我却只能干看着无力，因为——我正在换牙。 虽然今早只掉了两颗下门牙，奶奶还把它们用劲扔到了我家正房的房顶上，说是这样能早早的长出来，但唉。 苦啊！为了保证长大后能有口好牙，所以我还是决定相信科学，少要沾惹这糖食和硬物了。 “唉！” 听到爷爷也叹了一声，我有些疑惑的向他看了过去。这爷爷不会是牙也不行了吧？ 见他皱着眉，我正猜想打量时，他道：“咱们家每天做粉条子余下的洋芋渣子，如今喂着作坊后园子那大小40头猪，24头牲口，和那六千多的家禽，每天还拿给去当鱼食，却都天天有剩余晾晒在院里。这，这现在又整上这包谷和大米的渣子，这一年年存着可不是事。” 我正想笑接了他的话时，他又看着我那正吃糖上瘾的老爹道：“敏义，等中午的时候，怕是得跟你哥合计合计，咱们再在靠他家那方和靠这方的后园子里，都靠着后山墙再修上一长排的猪圈。一是不浪费这些好东西，二是将来多造些粪肥出来，庄稼地里也合用。” 爷爷还是很有成算的呢，只不过就算是再喂上百十条的猪，可也是消化不掉这么多东西的。 “爷爷啊。”我笑道：“那方后园子可不能再养猪了，你都说了咱们家还要再买上些人的，到时让人家来了咱们家住哪啊。” “要在那后边住人？”爷爷一脸惊诧。 “嗯。”我点头道：“后边的围墙始终不算严实，在小箐那方的西后园子修上几户的房子，住上几家人，不正合适。现在仓库房也才四栋，能住上六七家顶天了。让管着作坊里事在作坊做工的，直接就近住在作坊仓库楼上也是方便。但留上四五家，管管后园子的果树、牲口，平时也管管山上、田里的庄稼果树那些散活也是必须的。” “啊，那得买上多少人啊？”奶奶已是惊呼出来。 我心里估算了一下，道：“目前六个小作坊，制碗糖、酿葡萄酒、做盐菌这三个是季节性的，但也不能到了季节再找人手，只是制碗糖的时间是冬天，所以至少还得再有两家人。而喂养牲口和平时管理下田地果树的，也得有个四五家吧。” 爷爷点了点头，道：“成，中午吃饭时，芽儿把这话跟你大伯说说就是。那这些粮食渣子的事，芽儿是不是也有打算了。” “嗯。”我点头道：“目前靠东这方的后园子的后墙边上，再修上长猪圈养个五六十头猪是没问题的。只是早前，我跟两个哥哥商量了一下，想着不光在这后园子里最多养上鸡，而是直接在咱们山下河上方，找着平缓的地方，修上些鸡、鸭、鹅的棚子，往我们家东头一方的路上下，哪里有大块平缓的地，就在那盖上大大的牲口圈，养上些牛、羊、骡马之类的，也修上些大大的猪圈，养上猪。就是咱们家后的野兔子，也是能多多的养上的。这样咱们家这些田地，每年都不能缺肥了，那收成也绝对比如今的好。” 大家听了这话，硬了顿了片刻才回了神。 “这，这么多牲口，那rou可就不容易卖出去了。”老爹很是担心的开了口。 “嗯，那么多家禽，就是生的蛋，也怕是不容易都卖了出去。”大伯娘在北头远远的插了一句。 听着大家五花八门的问题接踵而至，我听完后，忙是把跟两个哥哥商量时说的话，原原本本的跟他们说了一遍。 听完这些，他们却是越商量，越是觉得可行。最后却还是说了，只等着中午跟着大伯说上一声，如果他没意见，那这事情今年收了雨水后，就可以慢慢的开始办起来。 一家人商量完，却都是过了大半小时后的事了。看看门外树影的位置，竟已经是十一二点，我们才是又忙活着做起了第二锅的糖。 中午是一点多钟，张老实候在门外请我们去吃中午饭了。 从作坊里出来时，张老实还候在门边等着。本以为是什么急事，结果他竟是来回报，说是两个哥哥交待了，说他们会晚上两天再回来。 这事气得爷爷脸都黑了，而老爹和大伯也是商量着法，要收拾那两个出门就变野的小子。 听了这话时，我也是有些惊诧，但却没太担心。只没想到这两个小子，竟然还打出了这样的主意，只希望他们会来时，别被打得太惨才好。 对爷爷好一阵的劝说，一家人才是往那厨房赶去。 如今这一忙活时，大多我们都是跟着东外院这头一起吃的，连着东、西内院帮忙洗菌的15人，就在那厨房外栽着树的空坝子里，摆上了四桌。 张、范、邹三家就整15人，加着雇来洗菌的村民15人，整做了三桌。而我们这桌，虽然只是坐了7个人，大家饭菜也是一样，却硬是无人愿意过来坐。 无形中，我们一家子与普通的百姓们，被这等级制度划上了界线。RS