第五八章 疯狂的盛宴
却说三盆漂亮的土豆丝摆在众人面前，煞是赏心悦目，做菜三人都对自己的作品充满自信，认为自己的就是最好的。 不过，从品相上看，林升的胜在鲜艳，郑强的胜在油亮，而李相的就只有清爽了，就这一点相对于他俩，李相显然完败。 陆放也是露出自信的笑，到底是自己手下的兵，一份土豆丝都能做的花团锦簇。至于那小子，除了刀工还不错以外，整个过程毫无亮点。 当然一份菜是否优胜，还是要吃过才知道。 所以他做总结陈词：“从品相上看，三人的菜各有千秋，雷总，那我们就品评一二如何？” 雷蕾笑道：“可以，那就由我，你，苏meimei，还有三位大厨作为评委如何？”其实现在他已经能够知道结果，所以叫上林升、郑强二人，防止不服。 陆胖子作为行政总厨，参与酒店管理，也知道苏红妆的身份，对于人选没有异意。 不过李相开口了：“我就算了，换成夜歌做我的全权代表吧。”李相从苏红妆手中接过黑猫，对她道：“多吃点，味道好极了。”然后将夜歌放在案桌上。 众人对他的行为很无语，真是另类的祖宗，从没听说过有猫爱吃土豆丝的。 不过这只是小插曲，有服务员拿来筷子和蘸料用的蘸碟，还有清口用的水。 品评开始。 从左到右先从林升开始。每个人都轻轻夹一小筷头，吃过之后，又回味片刻。陆放作为专业人员首先点评：“酥脆中带有麻辣，而彩椒的清爽又很好地中和了花椒的重口，不错。” 另外几人跟着点头，确实如此。林升也尝了一口，露出淡淡的笑，要的就是这个效果。 至于夜歌，有服务员帮她夹一筷子在小蝶中。但是她只是低头嗅嗅，没有张口，人间凡品，不足入眼。 开始品尝第二盆，郑强的作品。 众人先喝口水清口，同样的夹起一筷子，细细品尝。回味片刻，陆放道：“红油的辣，耗油的鲜，土豆丝的脆，层层重叠，味味交织，很好，与前一道各擅胜场。” 这句评价很是中肯，就连苏红妆这样的厨界菜鸟都表示点头，到底是大厨，两道菜让她赞不绝口，很好吃。 至于林先和郑强，分别尝过彼此的菜，虽然不想承认，但是不得不说对方的味道与自己比不相上下。 他二人纷纷叹息，十几年较量，依然齐头并进，很难分出高下。 至于夜歌的表现还是一样，仅仅嗅嗅，当然脸上的厌恶表情没人看到。 轮到李相的了，林郑二人已然兴趣索然，他们之所以同意比赛，其实比的是他们俩，已经将李相自动忽略了，全当是个添头。 更何况事实也是如此，李相那盆土豆丝任何一个学徒工都能调拌出来，也就刀功还算可以。 虽然兴趣缺缺，但是基本的礼貌还是有的，所以他们喝口水，端起小蝶又到李相的盆里夹了一筷头。 抱有同样想法的还有陆放，夹了几根意思一下。 但是，苏红妆却是正好相反，吃过那种让人终生难忘的面条，她对李相保有足够信心。而且，这盆土豆丝也有她一份功劳。 所有她将小小的蘸碟装的满满当当。至于雷蕾也想像苏红妆一样多装一点，但是老大的矜持让她没有这么做。 当然，这里面真正识货的却只有夜歌一位而已，离得老远，她就嗅到了玄冥癸水的味道，天下生生之息的本源，难怪让守墓人念念不忘。 口水横流下，三两口将碟中土豆丝吃完，同时不满地向服务员嘶叫，抱怨给的太少。 围观群众本来以为小猫不吃土豆丝，哪知道竟然对主人如此捧场，纷纷对这只通人性的小猫表示赞赏。 端着菜碟的五人几乎同时下口，然后……就没有然后了。 几个人纷纷瞪大眼睛，一副难以置信的表情。这是怎样一种味道。 两个字：清爽，一种深入骨髓的清爽，土豆丝送入口中，每嚼一下，仿佛都能体验到清风徐徐，春意盎然。 几个人都醉了。 即使雷蕾和苏红妆二人已经有了心理准备，依然被这股爆发在口中的清新和舒爽震住了，更不用说其它三人首次吃到。 作为专业厨师，除了做菜，他们更擅长的就是对美味的品评。但是这次，他们集体失声了，没有任何话语可以表达此时此刻的心情。对于苏红妆和雷蕾来说，仅仅是品尝而已。 但是他们不同，味道就是厨师的生命，尝过这道菜，他们相信此生在厨艺上将再无寸进。 他们失神了，不是不想努力，而是这种神仙般的味道已经镌刻在了心里，弥久弥新。 陆放颓然的放下筷碟，望着眼前依然是普普通通的土豆丝，从业四十年，也没有见过如此美味，整个过程都清晰可见，为什么就能失神至此呢？他对雷蕾摆摆手，道：“上菜吧。” 听声音，仿佛一瞬间苍老了十岁，是啊，俗话说岁月催人老，这无法攀越的高峰让人绝望，也是如此！ 大厨们的集体失声让围观群众搞不清状况，怎么回事这个，到底谁胜出啊？ 看他们表现应该是很好吃，可怎么没给出个评语啊，什么情况这是？ 下面雷蕾的命令却是给出了答案。 她看看表，已然过去将近一个小时，时间就在比赛和试吃品评中渡过，差不多了，叫过服务员，按照宴会人员个数，取菜装盘。 八楼以上都是大型宴会厅，这里主要用于大型会议的招待用厅，所以装修的异常豪华。 牡丹厅，经济论坛的接待宴正在进行，不过嘉宾们都酒饱饭足，已经接近尾声。 此次论坛其实规格并不高，在国际上的影响力更是很小，但是临时出现的几位大人物在国内、国际的影响力都是非同小可，所以鹤城市委市政府也做了临时调整，书记黄书同致开幕词，市长谢QD主持。 所以，此次宴会，雷蕾很重视，能否打响“仙宫佳肴”系列菜品的名声，就看今晚了，这个名字还是她临时想到的。 带领着端菜的服务员，她要亲自布菜。 其实对于组委会来说，这届论坛宴会之所以打破常规，使用传统中餐模式，除了有许多对中餐感兴趣的外宾外，还有一个主要原因，就是照顾这些商界领袖的习惯，特别是还有其中一位特殊嘉宾——武光秀，只是他取消了行程，但用餐模式已经下发不好再改。没想到，这老头又来了。 武光秀，广粤人，此人是一位真正的传奇人物，早年帮厨出身，经过五十多年的风雨打拼，创建了偌大的商业帝国——黄埔实业，涉及行业方方面面，这也使得他成功进入华夏富豪榜前十。 当然，他有很多头衔，但是他自己承认的只是厨子，旗下有多家米其林三星饭店，鼎鼎大名花式广粤菜就是他创办的。如今已经年近八旬，依然每日cao刀不断，用他的话说，就是在厨房间能够找到商业灵感。 其实对于许多商界领袖来说，都有自己寻找商业灵感的方式，比如现在，宴会中心一桌，正和武光秀交头接耳的，名叫陆晓夫，五十岁左右大汉，本地人，就是一位国术高手，整日里习武不断。当然，同样作为进了富豪榜单的有钱人，他的经历同样可以写成一部传奇小说。 所以，对于许多成功人士来说，他们最优秀的并不是本行，比如爱因斯坦，相传其拉小提琴水平远远超过专业水平。 说到这，我们不得不说一说这宴会中心一桌。这一桌的十个人除了作陪的黄书同和谢QD其余全都是华夏商界排名靠前的顶层人物，如果论经济实力，可比其它到场外宾要强大太多，因为到场的外宾以职业经理人居多。 武光秀坐在上首，而左边作陪的就是上任不久的黄书同。因为有武老头的存在，所以一向是主角的他这会儿做了配角，而右面则是陆晓夫。至于谢启动则坐在副主陪位置。 同样因为武光秀的存在，黄谢二人必须全程陪同，如果不是临时状况，最少主管经济的副省长也会到场。 与其说这是一场经济论坛，倒不如说是一场特殊的招聘会。 而对于这些顶级的商界人物来说，他们所关注的已经不再是商业本身了，就拿这一桌来说，十个人中有五个拥有美食家头衔。 所以正如此刻，陆晓夫正在向武光秀请教美食方面的问题。 “武老，今天这花式菜感觉和在您那店吃的略有不同啊！” 老头精神头很好，也许是喝了酒的缘故，面色红润，他正盯着看面前喝了一半的猴头花胶羹，听到陆晓夫的话，面现怒色，道：“哼，什么略有不同，我已经了解过了，这里的行政总厨叫陆放，还是你的本家，来这之前，在我那儿当过几年厨师长，据说被高薪挖来的，我看薪水是涨了，可水平还是一塌糊涂。” 陆晓夫没想到还有这一节，既然涉及到他的前员工，就不好再说了。对于这种高薪跳槽的现象，不同老板的评判标准都有所不同。 正好，雷蕾带着服务员上场。 宴会厅里面也有演讲台，用于用餐间的即兴演讲。雷蕾直接打开麦克，简短的介绍一下，道：“各位领导来宾大家好，我是江南居经理雷蕾，为了感谢各位领导对江南居的照顾，我们特别请到一位特级厨师，为大家打造了一道压轴菜，请大家品尝。” 介绍完，立即吩咐服务员布菜。 但是这番动作，在场众人却是各有表现。 老外们比较惊讶，像画一样精致的菜品让他们大开眼界，每一道都那样美丽，虽然中餐共食的习惯让他们不太习惯，但是依然忍不住胃口大开，所以一个小时的拼杀后，现在已经是肚子圆圆，撑的走不动道了。没想到后面还有，而且是所谓压轴菜？难道前面的那些精品还只是普通？ 而顶层人士如武光秀则表示不满，美食家们对用餐次序很有讲究，先开胃，中大餐，最后清口。现在都已经宴会尾声，大家酒饱饭足，竟然还有压轴菜，什么水平这是？他对于这个餐厅的印象进一步大打折扣。 但是场中最不爽的却另有其人，那就是在另一桌的鹤城大管家鲁清明。作为本次论坛组委会主席，论坛大小事务他都过目了一遍，唯恐出现纰漏，包括宴会菜品，清单上并没有这最后一个什么压轴菜啊？而且还如此大张旗鼓的布菜，他已经看到黄老板在皱眉了，显然对酒店这一节外生枝动作表示关注了。 对于政治人物来说，最讨厌的就是不再掌控之中。 鲁清明虽然对酒店这一行为不满，但是对雷蕾却是没多少脾气，回头还是要专门抽空提醒老板一下，此人背景深厚，不宜得罪。 想着，土豆丝已经分发到他的面前，和所有人一样，他的想法是： 这不是凉拌土豆丝吗？你就是土豆丝切的再如何细，也是家常菜啊？ 到底是厨师缺心眼，还是饭店缺心眼，这就是所谓的压轴菜？ 接着，心里就怒了，你要是真的什么高级菜品，不按清单上菜也就罢了，可现在又是哪一出？这不是变着法子给鹤城丢人吗？不管了，这次事情绝对不能就这么算了，最少也要口头批评警告一番，否则后面会议还有两天，指不定又会出什么幺蛾子呢？ 雷蕾布完菜，并没有立即离开，她可以相像得到，人们在吃完土豆丝之后会是什么反应，待会儿肯定会在让她上场。 大部分人都是直接将盘子往中央转盘上一推，然后交流起来，毕竟都已经吃饱喝足，这会儿就是山珍海味也吸引不了兴趣。而且都是商界精英，饭后交流实在是常态，大家现在关注的更多是经济。 一个影响一个，十几桌下来，竟然没有一个动筷子的。 当然，所谓外行看热闹，内行看门道，作为厨师出身的武光秀这会儿反而认真起来了。首先仔细打量一番这盘凉拌土豆丝，不一会他竟然从怀中掏出一个小巧的放大镜，惊讶的发现这些土豆丝并不是很细，半毫米粗细，但却是惊人的一致。超级大厨的毒辣眼光轻易分辨出，这些土豆丝即使用卡尺测量也不会有太大偏差。 这就难得了，虽然这道菜闻起来毫无味道，但是单就刀工来说，已经达到了极致，很少有人能够达到这种水平，放在十年前，他也许可以，但是现在手已经开始抖了。 既然刀工如此精湛，想来厨艺应该不错，为何这道菜没有任何味道呢？即使凉拌也应该有调料的味道啊，更何况土豆丝上还沾有红色的辣油呢。 老头子对这个古怪的厨师来兴趣了，先不管所谓压轴菜的噱头，他决定尝一尝，虽然早就吃饱，老年人的肠胃又不容易克化。 他对两边道：“书同，晓夫，尝尝吧，这菜味道应该不错。” 说完拿起筷子，夹了几根。看他吃了，同桌诸人也只好勉为其难的拿起筷子。当然，这一桌就是风向标，其余桌子看到他们动了，也跟着效仿，最主要的就是那些陪坐的官员，一二号老板都动筷子了，你怎么敢不吃？ 更好笑的是有的人已经将碟子端到转盘上，无奈再转一圈，又端下来。 然后，然后就好像进入了夏天的池塘。 只听见此起彼伏的惊叫声： “哇……” “哇……” “哇……” 凡是夹了菜送到口中的，必然是神情复杂，或者惊讶，这是什么味道？ 仅仅一筷子，他们看到了春天，实实在在的春风拂面，清凉徐徐。 宴会厅瞬间被点燃了，群情激昂，还没有吃到的纷纷端过自己的盘子。至于已经品尝过了的，则更是筷影纷飞，唯恐别人来抢。 用餐环境本来是安静的，都是高素质人士，即使交流也是窃窃私语，小声说话，但是现在，这里就像一个菜市场，全部都是各种各样的赞叹声。大家也都放下了矜持，饱满的肚子这会儿似乎又消食了，很多直接端起盘子向嘴里拨拉。有动作快的已经吃完，自认为关系好的，甚至抄起筷子伸向别人的盘子。 真是一场疯狂的盛宴。 沉稳如黄书同和谢启动，讲究“泰山崩于前而色不变”的政治修养，这会儿也是满脸的不可置信，怎么能够有如此影响情感，深入骨髓的味道？ 武老头在第一时间闭上眼睛，慢慢咀嚼，细细品味。就像刚才陆放几人在品评时候的感受一样，作为专业厨师，他受到的冲击更是强大。 将近八十岁的高龄，但是他牙口很好，满口钢牙没有掉下一颗，但是他吃的很慢，旁边陆晓夫的一盘子早就拨拉完了，他还在慢慢咀嚼第一口。他仔细的嚼，没有放过每一个片段，随着咀嚼的不断进行，他发现，似乎土豆丝中每一块都蕴含着无穷味道，变化万千，清爽中带有深邃，让他深深的不能自拔。 良久，才睁开眼睛，道： 此菜只应天上有，人间能得几回闻！ …… 第五八章（完）