第六百一十二章 美味山菌
李晶尝了一口，整个人就完全着迷了。 她的目光有些呆滞的望着许锋，不由叹了口气：“以前从来没吃过这些东西，谢谢你，哥哥。” 许锋也深吸了一口气：“干爹这个老王八蛋……” “哥哥，不提了，咱们早晚要灭掉它，今天尽情的享受美食吧，你煮的菜最好吃了！”林冰也柔声说道。 林冰和李晶，其实在年纪上都比许锋小了一点，不过，也已经成熟。今天来到云南这么暖和的地方，一起吃火锅的时候，两个人只穿着小背心和热裤，美妙的曲线让人看着有一种心惊rou跳的悸动。 而且，两个人虽然没有血缘关系，但是长得很像，都是大眼睛小嘴巴，而且，身材都极为火辣，甚至和江楠都不相上下。 许锋一时间都不敢抬起眼皮了。 林冰抿嘴一笑，小手不由自主的放在了许锋的胸前，微微摸了摸：“嘿嘿，哥哥的身板好结实，人家好喜欢！” 许锋无奈道：“花痴冰。” 林冰索性把两只小脚丫也放在了他的大腿上：“哼哼，就花痴，有本事你咬我啊！” 许锋有些无奈了：“好吧，不敢咬，我还是吃菜好了，来，要不要尝尝这个？” “少转移……诶，这个菜好好看哦，白白嫩嫩的！”林冰吃惊不已的望着这道菜。 这道菜，名叫菜芽。 别看它这么长、这么壮实，像极了芦笋的白色版，但它真的叫“草芽”，草芽可不是长在草坪上，而是长在水里的。 平常，菜芽都是与韭菜、香葱一样，和米线一起煮。而今天，许锋“高大上”了一把，用它炖汤，滋味香甜美妙。 此外，还有一道金灿灿的菜，也让美女们不停地下筷子，这道菜，味道也非常不错。那就是芭蕉花。 芭蕉树广泛分布于亚热带丛林、山坡，而它的花朵，芭蕉花是云南各族群众喜食的美味佳肴，鲜香雅致，可是款待远方贵客筵席的经典菜肴。芭蕉花有化痰软坚，平肝，和瘀，通经的功效，风味独特，有多种不同的炒制方法。 今天，许锋做的是芭蕉花炖土鸡，这道菜对催奶和女孩子塑形很有帮助。 然而，李晶居然知道这道菜，看了一眼之后，就无耻的笑了笑：“嘿嘿嘿，哥哥，这道菜好古怪啊，据说，对提升规模很有帮助诶！” 李冰也听明白了顿时调侃起了许锋：“嘿嘿，臭哥哥好坏，我们已经规模宏伟了，难道你还觉得我们不够？好啊，我们多吃一点！” 许锋忍不住了，伸出了两只手，想要捏住两个人小脸蛋，可是没想到，两个家伙却攥住了他的手腕，转移了方位！ 一时间，许锋的脸红透了，尴尬癌已经到了晚期：“你们两个坏蛋，我表示不想理你们了！” 林冰露出了邪恶的小尖牙：“就这么坏，再说了，我和晶晶也不用分彼此了。” 许锋汗流浃背，的确，这两个家伙以前就狼狈为jian，关系极好，现在摆脱了干爹的控制，关系必然达到了极致，更何况，是跟在他在一起！ 许锋急忙转移了话题，否则这顿饭会越吃越荡漾：“来，吃火锅吧，山野菜是最好吃的，还有蘑菇，不能错过！” 云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。 云南食用野生菌，生于山林长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。 今天，许锋做了一道碳烤青头菌。 青头菌是云南野生菌最具代表性的菌种，从外表上看就比较吸引人，白杆绿头，在野生菌中很容易辨识青头菌无毒，做法也非常多样小时候对其印象最深的是用炭火烤了吃。 它的香味很特别，闻起来，能勾起人们内心深处最原始的食欲，而且，加上了一点椒盐或者是干碟来吃，味道居然好到了爆。 此外，爆炒红牛肝菌，也是相当好吃。 在云南，红牛肝菌有个更为人们所熟知的名字--红见手青，顾名思义，也就是被手捏过的地方就会变青，这个是因为其体内含有毒性，但是因为其香味在牛肝菌中最为浓烈，因此云南人也最为喜欢食用。 这种美味，最好的料理方式就是葱姜蒜和辣椒炝锅，牛油guntang，爆炒，浓油赤酱，炒熟了之后再吃，就没有任何毒素了，而且味道鲜美到了极致! 而相比之下，黄牛肝菌也很好吃，而且很脆，这种牛肝菌完全无毒，不需要特殊加工，洗干净切成薄片，直接涮吃，特别赞！ 云南的菌类很多，比较有名的是牛肝菌一族，这类蘑菇数量极多，而且口味基本上都很好，不过，要说云南最有名的，还是莫过于松茸和鸡枞。 松茸的最好吃的方式是炖汤和碳烤，今天，松茸变成了锅底之一，所以许锋在麻辣锅的旁边，做了清汤锅，清汤锅里涮鱼片和一些清淡口味的野菜是非常好的选择。 而鸡枞，则是许锋在菌类之中的最爱，没有之一，甚至，许锋对它的喜爱超过了松露！ 它最神奇的菌种，与白蚁营共生生活，白蚁在筑巢时为它传播菌种，白蚁从鸡枞的小白球获得营养物质和抗病物质，鸡枞又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。 它的味道鲜美，很适合用来煮汤，但云南人更最喜欢用它来炸油，炸好的鸡枞油在吃面时随便放上一点，便立刻充满了鸡枞的鲜香味。 今天，许锋做了一道鸡枞油拌鸡枞，几乎把鸡枞的味道达到了极致，这道菜一上来就被他们三个小心翼翼的吃光了，随后，许锋又拌了一大盘。 鸡枞菌rou厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼rou及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。 鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。、鸡枞菌作为一种天然野生的珍贵食用菌，含有较为丰富的多糖物质。 多糖对人体有较为广泛的保健作用，多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。从20世纪60年代开始，随着国内外有关专家对多糖活性的深入了解，以及人们对各种天然食品的推崇，多糖以其营养保健、辅助治疗等功能，被当今世界所重视。 鸡枞菌生长有特性，它如一年在这地方长，不扰动它，第二年它还会在原地方长，这叫“鸡窝”，什么时出窝，也如约定了般不爽。这鸡纵出头的“窝”下，必有一种类似白蚁巢结构的土块。若动虫迁，第二年此处就不会有鸡枞了。 采鸡枞也是考究的事，首先鸡枞窝切莫告诉他人，其次要抓紧时机。鸡枞以顶上伞盖未张时最鲜嫩肥美，若候其出土，伞盖一张，马上“纷披”，rou就老了。采了鸡枞，要根部涂点湿泥，可“养”它一二日，日子过了则菌干如柴。 许锋对这种宝贝，可以说是推崇备至，爱到了极致！ …… 这顿晚饭，从下午5点开始吃，一直吃到了晚上9点，4个小时，3个人才吃饱，这时候，许锋有些困倦了……他一时间感觉情况不太对劲。