第四十章 年夜饭

    腊月三十要做什么？当让是年夜饭了！

    回到家里的李文平也开始帮起忙来，父母正在做甜棒子，也就是俗称的麻花，口味相似，形状不一。

    先是取上好的白面，发酵完成之后，里面加入鸡蛋、猪油，搓揉均匀。揉的时间越长，最后出来的甜棒子越是酥脆。

    把揉搓好的面团弄成条状，切成小段，然后随个人的喜好，做成不同的形状。最简单的就是一个长方形，中间划一刀，然后翻个圈，拉个花就成，还有就是麻花了。

    复杂一点的就讲究了，有的直接搓成好多的细条，再组合成花朵、人物等等，也有的直接用剪刀剪成各种的不同的样子，当然还是脱离不出花朵、小动物等象征美好的东西。

    这些固定好形状的面团，直接放到大概150度左右的油中，炸到金黄色，就可以起锅了。

    李文平今天的主要任务就是看炉子，加火、控温。炉子上的高压锅里面是前几天的猪头和一些骨头，今天煮了之后要做轧rou（肴rou）的，今天早上喝完茶就架在上面的。

    油炸甜棒子烧的是木柴，必须得一个人看着，看着父亲和母亲拉不同形状的甜棒子，那是个眼馋啊，可是自己没有那个手艺，只能当烧火将军了。

    张兰的手很巧，除了传统的花朵之外，还自创出一套十二生肖，每年来拜年的小孩子，最喜欢的事情就是在甜棒子里面找自己所属的生肖形状了。

    炸好的甜棒子捞出来，趁热在上面撒点白糖，以前还撒奶粉的，但是经过大头娃娃之后，就永久的消失了。取一个炸好的，拿手里还有点的烫，吹吹，要上一口，真是嘎嘣脆，满口的渣渣，甜甜的，很是美味。

    整整的三个多小时，李文平一家一直保持着这个动作。差不多三大面盆的甜棒子放在一旁冷却，这算是整个正月的零食糕点了，有些人家里做的甚至能吃到二月份去。

    做完甜棒子，炉子上的猪头已经煮好了，就着炉子，捞出其中的一部分当午餐吃。吃完剩下的，比较小巧的骨头，如肋骨、脊椎上面的条，全部剁成寸断，这个用来炒菜，味道相当的完美。

    剩下的基本就都可以用来做凉菜了，这耳朵、舌头自不用说，头上其他的rou要全部的撕下来。撕下来的rou，全部剁碎了，用纱布包起来，夹在两块木板之间，上面压上重物，大概三四个小时，rou压瓷实了，里面多余的油脂也留了出来。

    这下肴rou算是做出来了，吃的时候切成片状、剁点葱花、蒜末、烧一点清油直接泼上去，一道特色凉菜就完成了。

    制作肴rou的工作交给了李文平，这个没有任何的技术含量，张兰和李有福则要准备煎些豆腐和土豆片等配菜。正月里面亲戚多，无论谁上门，不管吃不吃的都要做点热菜不是，这是最起码的礼数。

    李文平把所有的rou骨头全部倒出来，锅洗涮干净，这下轮到他的大菜了。洗好的大肠、小肠编成麻花状，尽量把里面的空气挤出来，然后连同肚子放锅里、切几片生姜加水开始煮。

    这肠肚一直是李文平的最爱之一，父母经常拿这个跟他开玩笑，说他就是喜欢这个味！

    把肴rou轧好，炉子里煤加好，再次进入厨房，这豆腐已经煎好了，土豆片也下锅了。李文平见没什么可以帮忙的，就带上几幅对联，提点浆糊，顺手拿了点蘑菇出发了。

    最先去的当然是蔬菜厂，那个最远，挑了其中最大的一幅，这是专门买的厂房专用。上曰一年好运随春到，下面对个四季财源随风来，横批财源广进。借了个旁边人家的椅子，站上去糊好。

    还椅子的时候，把蘑菇也带上了。这家人已经接受李有福的雇佣，春节期间答应看场子了，这蘑菇算是给他们家拜个早年，又算是一种督促，这场子你得给看好了。

    接下来，自然是代理点和蘑菇房了，也不必细说，一一贴好，这大红的对联一贴，说不上的喜庆。

    至于家里面的还不能贴，因为这新年的对联一旦沾上，就代表着只能进不能出了。万一要有什么事情要出去，破了规矩，新的一年就不太吉利了。

    李文平的肠肚已经煮熟了，这会正放外面冷却呢，张兰的土豆和豆腐也煎好了，现在正在蒸花卷、馒头，也就是所谓的年馍馍。

    再次没事做的李文平进了实验室，切了一些猪肝、肺什么的，给琪琪和黑子搭配些营养餐。过年了，可不能忘掉黑子这个大功臣，它可是一直在坚守岗位上，琪琪就更不用说了，还在坐月子，得好好补补，等小狗断奶后，她也就要上岗了。

    时间过的很快，已经到下午五点多了，到年夜饭的准备时间了。弟弟李文启也打过来问候电话，他那边是和公司留守的同事一块过，也不寂寞，分别和家人聊了一遍就挂了。这其中李文平一再的表示，过完年不成就回来，现在自己铺开的摊子很大，很需要人手帮忙。李文启表示只能到年后了，这递交辞职报告，最起码得一个月的时间，毕竟是大公司要走很多的流程的。

    外面已经断断续续的有鞭炮声想起来了，这是在接先人回家过年，李文平赶紧的把黑子的晚饭给弄过去，过会就不能出家门了。

    眼下再没有需要外出的事情做，李文平开始贴家里的对联了。由内到外，先是主房，然后是自己住的偏房，再然后是厨房，最后就是实验室和厕所了。

    贴完里面的，就剩下外面的院门了，对联沾上，还的换上新的门神，一面秦琼，一面敬德。这门神沾上，关了院门，从里面还得给新门神上柱香。

    外面的鞭炮声开始不断的响起，很是热闹了，但是李文平家却是不能放。这里是有特殊原因的，今晚0点之前放鞭炮都意味着在接先人灵魂回家过年。家里面有先人牌位的家庭放鞭炮、燃表纸，那是在接引，而没有排位的家庭如果乱放，就会把一些不干净的东西，孤魂野鬼什么的接进家里，是很不吉利的事情。这也是李文平在贴了门神之后，在内上香的缘故所在。

    家里的人少，所以年夜饭也就比较的简单，除了饺子，还有四个菜一个汤，合起来刚好六六大顺。

    把琪琪一家从自己的房间搬过来，搬到主房里，在她专属的盆子里加上营养餐。自己一家人也围桌子坐下来，打开电视，CCAV－1一边吃饭一边开始熬夜了。

    现在才7点，李文平边吃饭边感叹，国家领导好忙啊，都搁外面拜年呢，然后就是国民们都很好，家家吃大餐，处处皆喜庆。

    今晚的餐盘什么的都不能收拾的，就这样原样放桌上，吃晚饭一家人全坐炕上，准备看春晚了。

    今年这导演换了，据说很是有新意，李文平拿出手机，登上**，准备开始吐槽了，自从大忽悠离开舞台，这吐槽活动也成传统了。

    不到半个小时，李有福首先扛不住了，一个劲叹，这节目怎的没意思了，换其他台吧，找个电视剧看看。

    连翻半天，除了极个别台，好像都在CCAV，没法只好优中选优换BTV了，听说这台有大沈阳。

    时间持续的过着，张兰和李有福扛不住，相继合上眼皮子，睡了过去，李文平则一个人不停的回复着各种祝福短信。

    刚才有人唱了群发的短信他不回，李文平只好自己编了，短短的三四句问好，没有华丽的辞藻，没有工整的排版，有的只是丝丝的情谊和诚挚的问候。

    0点，钟声敲起，几个礼花、鞭炮在院子里燃放，新的一年当如烟花般绚烂！