第七百六十二章 特别的晚宴
林忆莲问完问题之后，钱师傅也是不做任何的思考便回答道：“至少要两个小时以上吗，让这个脂肪，rou的脂肪充分的溶解到精rou里面去，那这样吃起来才能达到肥润，并且不油腻，所以这道菜其实看上去很简单，其实是道功夫菜，也是挑战你的耐心的一道菜。” 谢霆风也是点了点头说道：“对。” 林忆莲同样是点头跟着说道：“对。”然后继续问道：“那里面的这个清汤，就是清水汤底吗？还是要再加其他的东东西？” 谢霆风见林忆莲一下子就问道了非常关系的步骤，也是赶紧看向钱师傅，谢霆风现在也是庆幸自己是跟林忆莲一起来的，很多问题都不需要他自己去问，林忆莲就帮自己给问了。 钱师傅也是毫不隐瞒的说道：“这个我们在处理rou的时候，这个五花rou上面有一个骨头，我们就把这个骨头先调汤，调这个清汤，随后呢再来煮这个狮子头。” 谢霆风听完之后也是点了点头说道：“好的，谢谢你，钱师傅。” 就在他们说的时候，钱师傅也是笑着说道：“好了，狮子头已经好了，你们尝尝吧。” 钱师傅知道他们要来所以特意已经准备好了蟹粉狮子头了，林忆莲也是闻着蟹粉狮子头说道：“哇，好香啊，距离我上一次吃到蟹粉狮子头是十三年的时间了。” 谢霆风也是不敢相信的说道：“哇，十三年，你都记得这个一个狮子头的这个。” 林忆莲也是帮忙说道：“这个特别的味道。” 谢霆风看着钱师傅给自己盛好以后也是闻着香味说道：“我口水都快流出来了，我们赶紧尝尝吧。” 谢霆风说着也是迫不及待的开始吃了起来，这时候钱师傅也是继续跟他们说道：“狮子头它分四级，上面的蟹黄，其实蟹黄从蟹的本身来说，它只有香味没有鲜味，所以整个菜的表现上面，它只能是闻其香还不能取其鲜，秋天跟夏天的时候做清炖的，到了冬天春天的时候做红烧的。” 谢霆风也是一边听一边吃，听到钱师傅说道这里，谢霆风也是刚好可以接话说道：“对，比较浓比较暖胃的。” 钱师傅则是继续说道：“所以你这次挑战的话，正好是这个季节，可以做这个狮子头吃了。” 谢霆风知道自己要做蟹粉狮子头所以也是问道：“那螃蟹的这个有什么秘诀，让它煮的时候有不一样吗？” 钱师傅听完以后便回答道：“螃蟹它其实是一个非常寒的，所以我们吃的时候，吃大闸蟹的时候往往会蘸醋跟姜，他们都是热性的，但是呢，这个螃蟹里面呢，还有一种叫蟹毒，就是寒毒，它不能轻易的用姜来解决的，所以我们除了放了很多的姜之外，在煮螃蟹的时候，还要放入紫苏。” 谢霆风也是不知道这个紫苏是什么，钱师傅也是站起来到厨房里面拿了一些他之前用剩下的紫苏叶子。 谢霆风也是伸手拿了一片钱师傅拿过来的紫苏叶子，钱师傅笑着对谢霆风说道：“你可以闻闻它有一股清香的味道，其实紫苏除了煮螃蟹还可以烧鱼汤，在很多地方做鱼汤也是放这个紫苏来去腥的。” 谢霆风问了这个紫苏叶子的味道之后也是说道：“真没想到真的，好，谢谢师傅，那明天要不，可以请你跟我们一起去，你帮我们站个台什么的，因为我知道剧组这次又请了好多大碗的美食家，我们也需要有专家站一站台。” 钱师傅也是笑着说道：“不敢当，不过觉得很荣幸，到时候一定一定。” 谢霆风也是笑着说道：“好，谢谢师傅，谢谢。” 钱师傅这边也是结束了，回到了别墅之后，谢霆风跟林忆莲也是把他们今天的收获跟他们说了一下，小表弟也是直接拿出了他们获得的猪rou说道：“霆风，我们获得了明天做狮子头最关键的一个食材，猪rou。” 谢霆风这时候也是点了点头说道：“我今天也是学到了很多制作蟹粉狮子头的做法，今天晚上我就做给你们吃一下，现在我去准备食材，这个菜挺费时间的，光炖就要顿2个小时。” 谢霆风准备去练习一下这个蟹粉狮子头的的时候，胡杨也是笑着说道：“霆风，你把昨天我们那个螃蟹先给煮了，不然哪里来的蟹黄啊。” 谢霆风也是点了点头，可是怎么找也是没有找到螃蟹，这时候谢霆风也是问道：“你们有谁看到螃蟹了吗？我怎么找不到螃蟹了。” 这时候大表哥也是站出来说道：“我知道在哪里，昨天我看你们把螃蟹放在外面，我就给拿冰箱里冰起来了。” 谢霆风一听也是傻了，螃蟹怎么放冰箱里面去了，别把螃蟹给冰死了，谢霆风也是赶紧打开冰箱把螃蟹给拿了出来，用水冲了一下以后，发现螃蟹还活着才放心的把螃蟹先给煮了。 表舅这时候也是笑着说道：“看来今天等下有大螃蟹吃了，好开心啊。” 但是在煮螃蟹的时候，霆风突然说道：“对了，我想起来钱师傅跟我说煮螃蟹的时候要放紫苏，我差点给往了。” 大表姐一听也是说道：“我这里有紫苏。” 大表姐说着也是把一整盆的紫苏给搬了进来，谢霆风也是不敢相信的看着大表姐说道：“小表妹，你哪里来的紫苏啊？” 大表姐也是非常自豪的说道：“我5分钟换了8套旗袍赢回来了。” 谢霆风也是笑了，但是不管怎么样紫苏是有了，谢霆风也是摘了一点洗了一下，就放进锅里开始煮螃蟹了。 螃蟹煮上之后，谢霆风也是把五花rou去切了，等下等螃蟹好了之后，把蟹黄弄出来，然后搅拌到rou里就好了。 螃蟹煮好之后，谢霆风也是只要蟹黄，所以螃蟹就交给表舅了，表舅也是毫不客气就开始吃起了螃蟹，当然螃蟹的数量还是非常的多的，所以小表弟跟大表哥他们几个人也是都开始吃起了螃蟹，大表姐跟叶冰雨还有林忆莲则是在一旁帮忙弄蟹黄呢。 等着蟹粉狮子头做好之后，也是差不多快要吃晚饭了，所以谢霆风也是直接让节目组打包好了。 大家也是非常的不解，谢霆风也是笑着说道：“今天晚上我请大家去外面吃，我已经订好餐厅了。” 谢霆风这么一说，大表姐连忙说道：“要去外面吃饭啊，那我先去换身衣服去，我要穿的美美的，对了，我今天刚买了一套旗袍，我今天晚上就穿旗袍了。” 叶冰雨也是觉得马舒的这个提议不错，因为她也买了旗袍，也是同样的回房间去换旗袍了，既然大家都要去换衣服，谢霆风自己都要去换衣服，大表哥跟表舅还有小表弟也是都去换衣服了。 一个个都穿上正装之后，也是前往了谢霆风订好的餐厅，小表弟也不知道从哪里搞了一个帽子带在了头上，显得非常的英伦风，表舅则是衣服酷大叔的样子，大表姐看上去非常的普通，跟平时也差不多 一个个都进了餐厅之后，服务员也是直接带他们进了一个包厢，节目组也是早早的就在包厢里面排放好了摄影机，正对着他们进行拍摄呢。 大家都坐下来时候，每个人面前都放着一个神秘的餐盘，只是不知道里面放着什么，大表哥也是好奇的问道：“那我们每个人打开啊？” 谢霆风则是说道：“大表哥，你先来吧。” 大表哥也是毫不客气的打开了面前的实盘，看了一个披萨，大表哥也是不解的说道：“披萨？” 谢霆风看到了以后也是不解的说道：“怎么会有披萨呢？” 大表哥想了想以后也是说道：“可能，可能导演组很有心吧，我记得在我去意大利出差的时候，一周都在罗马，我吃了一周的披萨饼，都没吃腻，去的时候比较早的，十几年前了，那时候中餐厅也不多，就是想吃中餐也找不到，就这个还觉得能够接受。” 谢霆风听了之后也是非常惊讶的说道：“十几年前？十几年前你就在意大利演出了啊？” 大表哥也是点了点头说道：“嗯，是啊，那时候想吃中餐的时候就去吃披萨，就披萨还能接受，一直能够，感觉还能吃的进去，所以披萨对我来讲很重要。” 谢霆风也是点了点头说道：“那大表舅，该你了，看看这个是什么好吃的。” 大表舅也是笑着说道：“肯定是，比他要高大上一点。” 大表舅揭开之后，大家也是看到了一个汉堡，大表舅看到之后自己也是笑了，感觉好丢脸啊，刚才还说比披萨要高大上的，没想到来个汉堡，还没有人家披萨好呢。 大表舅这时候也是极力的开始说道：“别说啊，看到这个汉堡包，我真的心里挺有情怀的。” 谢霆风也是好奇的问道：“为什么？” 大表舅也是心里五味陈杂的说道：“当年，你们不知道，我当然北漂的时候，我曾经在金拱门里面打过工，然后后来呢，因为金拱门打工的时候，你只要干满六个小时，你就可以吃两餐汉堡包，超过不了六个小时只能吃一餐，免费的。” 小表弟这个时候也是说道：“那我也应该猜到我的了，牛排鸡排。” 谢霆风也是不解的问道：“啊，怎么有两个排呢？” 小表弟这时候也是笑着说道：“这是因为我小时候，我相信每个小朋友很想去吃西餐，我第一次点的是杂排，就是什么rou都有的，我就觉得比较丰富。” 大表姐这时候也是搓了搓手说道：“我好期待我这个啊，希望不是一件糗事，因为我是女神。” 大表姐说着也是掀开了自己的餐盘，掀开之后，大表舅也是笑着说道：“这个比我们好。” 大表姐这事则是说道：“在我们北方要是吃牛排吃很少很少的，学校让我们去少年宫干活，然后中午就管一顿饭，就是去那个西餐厅吃牛排，没吃过，那好，那就点这个吧，然后就问我，需要几成熟。” 大表舅也是笑着说道：“都不知道是怎么回事。” 大表姐也是说道：“怎么可能知道呀，都不知道，那肯定要熟的嘛，上来之后我就看这个东西，我在想，这是一个什么，为什么他把一块rou都给我了，我该怎么吃，后来是那个阿姨给我切开的，你看就是现在的这个样子。” 大表哥一看也是说道：“哦，原来是这样啊，我刚才还在想，为什么你的牛排怎么是切好的，原来是有意义的啊。” 也是轮到谢霆风了，谢霆风也是说道：“轮到我了，会是什么呢？” 谢霆风打开之后，大表姐也是笑了，因为她看到了一个带包装的，大表哥也是不解的问道：“这是什么啊？” 大表舅看到是三角形的之后也是问道：“这是三明治吗？” 谢霆风拿起来之后也是说道：“这个是饭团，我有一段时间一天三擦七八个月，每天都是它。” 大表姐也是不敢相信的说道：“真的假的啊？” 谢霆风笑着说道：“对，我在岛国流浪的时候，第一次吃呢，打开得很费劲，就是不懂得怎么打开，吃了几次才懂，原来人家是有设计的，你看拉这个线，然后掰开就可以吃了。” 大表姐则是好奇的问道：“唉，为什么你会去流浪啊？” 谢霆风则是说道：“因为我住的地方，是离开东京两个小时，所以每天得坐火车回去，但是其实晚上在最后一个堂课，可能就已经八点半到九点多，如果赶不上火车就没地睡，所以很多时候，你看我有时候就挨着一个背包，背包还不脱下来的，就在火车站里，看着别的露宿者，就过一两个晚上，就拿着它。” 谢霆风说完之后，也是轮到叶冰雨了，大家也是非常好奇的看着叶冰雨，不知道叶冰雨的餐盘会是什么。