第330章：双层印记
白金苹果！ 闻言，极星寮众人面面相觑。 “原来是这种幻想食材！植物类！” 武井真司愕然。 他刚刚没吃出来，长谷一郎用香料掩盖了‘白金苹果’的味道，使得这一味幻想食材，完全融在热红酒里，味蕾品到的，只有别致的水果风味。 “难怪……” 伊丽莎白却是甩了甩脑袋，彻底清醒。 “白金果树，是一种玫瑰科的落叶高木，晚春时便会盛开白色的花朵，时间刚好应景！”伊丽莎白感概道，“难怪我喝下热红酒的时候，见到了盛放的白玫瑰！现在是六月初，也算抓住了晚春的尾巴！” “对，不要小看食材的选择！” 马斯点点头，道：“法餐中，有一句名言，什么时令，吃什么食物。‘白金苹果’不仅对应了季节，还是一种非常适合用来酿酒的植物食材！” “许多西方厨师，喜欢用‘白金苹果’榨果汁，混合酒精了制作鸡尾酒，冠以‘白金鸡尾酒’的新名字，一杯往往能售出1o美元的高昂价格……” “在我看来，长谷先生烹制的热红酒，是完美运用‘白金苹果’的典范之作！” 典范！ 教科书级别的作品！ 马斯给长谷一郎下了评判。 “而且！”马斯声音中透出一份激动，“一杯热红酒，和日式天妇罗搭配，恰到好处！” “清口食物……” “配上一杯微酸微甜的果酒！” “那种诗意的田园生活，的确令人心生向往啊！”马斯长长叹息。 他一个西方人，原本是不了解东亚文化圈的。 但是，料理就是厨师和食客交流的媒介，真正的宗师，总是在烹饪的时候，一丝不苟，不一言，把自己的声音，把自己想要传达的东西，放在食物里，任由食客试吃享用。 酒在隐士文化中不可或缺。 隐士把采摘而回的苹果，把野外采摘而回的野菜嫩芽，把屋前屋后栽种的瓜果蔬菜，在清冽的溪流前洗净了，热油烹煮。 一口酒下肚，配上热乎乎的食物，全身都是暖意。 除了“暖”之外，料理中编织的飘逸、逍遥意境，令人心驰神往。 “隐世文化啊……”马斯懂了。 “原来这就是长谷先生的‘厨心’。” 田所惠、森田真希在低声交流。 刚刚真希和绘里奈也一同品尝了长谷一郎的天妇罗。 “和我的厨心，有点像。”田所惠，大眼睛亮光闪闪，“夏讲师说，我的厨心，就是那个什么‘田园的印记’。长谷先生则是‘隐士的印记’。” “不同吧。” 真希好笑道：“你的厨心，偏重温馨和回忆，而长谷先生的厨心，则是一种遁世的逍遥轻灵，我好想在料理中，见到了青山绿水，除了隐世，也有一种欣赏大好河山的雄浑气势……” 她压低了声音，但厨房安静，在场众人都听了个真切。 长谷一郎微微愣然后，便对森田真希投来和善的目光，眼睛中有不加掩饰的喜爱。 所谓知音，大抵如此了。 就像那历史典故中，伯牙抚琴遇钟子期，子期从琴声中，听出了伯牙心中所想的意境。 现在，森田真希吃出了长谷一郎的真意。 老骥伏枥啊！ 夏羽在不远处，抬头投来一瞥。 “我就说呢，长谷这老家伙，怎么会随意动食戟，原来这家伙就是不服输……”他心中暗暗失笑，隐士归隐士，但谁说隐士没有竞争之心了，身在美食界，或许可以不为‘利’字所动，但一个‘名’字就足够令人飞蛾扑火了。 众人对长谷一郎肃然起敬。 关键不在‘白金苹果’，而是料理中的印记，这才是区分特级料理最本质的东西。 心意！印记！ 而且，隐隐约约，众人所品味到的，还不止一种‘印记’。 瓜果蔬菜构造的，是清淡的意境。 酒呢，下肚后身体guntang，后味久久不绝，厨艺就用此素材，点缀自己的志向，给食客深沉的老当益壮之感。就连森田真希，也不知该如何称呼这种印记。 “两种厨心！厉害了！” 武井真司看向长谷的目光，全然变了。 “你、你……” 他话语堵在喉咙，最终化作一声感叹，“果然积累深厚啊！” “隐之心，暮之心！”马斯随口一说，挑自己习惯的词语称呼，厨师的印记千奇百怪，就算是Igo机构和‘美食会’也统计不过来 两种厨心是什么概念？ 极星寮一群人不太理解特级的金字塔体系，一色慧、小林龙胆和薙切绘里奈倒是记得。 “特级一星厨师，是单一厨心，一种极致味道。” “二星，是单一厨心，两种极致味道。” “三星，至少两种厨心，三种以上的极致味道！” 一色慧详细说道。 幸平创真抵住下巴，思忖着道：“这么说，是极致味道比较容易获取，而厨心难以领悟吗？” “废话！” 吉野悠姬翻翻白眼，道：“三星以上的顶尖特厨，也只要求有两种厨心啊！” “那岂不是说，长谷先生在晋升特级的隔日，就有一项素质，达到了‘特级三星’的评级条件？” 众人看向老厨师，目露崇拜，顿时觉得此人厉害极了。 “特级二星！” 马斯似乎在说长谷一郎的实力水准，又似乎在说他的料理等级。 总之，长谷一郎的真实水平，远比外界民众讨论中的强太多。 不是特级金字塔底层的鱼腩。 妥妥的中上游。 厨房转而安静氛围，起码有七八分钟，无人开口。 静静地体会长谷一郎编织的美食意境，包括森田真希、薙切绘里奈，都隐有领悟。品尝也是一种学习，更何况，此刻长谷的料理，比特级考核拿出来的作品，更具心意。 看来美食的“美”，不只是外观精致而已。 内在，就和人类似，要有内在的美。 绣花枕头可不行。 消化了，众人回神，极星寮的小伙伴，以及马斯、伊丽莎白，都下意识地，看向夏羽那边。 每个人眼中都写着迟疑。 甚至，森田真希、薙切绘里奈张张口，想说些什么，担忧之色全然写在了脸上。 沉重！ 当那股意境消散后，沉重的情绪就滋生。 就算古灵精怪的吉野悠姬，活泼的三年生学姐小林龙胆，也绷紧了脸。 “长谷先生，可不是什么新晋特厨啊！”田所惠站在角落，从口袋里掏出自己护身符，紧紧握在掌心，内心不停地给自己鼓气道，“夏讲师一定会赢的！” 赢？ 相视苦笑。一色慧都觉得不太妙。 “喂喂！”幸平创真更是指向夏羽，“在输给我之前，你可不能输给其他人！” “输你妹！” 这时，夏羽抬头，拍拍手掌。 “也罢，酱汁调好了，你们就先尝尝我的料理吧！” 夏羽说着，瞟一眼武井真司，问道：“武井先生，你的料理就殿后压轴，没问题吧？” 武井豁然注视而来。 “好！” 他目中隐晦的掠过一丝喜色。 求之不得！ 长谷的双层印记料理，给了他nongnong的心理压力。 他们两人是在和夏羽私下食戟，但同时，互相之间也在竞争。 “料理的双层印记，就是在食客口腔、心灵，构筑坚不可摧的堡垒！”武井真司暗暗道，松了口气，“这时候上菜，就是自取死路啊！”8