第274章 张岱在帝都3
“看看，那可是早上新进来的猪大骨，还冒着油花呢，我们这里就是拉面，还有卤蛋、花生米，你来中碗的还是大碗，超大碗。” 仆人爱省钱，也知道张岱的饭量，看了看周围的人，说道：“我们就来那个最小碗的就是了。” “你要的是那个吗。”那大妈指了指远处。 “对，那个小碗儿。” “对不起客官，那个是中碗，我们这里没有小碗。” “你们这儿不是有大中小三种碗吗，我就要那个小碗的，六碗。” “对不起客官，我们，那个是中碗，中碗、大碗、特大碗。” 那仆人跟随张岱，什么场面没见过，和什么样的大人物的亲随都可以谈笑风生，此时却憋出一脸血，似乎就要爆发开来。 在他发飙之前，张岱说道：“你只说要几份那个蓝色衣服客人手中大小的碗就是了。” 仆人如同得了圣旨，直接指着一位客人手中的碗要求大小。 张岱在一边还吩咐道：“给每个人都加个鸡蛋。” 张岱等那老板娘去了，却是解释道：“这帝都与别处不同，虽然人换了，但跑堂的喜欢大声喊堂，而说的话也喜欢大气一些，那些茶馆里，一壶茶，一包茶叶，有两百一包的，有四百一包的，最好的就是八百一包的。八百就是八个大钱，京城里的大爷讲究气派，八个大钱当然没有八百好听。” 张岱虽然自持身份，不与老板娘这样的人接触，不过却是很注意这里的民生事务，他听到对话，却是一愣，原来那卤蛋实在不贵，用的是帝都的铜子儿，虽然个子不大，但币值相对稳定，不过五文就买一个。 要知道，鸡蛋在这个时代还真不贵，但是那些新鲜生鸡蛋基本上也就是这个价格了，张岱知道在鸡蛋界面，由于难以形成垄断，因此走的都是量大路线，一般农家自己养鸡，用鸡子儿换点针头线脑，收上来的鸡蛋也就一文钱，然后再倒手卖去城市，当然了，哪怕是县城，稍微勤俭点的家庭，也是人人有养鸡了。 但张岱可是知道，鸡蛋这东西的价格，是随着所卖地方的价格浮动的，而且如果烹制过，也贵的很，这里地价租金肯定不便宜，因为林寅强絮絮叨叨的说道那长老们不肯卖这里的地，甚至因为有缙绅想强买抢租这里的土地而被羁押，实在是坏了自古有好处就要与缙绅分润的规矩。 这卤蛋闻着味道就不错，只怕也是花费了心思的，只卖区区五文钱，说实话，就有些匪夷所思，那些青楼里面，提着小篮子去赚个饭前的小孩子卖的煮蛋，未必加什么茶叶，都可以卖10文钱了。 他酷爱美食，平日里对于研究各地美食也很有心得，因此就开始怀疑这鸡蛋难道有什么问题。 那拉面很快就上桌，都是细条，汤是清汤，撒着香菜，本来不过是打发时间的，而那卤蛋也是被放入碗中，他仔细品尝几口，觉得味道并无怪异之处，相反带着一阵香气，小口小口吃下后，又吩咐了一声。 那仆人却是逮着老板娘问道：“老板娘，你这里的鸡蛋真是好吃，是从哪里买的，为何如此便宜？” “那还能怎么便宜，不都是从养鸡场进的吗。” “养鸡场？” “是啊。” “多少钱进的呢。” “也就是不到一文钱吧，每天早上就给送来那么一筐。” 历代中国百姓看重鸡蛋是很正常的，鸡蛋是普通底层百姓可以获得基本营养元素最廉价的方式，补充蛋白质的捷径，一个鸡蛋可以自己腐化出一只鸡，那么就意味着它具备着基本的营养元素了。 张岱沉默不语，这里的鸡蛋确实便宜，只是帝都一直以来薄待缙绅读书人的名声太坏，自然也是没什么感觉了。 那面尝了一口，觉得不坏，等了一会，那林寅强买了票回来，却是告辞走人，不过，事后却也是在自己的笔记中将今日尝过的东西记录下来。 “京中有拉面者，乃言长老所传之妙品，以一大锅烹煮猪骨高汤，汤料肥美，以白细面团拉长以为面条，投入锅中立等可取，倒入猪骨高汤，诚为美事，所费钱数不多，而得一餐之饱……” 一等座的人其实不多，在大多数老百姓眼里，不过一刻多的时间，在什么座位还不是坐，事实上，有人曾经据理力争，说自己站着就好，能不能不花钱。 张岱仔细打量这火车车厢内部，这火车，可以说在江南几乎天天被传说，当然了，大部分说法自然都是反面的，什么以童男童女rou身驱使的邪术，或者坏天朝风水的阵法，不过家中一位远亲却是研究起接到的一张传单，里面的说法，从口外运到天津，1000大斤的东西也不过3钱银子，已经是相当便宜，只是不敢相信，当然，嘀咕的东西自然是大明时代少不了的陋规，小费了。 一众仆人倒是会摆谱，帮张岱布置好了，他们虽然也害怕这个大铁疙瘩，但是老爷在前，自然只能听话行事了。 张岱倒不是害怕，之前已经有那么多人来过了，却是好奇心大起，玻璃在他这里不是新鲜玩意儿，关于火车这东西到底是怎么回事，事实上这些江南的家族没有一个傻子，他们哪一家没有投献的逃亡匠户，很快就明白了这铁路是如何运作的，起码在铁轨上拉动铁车很省力这个概念是建立起来的，当然了，许多人对于火车车头如何可以将那么长的车带动起来很是疑惑。 接下来就是利润，这东西自然外人看不懂，到底投资和运营成本是多少，但是收入多少是非常明确的，天津帝都线哪怕在后世，其利润也是与京沪线、广深线一个水平线上的，每天客流量实在很大，一节车厢就是二十两银子的收入的话，那么跑动一次就有几百两银子，更别说货运收费更高，而这种车次每天都有。 此时的大明朝满打满算不过几千万人口，还得说是逃避人口多出来，但帝都人口恢复的速度确实很惊人，长老们这才明白后世一队队被用命堆死吴三桂的汉jian炮灰部队是如何出现的了。 目前的基建数量，几乎是预备着未来中国人口翻倍到十亿规模的程度而计算的，因此事实上至今别说收回投资了，连基本的运营费也拿不回来，当然了，如果算上稳定社会的作用，那就相对还能上算了。 张岱对这火车倒也感兴趣的很，等到开动起来后，却是惊的被火车窗外的情景呆立当场，那一棵棵的树木，远处不断的农田，都显示这车的速度很快。 张岱也是走马弄鹰什么都见过的人，甚至身边就有个戏班子，当年名闻天下的苏小小班，那班里的姑娘据说个个都是天下绝色，不是张岱这种累世富贵，家族积累几十万亩地的官宦之家，别说财力置办不起，就是置办起来，没有势力也被人夺走了。 而张岱带着这些女子，就曾经玩过cospla的游戏，也就是战争游戏，其中骑马自然是做过的。 他曾经醉酒而骑马穿梭于田野间，当时就觉得风驰电掣，快哉快哉，但现在的火车却也是让他感觉如此的过瘾，比那些河曲骏马要快多了。 下了火车，张岱还不敢相信一般，说道：“我这是在哪了。” 林寅强马上说道：“石公，这里已经到了帝都了，不过是新城区……你看那边，远远的可以看到一堵城墙，那是老帝都了。” 张岱似乎恍然未觉，说道：“当真是快啊，如果……” 似乎想说什么，也没什么可说的。 当然了，张岱没有直接出去，而是在火车站内好好的转了转，虽然人多，倒也不至于好像春运那样走都走不动，仿照后世规模的帝都站目前仅仅使用了20%的程度，但许多东西张岱一看就懂。 比如那张地图，张岱大体看过北方卖过来的地球仪和地图，很快明白了其中的所指，那是，那些黑白相间的细线自然是铁路，而在上面，帝都、南京、杭州、济南等地，甚至乌鲁木齐、南宁那样的地方也存在。 当然了，张岱的家乡自然也是重点。 “果然是要修过来的，司马昭之心路人皆知啊，不过，这东西怎么过长江黄河呢？” 脑补了铁轨可以独立悬在黄河长江之上的画面，张岱却是注意到，除了天津以外，还有其他的站台口，甚至都写明了是那条线路的城市。 张岱不禁脑补起来，此人在陶庵梦忆理写尽了江南与北方各省美食，介绍了到了各地要吃的东西，“北京的一定要吃苹婆果、马牙松;山东的一定要吃羊肚菜、秋白梨、文官果、甜子，福建的一定要吃福橘、福橘饼、牛皮糖、红腐乳……” 如果这火车真的好像这规划里所写的，可以通达天下，当真是美事了。 当然了，这也许是好事，不过下一刻，张岱发现，作为缙绅的自己，居然要和贩夫走卒排队离开，就有些不耐，当然了，还可以忍耐，毕竟身前身后都是自己人不是。 他们出了火车站，自然有人等着接站，浙江会馆在此算是人多势众的地方，原本就是各地官绅和商人勾搭的最佳场所，此时哪怕是在帝都留任的官绅也不少，虽然被历次清洗，但依然是占据大头。 其实地方会馆在古代这种时代，还是有其现实意义的，比如你原本是在山东当官，本身是福建人，却被上级安排去了陕西做知县知府，那么就需要想办法找个熟悉当地情况的人交流一下吧，找个刑名师爷钱谷师爷吧，这都是需要人脉的，总不能扯着块旗子，说我要找什么样的幕僚等等。 这种情况下，去各地的会馆，是非常快捷的事情。 后世徽商在扬州，晋商在江南，都是这个调调，彼此在一个地方的，互相一说家乡在何处，总可以找到沾亲带故的人。 张岱到了会馆，却是如鱼得水，与人沟通起来，他没有打起自家旗号，哪怕有认识他的人，也吩咐无需多言，而是与那些各地商人闲聊起来，这帝都气象，各种新鲜玩意，记号地点，准备再去购买。 忙活了半日，林寅强却是置办了一桌酒席，再邀请了不少在帝都的文人，这里就有认识张岱的了，彼此介绍后，有人问：“石公此来，不知道有何事。” 这张家在江南很有威望，可以说此前亲身到帝都的，也许有南京南明大佬派来的白手套，也许有某位亲王派来输诚保证绝不觊觎皇位，甚至当初小太子大婚也来了不少人。 不过以江南文人的地位来说，还真没有多少比得过张岱的。 “来逛逛，最近进入不惑之年，感觉人体渐渐衰老，如果再不多走动走动，再过些年，就真的走不动啦。” 在原本的历史上，张岱是在满清入关，家财被瓜分，一无所有后遁入荒野，一辈子不肯剃发，当了野人后，开始著书立说，石匮书等大量的文章就来源于此，说起当年盛况，比如世家子弟聚集起来一起吃蟹的场面，总是加一个惭愧惭愧二字。 “少为纨绔子弟，极爱繁华，好精舍，好美婢，好**，好鲜衣，好美食，好骏马……劳碌半生，皆为梦幻。年至五十，国破家亡，避迹山居，所存者破床碎几……布衣蔬食，常至断炊，回首二十年前，真如隔世。” 他也是知道当年的穷奢极欲也算是大明朝倒台的原因之一啊。 不过在这个时空，长老们对于间接导致地主们破产很感兴趣，对于直接对他们下手并无兴趣，未来江南的地主，会在辽东粮食的冲击下慢慢破产，这个命运早已注定。 当然了，在这个时空，只怕张岱未必会落得那国破家亡，避迹山居的凄惨，也是带给他的新命运了。 ：。：