正文_第279章 四点有效建议
二十分钟后，两女看着已经空了的盘底，同时放下筷子。 “张总，味道不错吧？”王甜甜心满意足道。 “不错！”张雪初点点头。 看着空了的盘子，王甜甜收好让服务员送去后厨清洗，随后又回到了张雪初办公室。 “王经理，你去把徐方叫来，我跟他聊聊入职的事儿。”张雪初认真道。 “现在？不等等其他顾客对这两道菜的意见？”王甜甜好奇问。 张雪初摇摇头，道：“昨晚已经有那么多顾客给了好评，今儿咱俩也亲自品尝，这等口味的菜，如果顾客再不喜欢，那咱们也没办法了。既然是人才，咱们也没必要为难他。” “好，那我这去叫他！”王甜甜对徐方的实力也非常认可，立刻跑去了厨房。 “徐方，菜先别做了，跟我出来下！” “咋了？”徐方放下手中菜刀，跟着王甜走了出来。 “张总来了，跟你谈谈工作的事儿，待会好好表现！”王甜甜正色道。 “放心。”徐方也不怯场，跟着王甜进了一间办公室。 推开门后，徐方打量着张雪初。 当看着办公桌下方那两条长腿，徐方眼睛不禁一亮。 真长！ 再看她长相，娃娃头，大眼睛，圆脸。看着二十**，货真价实的白富美。 本来很好看，却不苟言笑，平添几分气势。 “坐！”张雪初招呼徐方坐下，看着这长相还不赖的徐方，心里多了几分好感，笑道：“徐方是吧？我先自我介绍下，我叫张雪初，这家酒店的老板。你做的两道主打菜，我刚刚也尝了，味道很不错。听说昨天你在厨房展示的厨艺很精湛，虽然没和你接触过，但对你的能力我已经十分信任。” “张总抬举了！”徐方急忙道。 看着徐方谦逊的样子，张雪初脸上又多出一分笑意，道：“我也不跟你绕圈，总大厨你完全有能力胜任，不知你意愿工资多少？” 徐方在青云市给大厨的待遇不低，年薪二十万，而且还有各种提成。 在青云市这种地方，待遇会更高点吧？徐方想了想道：“暂时月薪两万吧。” 两万—— 听到这数字，张雪初心里一喜。之前还担心徐方狮子大开口，但这待遇还真不高，甚至比上个总大厨待遇还低点。 虽然心里欣喜，但脸上却露出挣扎的神色，佯装沉思半晌，张雪初才露出“我把你当人才”的表情：“这待遇虽然高了点，但也完全能接受。” 说着，张雪初拿出两份一样的合同放桌子上，找到待遇的选项填上，然后朝徐方面前一推：“你检查下劳务合同，如果没有问题，就可以签字了。” 一份合同四页，上面有不少字。但凭徐方一目十行的能力，看完这些合同倒是很快。 快速翻阅一遍，徐方笑问道：“我也不细看了，张总，您告诉我这合同，哪些有我要注意的？” 张雪初闻言一呆，面试过这么多人，还第一次见如此直接了。愣了下后，张雪初也反应过来，笑道：“我也不蒙你，需要注意的地方就一个，这里有一个三年绑定协议。如果三年内我想把你辞退，我会赔偿你相应的赔偿金。但如果你主动提出辞职，就要赔公司违约金三十万。” 似乎怕吓到徐方，张雪初耐心解释道：“这条绑定协议，也是怕你突然跳槽。一家酒店的主打菜很重要，如果顾客习惯了，然后突然没了，对一个酒店的打击很大。我可以给你个承诺，公司不会亏待你，待遇、福利不会比任何酒店低。” 徐方考虑了下，才咬牙道：“我相信张总！” 说着，在合同上签了字。 张雪初十分兴奋，把徐方的身份证复印件打印两份，在合同上盖上公章，这份劳务合同也正式生效。 “欢迎进入皇派大酒店！”张雪初发出了邀请。 “徐方，现在你正式成为我们酒店一员，休息会儿可以工作了。”王甜甜也笑道。 徐方心里有些着急，就你们公司的经营手段，就算我来了，能起到的作用也十分缓慢。 再说，你现在让我去干活，我满腹才学没施展出来，你怎么能更重视我？ “还有什么问题吗？可以直接问我。”看徐方没动静，张雪初温和笑道。 徐方端坐好，看着张雪初，故作为难道：“张总，我这人说话直，一些话说出来，希望您别生气。我也是随口一提，您要感觉我说的不对，就当我目光短浅。” 本就对徐方很有好感，张雪初也来了不小兴趣，哂笑道：“你尽管说吧。” 徐方一咬牙，道：“那我就直说了，昨天晚上我回去，专门查了下咱们酒店。说实在的，咱们酒店的经营情况并不好，无论是业界风评，还是顾客口碑，都不如其他五星级酒店出色。照这个势头发展，咱们酒店想扭转局面很难。” “这个你不用担心，我们会找到突破的方法？”张雪初笃定道。 王甜甜在一旁狠狠瞪着徐方，示意他不要乱说话。 不过徐方似乎没看到王甜甜使眼色，继续道：“虽然不知张总有什么高见，但我这有几点建议，可能对酒店发展有一些好处。” “你说！” “首先是咱们酒店的卫生，虽然酒店里面很整洁，但酒店门口，依旧代表咱们酒店的脸面。大家都没长透视眼，第一眼也看不到咱们店里，他们最直观看到的，就是咱们门前。但我看咱们酒店前面，虽然没垃圾，但灰尘不少，这不符合五星级酒店的档次。” 听徐方说到这，张雪初眼睛一亮，急忙道：“这个不错，还有吗？” 一旁王甜甜听徐方说这些，也没了刚才的气急败坏。反而好奇的看着徐方，甚至有些期待他下文。 徐方缓声道：“顾客进门后，第一个看到的是咱们迎宾。咱们迎宾小姐的素质很高，该有的礼仪都很到位。但这里，也有些弊端。” 此刻，两女的心思完全被徐方拉住，王甜甜也有些好奇：“都到位还有什么弊端？” “她们没有活力，对酒店没归属感，没法给人宾至如归的感觉。迎宾这种态度，是对酒店没有信心的表现。我们要改变这种状态，让她们有更积极的态度，才能让顾客感觉舒服，而不是冷漠。” 说完问题，徐方顺势给了解决办法：“可以开个动员大会，把迎宾、服务员都叫来，告诉他们我们有新资金注入，有更好的经营策略，酒店飞黄腾达指日可待，从而树立大家的信心。我建议给众人，适量加点薪水。” 听到徐方这话，两女仔细思考，似乎还真是这么回事，不自觉地点了点头。 “还有吗？”张雪初迫不及待问道。 “看看咱们酒店，之前装修的很豪华，应该是为了节约成本，所以原本装饰灯都没开吧？咱们这种高档酒店，就要给人一种欣欣向荣的感觉。这点电费都舍不得，反而给人一种衰败的颓废感，大家自然也不想进来。” “嗯，这建议也不错，这些灯光全开的话，光灯的电费，一天就近千块呢，以前想省点是点，看来还是小家子气了。其他还有吗？”张雪初又问。 “外在的问题就这么多，这些做好，咱们的硬件设施算完成了。顾客来咱们酒店吃饭，第一点：菜好吃、第二点：名气大、来吃饭不掉档次。毫不夸张的说，全国的大厨我见过不少，比我做菜好吃的有，但不多。我做的这些主打菜，完全可以多方面宣传，吸引更多的人来用餐，前期或许会有大量广告成本，但口碑和名气是慢慢堆积起来的，花这些钱，我感觉值得！”徐方又搬出了林香雪经营酒店的那套理论。 “王甜，你感觉这法子可行吗？”张雪初问道。 王甜甜考虑半晌，才分析道：“按理说是可行的，咱们把广告做出去，会吸引不少顾客来就餐。如果他们喜欢咱们酒店的主打菜，应该会有部分人，可以转变成回头客，这样广告的价值会更大。而来的人多了，通过口口相传，也能拉来不少顾客。只要咱们的菜品质量好，砸广告进去还是很划算的。” 张雪初作为一家酒店老板，也明白这个道理。深深看了眼徐方问：“徐方，你跟我坦白说，菜品的口味能保持吗？” “完全可以放心，做了总大厨，我会给其他厨师做点培训，今天开始，咱们酒店饭菜的口味，应该能上升几个档次，绝不会比任何酒店菜品口味差。”徐方正色道。 “好，这条提议咱们也做了！”张雪初颇有种孤注一掷的感觉。 “有魄力，暂时能想到的就这些，如果运作的好，这个月应该能完全扭转之前的亏损状态。”徐方安慰道。 张雪初点点头：“如果酒店发展良好，会给你发大奖金。王经理，你现在把酒店所有工作人员叫到一楼。咱们先颁布徐方的任职通知，然后调动下员工的工作热情，最后按徐方的说法，把要改进的赶紧做了。” 王甜甜感觉徐方这四条提议，每条对酒店发展都很有帮助，当即振奋道：“好，我这就去！”