第031章 终于吃上炒菜了
鲜于叔明很自然地回道“管，当然管，不然驿站怎么维持下去？朝廷每年都有专款供给给各州府，各州府又让‘捉钱人’拿去放贷，盈余补充驿馆所需。” “我擦，这还给整岔劈了。”高汉一拍脑门子，“我说的是朝廷允许这么大吃大喝么？” 鲜于奇怪地看了高汉一眼，“这很正常啊，要是官员吃不饱，哪有精力处理政事？番邦来使吃不好，还不得说我天朝无礼少仪？再者，大唐有律，不论当朝还是外放官员必有相应的待遇，不吃不喝会被同僚瞅不起，说你沽名钓誉，自觉不配享用，弄不好还会被参上一本。” “我了个去。”高汉暴汗，弄了半天人家这还是自上到下的制度化**，公款吃喝无罪，吃出花样反而是功。既然如此…… 高汉心中五味杂陈地朝外大喝道：“再给我来两翁牛rou，这点东西都不够小爷我塞牙缝的！最好再炒两个菜，除了煮就是生吃、烧烤，小爷都吃腻了……” 高汉的要求即刻得到了满足，两大翁牛rou不大一会儿全送来了。看来这个地方的道路确实不好，经常死牛，在这山高皇帝远的地方也没谁会对一天死几头牛较真。 只不过高汉要的炒菜可把经验丰富的驿厨给难住了，想了半天也没想出来这个“炒”是怎么个作法。见多识广的竹灵倩也是一头雾水，没招了只得陪着笑脸来向高汉请教。 别说他，就是在坐的章仇、鲜于、汪子华和折朵也头一回听到“炒菜”这个词，一脸好奇地看着高汉怎么解释。 看着面前五个好奇宝宝，高汉头都大了，这一不小说走嘴了，人家这里根本就不流行炒菜，连炒菜的家伙什都没有，拿啥炒？ 炒菜是技术活儿，光说不行，得实际cao作。 君子远庖厨，这是文士曲解孟子真意从而伪善或者偷懒的主张，不过到唐代，偶尔亲自下一次厨房倒成了文人墨客的雅趣，所以一大帮子人全跟着高汉来厨房里看热闹。 原世打工太多的辛苦到这时却体现出优势来了，高汉还真在餐馆里干过，不是主灶，只在后厨打杂三个月，倒也混出点厨艺，用来唬弄这些没见识过炒菜的唐人还说的过去。 最拿手的就两样，一个是炒鸡蛋，一个是炒土豆丝。前者省事，符合高汉从前的个性。后者主要是被好心的大厨硬逼着练习刀功练出来的副产品。 鸡蛋是现成的，土豆却没有，那玩意还得再过七八百年后才能传到汉地。这不要紧，所谓一法通万法通，已经开窍的高汉随即以鲜笋代替。没有重要的淀粉？捏一段莲藕捣碎了用水泡上一会就有淀粉可用。 其他佐料全可满足作这两样菜的要求，就是没有辣椒让高汉觉得有点遗憾，野山椒倒有，不过这时的人都拿它当毒药看，从来不采摘、食用。 炒菜专用的马勺和炒勺根本没有，只有几口用来蒸煮的大锅和搅拌用的长柄铁铲。 “哎，将就着用吧。”高汉这个无奈，好在锅上有用来抬的把手，倒可抓来颠勺之用。 这边把一应东西准备好，那边锅里麻油也刚好烧到时候，高汉单手拎起大锅开颠，锅中蛋菜翻飞、炉上火气四冒，一众人等哪见过这样的烹调手法？一个个都看直了。 “我的乖乖，这刀功好快好精湛！”驿站的大厨子瞅的眼花缭乱，两只眼睛都快瞪出来了，“那可是八刃锅，咱们如何能象这位公子一样颠起来？” 要说还是竹灵倩这个当领导的脑袋好使，一拍大厨的后脑勺儿，“死脑筋，咱不会让卓家铁铺给咱做小点、好颠的？” 都是好熟的菜，高汉分分钟搞定，倒了两大盆足够十数人吃的量。 把大锅放下倒上水，高汉一指大厨，“这两盘我拿走，剩下的就犒劳你们了。” “多谢公子。” 在后厨的千恩万谢中高汉洗手走人，竹灵倩亲自端着两盘菜不快不慢地就跟在高汉后头磨蹭。 高汉自然知道这个很有心计的人打的是什么主意，从他手里接过菜，“哎，相逢即是缘，你去找两张纸，我把炒菜之法给你写下来。” 笔墨纸砚很快送了上来，高汉刷刷把炒菜的流程和用具写了一张，在别一张纸上则只写了一行字：重筑安宁城，谨防爨部害命。 竹灵倩欢喜之余并未仔细观看，乐颠地拿着东西走了。离高汉较近的鲜于叔明看到后一张上的字后却是一愣，沉吟起来若有所思。 这顿吃了一个多时辰，宾主都很满意，其他人对高汉的手艺更是赞不绝口。 高汉对他们的称誉倒没往心里去，知道自己的手艺算不得高超，大众而已。不过终于吃上了炒菜了，这熟悉的口味和熟悉的吃喝氛围，很有点在原世跟狐朋狗友一起厮混的感觉，这让高汉很欣慰，连带着一坛子老酒有半数都进了高汉的肚子。 “怪不得都说李白斗酒诗百篇呢，这玩意也就十多度，喝着跟饮料似的。” 初见大唐饮食文化，高汉觉得跟原世相比差的太远了，不过剑南烧春喝多了也醉人，而且一醉数日是常事。高汉体质不错，耐酒力，没象那两个当官的醉倒不起，但说话有点大舌头了，身体也有点打晃。 “没想到这后劲儿还挺大。” “你以为呢？”汪子华这回很聪明，心里有事儿，没跟他们拼酒，神智相当清醒，“咱们是不是去驿邸看看那个不二兄？” “走，去看看那到底是那路神仙敢取这么牛的名字。”高汉借着酒劲儿也是兴趣大增。 一出驿馆正赶上卓川风尘仆仆地赶了回来，折朵留在雅州府了，他得等把案子结了才能回来。见到二人听明去意卓川自然大喜，引着他们到了那间名为“雅闲居”的旅邸。 “这也是我卓家的产业，让这么个浑人住在外头我不放心呐，让他住在这里帮我照看一下，也算是干点正事儿，可是掌柜的说这小子从来就没管过，平常就把自己关在房间里研究小说，不到吃喝拉撒之时从不出门半步。” 卓川这个兄长对弟弟真是没话说，想的相当周到，可那富家公子还真不给面子。 “娘的，不管到啥时候有钱人都这么任性。”高汉不满地嘟囔了一句。 掌柜的一看东家领着客人来了，赶紧招呼三位在榻上坐下，吩咐伙计烧水煎茶。 汪子华跃跃欲试道：“你们先在这里等一会儿，我先去打个前站先领教一下这位不二兄。” 原世落下阴影了，高汉对这类人有点仇富心理，不太感冒，挥挥手道：“去吧，听卓川兄的意思你跟他的品性差不多，都一个吊样，或许能说通，那也用不着我去费口舌了。” 汪子华由掌柜的带去找卓不二，茶饮也煎得了，满满的两大碗。没吃饭的卓川端起嗞嗞地喝着，酒劲上涌的高汉却看着碗里的油花、闻着葱姜花椒等等一系列香料的混合浓香直反胃，好悬没把桌子给掀了。 “伙计，麻烦给我来壶热水，再拿点茶叶过来。”高汉有气无力地叫道。 “客人是喝不惯这种煎茶吧？要不要我重新给公子加工一下？”伙计很机灵地说，在这四通八达之地，南来北往的客人见多了，自然看得出上下来。 “别，千万不要，只把茶叶和水给我就行，我自己弄。” 高汉赶紧阻止他的好心，陆茶仙还未出世，他所说的加工无非就是简化一下，去掉佐料加上盐巴而已，高汉现在需要解渴不需要灌生理盐水来调解电解质。 在卓川和伙计怪异的注视下，高汉自己掰开一块茶饼，冲了两碗大碗茶，待水稍凉后咕咚咕咚地喝了下去。 “有点苦涩过多，茶饼加工少了程序，好象只是烘干了攒到一块似的，根本就没杀过青，也没有二次发酵的过程，跟树叶子差不多。下下品，只能先凑合着喝了。” 高汉不满地嘟囔着，把卓川和伙计听愣了，不明白他说的是什么。 卓川正要询问，却见汪子华地从楼上下来，一脸激愤，地走过来抓起另一碗茶水猛灌。 “噗——”茶水才进口汪子华就喷了，“这什么东西，药汤子吗？” “茶，不满意的话，你喝这碗。”高汉把没喝的那碗复杂的茶饮递了过去。 汪子华直晃脑袋，“这又是什么玩意儿？油乎乎的一看就腻死人了，能喝？我还是喝你在雪域作的茶顺口。” “别说没用的了，看这样子你没劝明白？” “劝？”汪子华眼睛瞪的比包子还大，“那位爷比我还吊，我一张口‘子曰……’，就看他头都不抬一下地回了一句：‘狗屁！’。我又说‘诗云：……’，他接道：‘废话！’。我再说‘圣语……’，这回他更痛快，直接告诉我：‘滚！’这样的人二的奇葩的很，根本就没法沟通。” “还真是个敢离经叛道的妙人。”高汉一拍汪子华的肩膀，“你们这些酸儒读书脑子都读坏了，异人得用异法接触，非能以常理度之。且坐坐，我去会会他。” “切，就你能？上楼左转最里间，天字一号房。保重，不送！”