第三十章
“行啊，我巴不得呢。”唐鲁立笑着说，真的就把曾小丽的一个小指抓了起来，送到自己的嘴前去，就算那小指带着一滴一滴往下掉的米水，他也连亲了几下，把她小指上的米水都差不多亲光了，然后才再把她的手放开了。 给河粉用的米要淘洗到水清为止，所以他们淘了一遍，将水倒掉，再淘一遍，又倒掉，共淘了有三遍。这时见水已经很清了，鲁立就笑着对曾小丽说：“好罗，这米就淘这么多次行了吧。” 然后就是磨浆，这时加水也需适度。 虽然这下市面上已经有一些磨浆机，但唐家一直都还用石磨去磨米。跟用磨浆机相比，磨浆用石磨去磨，可以达到更幼滑的口感。 对于磨浆这种事情，只要放好了米到磨盘上，然后朝着顺时针的方向去推磨，给谁推都行的。 放米由唐父去放。放好以后，唐鲁立便自告奋勇地去推磨。曾小丽站在旁边看着他推磨，然后一脸兴奋地对鲁立说：“阿立，我帮你推。”一边说着，她一边便快步站到了他的身边去。 推磨杆不是太长，一个人可以推，但两个人同样可以推。而且一个人推需要用出去的力气自然要多一点，两个人推，那就省力一些了。这时鲁立的心中所想的，不单只是曾小丽帮他推让他省上一点儿力气，而是从心里感觉，有了她跟他一起推，体现出了她对他的温情，可以叫他觉得很温馨，很愉快。这样他自然非常欢迎她帮自己一起推了。于是他们两个人随后便身挨着身地一起推起来。 见他们两个人这么有情有意，唐父唐母当然都很欣慰，就先对着他们快乐地笑了笑。待见有粉浆出来了，他们就开始去蒸粉了。 蒸粉他们都是用竹窝篮上浆。加进从井里打上来沉浸过的水。过滤一次，打一次；再过滤一次，又再打，尽可能使米浆细滑，然后便蒸，用蒸托去蒸。蒸制时摊浆要薄，粉浆舀得多，粉就厚；粉浆舀的少，粉就薄。同样，粉少水多的，就嫩；粉多水少的，韧些。要选择哪一种，关键是哪种更受欢迎，更合顾客的口味，卖得多些、快些。多试验几次，就有经验了。蒸时火力要猛，快蒸透。 传统方法制作出来的河粉，米浆的柔性虽然算好了，但唐家做粉自己给自己高要求，如果不加淀粉或淀粉量不够的话，会感觉缺乏柔性，烹炒的时候容易断。所以唐父在蒸之前就添加了淀粉去，用的是粟米粉和生粉，前者太软，后者虽然好点儿，但却会出现皮脆的问题。所以唐父在蒸的时候对唐母说：“我觉得还是放木薯生粉比较好。至于比例，我试过份比份和份比2份的，都太软。份比3份的，我觉得适合汤粉。份比4份的，适合烹炒。到时可以试试。” “行啊，你要试就去试吧。”唐母笑着回答他说。 河粉蒸出来以后，就进入摞放过程。这时油不能太少。切开后，如果不想让它们粘在一起，得拨弄开，并再抹点儿油，这样河粉就没法粘上了。当顾客来买走后，回到家去切成条，煮、炒、汆、拌，就各随人意了。 曾小丽在河粉店里一呆，就呆了有快两个小时。作为唐鲁立来讲，既然她已经是他的恋人了，他当然希望她在这儿呆得越久越好，最好是这个晚上就在他屋家过一夜，不必他再送回家去了。 但鲁立是一个愿意尊重别人意愿的人，不会强人所难的。这样，既然曾小丽之前已经讲过了，她今夜在河粉店里呆一阵以后，是要他送她回她屋家的。于是在看见时间快到十点钟以后，他便主动对她说：“小丽，走吧，这下已经挺夜了，我先送你回屋家去吧。” “好，行。”曾小丽马上答应，并到井旁的一个水缸前拿勺子舀水，弯下腰去出水处洗手，露给唐鲁立半边白脖子，洗完手后放下勺子，拿手撩了撩头，然后对唐父唐母道，“阿姨，阿叔，我这下先回去了。” “好啊，先回去，以后有空再来玩啊！”唐母满脸十分温和热情的微笑说。 “嗯。”曾小丽应了一声，然后便跟唐鲁立一起离开了这儿。 完全是下意识的，鲁立一到门外，眼睛就禁不住往天空中望去，这一望，就给他望见天空中此时还是没有一颗星星在闪烁。 “哇，今夜的天，可真是好暗啊，一个星星都看不见。”鲁立随后笑着对曾小丽说。 “是吗？不会吧？”曾小丽好象还不晓得有这种“异常”的表现，听他这样说，便也将她的眼睛往天空中望去，望了有一圈以后，她便点点头道：“对啊，真的是这样啊，一颗星星都不见。” 一边说着，她一边就象有点儿害怕似的，将她的身子往鲁立的身上靠，紧挨住了他。 鲁立当然很喜欢她的这种小鸟依人一般的模样啦。他已经是一个扎扎实实地定了型的成熟男人，完全可以给她一种类似于根深叶茂的树木的稳定感。因此见她靠住了自己，他心里暖，便拿手揽住了她，垂了垂眼睛，象用无声的语言告诉她：“不用怕，天就算再夜，也有我呢。我是一个天不怕，地不怕的男子汉，只要有我保护你，什么坏蛋都不敢来欺侮你的。” 曾小丽一副很信赖他的样儿，给他这样揽住，她之前还显得有几分僵硬的身子，就迅地变得松软起来，对他表现出一副十分缱绻温顺的神态，说明她这下觉得自己很安全，很温馨嘛。 他们两个人这样身挨身地走了一段距离之后，唐鲁立想到自己在河粉店里想向她问的话儿，因为爸妈到了那儿之后不好再问。这会儿他们两个人挨得这么近走在一起，离河对面还有挺远的距离，可以边走边问，就将自己的脸儿扭向她问道：“小丽，你再告诉我，你后来怎么又不再在赖争屋家的砖厂做了呢？”