第48章 谢醉生梦死人盟主！
“咦？” “不是吧？” “这是……这是另起了一口锅？” “为什么要用两口锅？” “难道是热锅凉油吗？” 众人看着站在灶台前的李更新，竟然又抽了一口锅架在了炉头。【】 众人看着李更新用手勺在刚才用剩下的高汤里舀了两勺倒进了锅里。 此时的众人，看着李更新的动作一个个诧异的开始胡思乱想了起来。 这锅汤究竟干嘛用？高汤煮海参吗？ 海参用的都是水发的海参。特别是这种高档的辽参，发制的过程就是三煮三泡。做的时候完全没有必要在去过水煮了。 既然是这样，那李更新做的这锅汤究竟是干什么的呢？ 在场的人似乎只有纳兰谦诚看明白了李更新一般。 但是，纳兰谦诚没眉头却锁在了一起。 众人就见李更新刚才炸好的所有葱段、姜片和葱油都捞了出来。葱段放在了盘子，炸好的葱油李更新端着锅手一抖，直接倒进了早已经准备好的青花瓷碗里。 这时候做的那一锅奶白色的高汤呼呼翻滚了起来。 随手抄起一双筷子，李更新低着头在刚才炸好的葱段里挑挑拣拣了起来。所有炸的色泽不均匀的，形状大小有些不一致的基本都被挑了出来。 而这些被挑出来的葱段，则被李更新直接扔进了已经滚沸的高汤锅里。 顺手把火调到了最以后。李更新再一次把刚才炸葱油的铁锅放在了灶台上。用雪白的手布捏着青花小碗把葱油又倒回了锅里以后，李更新舀了两羹匙的白糖下到了锅里。 手勺在锅里轻轻推动着，汤色被李庚你想呢炒到了焦黄色，这种颜色既不能拔丝也到不了红烧rou超汤色的程度。可李更新此时就手勺在生抽酱油的调料桶里翻滚了一下。 啪的一甩，李更新的动作堪称优雅。 之后是满满的一手勺料酒砰入锅中。烟气缭绕之余葱香，生抽的香甜以及黄酒醉人的香味四散弥漫。 李更新扭头看了眼一旁煮着葱的高汤。一把拿起漏勺，一把端起炒锅。 高汤从漏勺中流淌而过，nongnong的奶白色并没有因为煮过了葱姜而改变什么。但锅里因为有生抽，炒锅的白糖等等调料。自然高汤入锅以后奶白不在！ 李更新这时候转身把刚才自己选出来的辽参拽到了自己近前，一条条海参滚着萌哒哒的rou刺仿佛下饺子一样被李更新尽数丢进了锅里。 咕嘟咕嘟咕嘟嘟…… 汤汁噗噗沸腾。海参在汤汁里轻轻翻滚漂浮着。这额就是已经掌握了厨王真谛精髓的李更新。若换了一个人，还真说不好在第一次制作海参的时候，就能先下汤后下海参，还能汤汁恰到好处的摸过海参三分之二。 如果换个厨师。大多都会选择先放辽参最后下葱汤。当然寻常的家常菜餐馆，别说没有如此高大上的葱烧辽参。就是有，想来也不会用高汤煮葱。能用纯净水给煮，就已经算人家餐馆里的老板够大方了。 此时海参在汤汁中咕嘟咕嘟的被煮着。李更新捏着胡椒粉的瓶子在锅前挥洒了两下。 之后把刚才炸的金黄色的葱放进了锅里。文火收汁的时候，李更新下了些许的盐最后又找了找味道。 本来用的就是高汤。自然不需要在用什么鸡精，鸡汁，浓汤宝之类的提鲜调料。 海参在文火的汤汁里滚了也就市三四分钟的光景，汤汁被收下去了半数的时候，李更新捏了些许淀粉在手勺之中，些许汤汁勾兑成糊状之后，又在其中淋了些许芝麻油。 香油的味道此时尚不浓郁，但是当李更新手勺围着锅里淋了一圈以后。 葱烧海参汤汁变浓，香油的味道被神奇的勾勒了出来。浓郁重口的鲜香子在李更新自己看来非常的满意。 端起锅一回身，李更新的炒勺把锅里的海参舀了出来。 海参轻轻抖动。大家都看的出来这海参被涨发的很好，烹饪的火候更是极好，此时这种伸开腰的柔韧性。正是极好的体现…… “来吧，一人一个，见者有份不要强哦……秩序，秩序，哎哎哎！海天空，你别着急啊！烫着你……”李更新看着杨三无海天空和找师傅一个个攥着筷子，生怕被人把自己那份辽参抢跑了的虎人劲头儿。 李更新有点啼笑皆非的感觉。 “那个……那个金师傅，您也跟我们这里忙活半天了。怎吃东西的时候不过来啊！来。试试味儿呗！”李更新觉得自己第一次烧的海参还挺不错的。所以冲着站在最外层角落的金大牙招呼了起来。 “还有我的？真……真没想到。那我就不客气了啊！”说这话，金大牙咧着嘴露出那一嘴的金光灿灿，笑呵呵的快步走到了李更新面前。 “嗯，哥你这海参做的真不错。要是能有碗米饭就好了。”杨三无由衷的夸赞道。 海天空此时砸吧着筷子。笑盈盈的点头说道：“哥，弄的真好吃。比我那卤煮好吃多了。要不是一人一个，我真想……嘿嘿……” 李更新笑呵呵的说道：“其实葱烧海参根本就没那么复杂，只要把葱油，葱汤，酱油和少许的糖色搭配好就足够了。因为有高汤的缘故。根本就不需什么鸡精了。当然黄酒越好越不嫌好！有人跟我说要什么耗油吧，这个汁那个汁的我觉得完全没必要。这几种调料的比配做好了之后，葱烧海参口味咸鲜微甜自然也就出来了。 说着话，李更新夹了一条海参放在自己嘴边吸溜咬了一半后，笑着说道：“这就是咸压甜……嗯？” 李更新本来还想说葱烧海参的滋味和奥妙主要在葱油和葱汤里面。 只是自己吃着自己做的葱烧海参，突然觉得味道…… 这时候李更新还发现了一个问题。 厨房里，此时只有杨三无和海天空对自己做的海参赞不绝口。 在一旁吃了海鲜的纳兰谦诚此时手里拿着矿泉水正在喝水，莫小鲜脸色也不是很好。刚才对自己制作的海参充满了向往的金大牙不说话了不提，就连赵大海也目光有些发杂的在看着自己。 “更新，是你做的葱烧还什么吗？还有吗？” 突然，李更新听到说话的声音，下意识抬头朝着自己身侧的厨房大门看去，时间杨红鲤笑盈盈的和严墨竹迈步走了进来。 “还有啊！我尝尝看怎么样……”杨红鲤丝毫不觉尴尬的找了双一次性筷子，摆开以后夹起辽参就往自己嘴边送。 “呜？这是谁做的海参？更新真的是你做的？”杨红鲤皱着眉头，一辆茫然的看着李更新，大眼睛眨丫眨的，似乎在说：别和我开玩笑，这才肯定不是李更新做的。完全就不是一个水平嘛！(未完待续。) ps：感谢书友们的支持，感谢醉生梦死人盟主的100000起点币打赏支持！感谢名称中将的打赏，更感谢无数书友的月票，推荐票，以及打赏支持。谢谢你们，篇幅关系就不一一感谢了。都是老朋友了。兄弟在这里反复谢过大家了~ 最后两天了。还有月票的尽快投把。谢谢大家…… o(n_n)o~ ...