第73章 万物生
老祖宗坐在八仙桌前，一脸和煦的看着眼前的李更新，听其嘴中振振有词，把一道开水白菜制作方法说的详细至极。下意识问了一句；“你知道这汤怎么制作的吗？” 李更新随口说制作开水白菜这“开水”的方法，一直掌握在最高级的厨师手里。但是听老祖宗问自己。李更新说话的声音一缓和，心里冲食神问道：“就是啊！这“开水”究竟怎么制作出来的。你就别卖关子了！” 食神不耐烦的把方法与李更新说了一边，嘀嘀咕咕的墨迹道：“这神仙下凡的事情，咱俩得好好合计合计！” 李更新何尝不知道这事儿得重要，但是目光在杨红鲤和老祖宗脸上划过，同时何尝不知道眼前这个坎儿自己也得多过？ “李更新，怎么不说话了。你到底会不会？知道不知道……”杨红鲤压低了声音冲着李更新嘀咕一句。 李更新微微点头，迫使自己心沉稳下来以后，这才说道：“这开水的制作说起来神秘，其实也并不难。现在互联网上其实就传了很多中方法，有的靠谱，有的根本就驴唇不对马嘴了。” 老祖宗对李更新饶有兴致的问道：“这么说，你知道？” 李更新点头说道：“嗯，知道。只需要将……” “好了，你不用跟我说！尝尝看味道怎么样？”老祖宗冲着李大保笑着说了一句。筷子指了指其间的白菜。 李更新嘴里说的门清儿，但是自己别说见了。听都没怎么听说过。要不是有食神，今天就得丢人丢到家了。 夹起一块白菜嫩蕊。放到嘴里吃了几口。心里冲食神问道：“这好像听一般啊？好像没传说中的那么好吃啊？” 食神的声音回荡在李更新耳畔道：“这就是垃圾，什么开水白菜？徒有其形虚有其表。实际做出来的东西根本就不是那么回事。” “啊？竟然这么差啊！”李更新一时诧异之下，竟然把心里话，随口说了出来。 老祖宗笑盈盈的笑脸，凝固在脸上了。自己诧异的看着李更新问道：“怎么回事？更新你话里有话啊……” “哦，没……没什么。”李更新赶忙抬头冲着老祖宗咧嘴笑了笑。 在人老成精的老祖宗面前掩饰什么，李更新的小心思岂是能掩饰的住的？ “这开水白菜有问题？”老祖宗冲李更新问道。 李更新下意识点了点头，随即又赶忙摇了摇头。 杨红鲤在一旁看不过去了。朗声说道：“李更新。你可别乱说啊！知道这开水白菜可是是著名川菜大师张怀俊创。 人家是多宝道士。成都餐饮本土“少城派”的鼻主。老祖宗可是从人家那边学来的名菜。你还说这菜有问题？不懂就别乱说，别在老祖宗面前丢人现眼！” 李更新一咧嘴，抿了抿嘴没说话。 老祖宗看着李更新眸子里的神色。仅仅皱着的眉头渐渐舒缓开来。随即说道：“这道菜确实有问题吗？” 杨红鲤在旁边赶忙冲着李更新挤了挤眼睛，说道：“不懂可别在老祖宗面前装懂！” 老祖宗咧着嘴嘿嘿一笑，随口说道：“这老成都川菜分为南派和北派:南派以张怀俊、张德承叔侄为的“少城餐厅”派。其主要服务于原成都少城中的官宦、大公馆。因是掌柜又自有餐厅属“老板派”。 北派以兰光鉴、孔道生、曾国华为主的布后街“荣乐园”派，北派以师徒为主。其主要接待华兴街、商业场的各行商贾洽谈生意。因是厨师又是师徒称为“大师派”。 张怀俊由于是成都著名的《少城餐厅》老板。解放后资本家接受社会*主义改造被“管制”，五六年公私合营，五八年成都饮食公司成立后被评为川菜〔特一级〕大厨师，曾任成都餐厅，四川饭店主厨。 邓小平六二年在成都逗留时，看川戏品川菜吃小吃。在商业场原龙抄手店第一次品尝了张怀俊师傅为他主理的一桌宴席，清一色川菜菜品其中就有《开水白菜》，小平吃后连声赞到：好菜！ 成都小吃由一级白案大师傅松成师傅进奉。传统名小吃：马蹄糕、马红苕、翡翠糕、珍珠元子。 席间共四菜一汤四小吃：宫爆rou丁、熬锅rou、豆渣猪头、滑rou片、鸡走心也就是粉丝汤；两素菜开水白菜和野鸡红拌三丝。 邓老复出后，张怀俊师傅也摘了帽子。八十年上调到京城，在京城四川饭店担任主厨，我也就是那个时候，从张师傅那里学的这道开水白菜。” 杨红鲤从来没听老祖宗提过这段往事。毕竟老祖宗说的八十年代。自己虽然也是八零后，但是自己却是八零后尾巴那段才有的自己。 老祖宗从张师傅那里学开水白菜的时候。自己老爸还没结婚呢！ “听到没有，这是从开水白菜创始人那里学来的，你还说你不正宗，不是猪鼻子插大葱吗？别不懂装懂啊！”杨红鲤嘴里在斥责李更新，但是话里话外实则确实在维护他。 李更新此时点头说道：“我一直就听说邓爷爷每每招待其川籍国家领导人或者招待外宾、贵客都会到四川饭店，让张师傅主厨。每宴都会点这道开水白菜。只是您这道开水白菜确实有点问题。”既然食神告诉自己这菜有问题，老太太拿出来的菜也确实很自己知道的有些差异。李更新觉得自己还是说出来比较好！ 老祖宗非但没有生气，眉宇间反而展露出一丝笑容。看着李更新问道：“这开水白菜你会做吗？” “我？”李更新呐呐的张了张嘴，自己本来只是打算耍耍嘴皮子。没想到人家老祖宗竟然这么问自己。 食神的声音，这时候恰如其分的在李更新耳畔说道：“告诉她，你也能做！” “我能做……”李更新说话的时候，心里有点心虚惶恐。 “好!其实我这开水白菜就是少了一个步骤，我确实有意试试你，没想到还真让你现了！”老祖宗一脸老怀甚慰的表情冲李更新点头笑道。 杨红鲤一皱眉头，赶忙问道：“老祖宗，咱菜……咱菜肴里真的少了一个步骤？”说这话，下意识拿起汤勺舀了一口汤，尝了尝说道：“没问题啊！我怎么觉得还是那么美味？” 李更新突然纳过闷赶忙问道：“奶奶，您说……您说这菜是您亲手烧的？” 老祖宗点了点头！ “更新，既然你看出来这道菜有问题了。厨房里还有一份食材，你也亲手烧纸一道开水白菜给我看看吧。小红鲤一直在跟我夸赞你，我也想看看你的厨艺究竟在什么水平上！”老祖宗说完话，站起身子冲杨红鲤说道：“红鲤，你带着更新去厨房准备准备。” 李更新听了老祖宗的话，此时就如同热锅上的蚂蚁一样，浑身坐立不安。心里冲着食神吐槽道：“大神啊！你不是坑我吗？现在咱们也没有幸福值，我怎么做这开水白菜？这不要命吗？” “你很在乎杨家人怎么看你吗？”食神突然冲李更新问了一句。 “当然在乎了！”李更新想都没想，心里回应道。 食神呵呵一笑，冲李更新又问道：“你真的在乎杨家人怎么看你，还是你在乎的是面子？还是那条小鲤鱼？你是不想在她面前丢了你食神的名头吧？” 李更新一愣，自己心底最不想、不愿、也不敢触及的问题，竟然就这么突然被食神给撕扯开了。 李更新沉默着没说话。 老祖宗和杨红鲤同时现了李更新此时的纠结神色。 杨红鲤微微一愣，不知道李更新究竟要干嘛？而老祖宗倒不疑有它，静静额看着李更新。 李更新心里现在可是真的在犯难呐！心里冲食神吐槽了几句。随即一愣，听食神说完以后，心里诧异的问道：“不用幸福值，你确定没问题？” “有什么问题，这么多幸福值都给你兑换厨技和菜肴烧制的方法了，你自己难道不知道自己已经融会贯通了？”食神的声音不大，飘渺如仙音般回荡在李更新耳畔。 李更新突然愣了，嘴里下意识嘀咕道：“融会贯通？你说我已经融会贯通了……” 杨红鲤此时伸手拽了拽李更新说道：“李更新，怎么回事？我带你去厨房！你倒是跟我来啊……” 李更新一回神儿，看着眼前的杨红鲤和一旁稳坐钓鱼台的老祖宗。嘴一裂，苦着脸冲着杨红鲤点了点头。 老祖宗冲这杨红鲤和李更新的背影轻声唤了一句，你们先去准备，我这就去厨房…… 杨家大宅的厨房内。 李更新看着这麻雀“虽小”但五脏俱全的厨房，心里又一次被震慑住了。 如果说杨名典的厨房是别墅级别的精品厨房，那老祖宗这儿的厨房，那就是紫禁城里的御膳房了。 其间这里的厨师长正在带着人搞卫生，一份开水白菜的食材摆放在菜墩旁边。(未完待续! ：".."，。，谢谢！