第13章 姜汁鱼片
“德聚全的李更新？是那个厨王争霸赛晋级的李更新吗？”某个厨师站在独一味厨房的角落，狐疑的嘀咕道。<> 厨房里此时忙碌不减，但所有人的目光与精力，却又分出大部分集中在了李更新身上。 “嗯，可不是吗？就是他，刚刚收到的最新消息，我听说李更新在咱们这吃饭，开了瓶拉斐酒，没钱付账。进来给咱李总炒个菜是顶账的！” 一个咋咋呼呼的厨师扭头冲着旁边说道：“崔哥……崔哥！刚才你弄的鲍汁煨辽参扣饭就是给他吃的！” 崔师傅抱着膀子，侧身一脸狐疑的看着李更新，脸上露出一丝迷茫的神色，嘴角微微抽搐了几下，嘀咕道：“没想到李更新这么年轻……” “厨王争霸的时候，您没见过他吗？”厨师轻声冲其嘀咕道。 “呵呵，你当时没去不知道，那比展览馆的展销会还热闹，我又没上台领奖，是咱向师傅上去的，当时主席台上密密麻麻的小黑点，我要是能看见他才见鬼了呢！”话音刚落，崔师傅眉头一皱，嘴里咦了一声…… “崔师傅，怎么了？”厨师下意识问道。 “嘶，李更新刀工竟然这么好？”崔师傅嘀咕一句，手里下意识攥了攥拳头。 这厨师一扭头，朝着站在菜墩前的李更新看去。 只见此时的李更新用手按着桂鱼脊背上那七根长短不一，颜色深邃艳丽的背刺。挥刀间斩下鱼头。 李更新手中切刀平放。沿着鱼骨头往鱼身内一刀推了进去。寻常厨师就算刀章在怎么扎实，也需要两三刀才能把半片鱼rou取下来。可是李更新一蹴而就，一刀如同水银泻地惊艳全场！ “好刀工！”崔师傅下意识赞叹了一声。就见李更新一翻鱼身。鱼骨头压在菜墩上，刀刃又一次贴着鱼骨头推了进去。 不远处一厨师推了推身旁的人，压低声音问道：“你小子不特不爱磨刀吗？什么时候你刀磨的这么锋利了？” 被推的厨师脸上露出阵阵呆色神情，几息过后才嘀咕道：“我……我特么这把刀好几天没磨过了，钝的很……” “啊？”厨师一脸不可思议的看着李更新手中握刀。一招一式间的动作，诧异的嘀咕道：“这特么难道就是传说中的飞花草木，均可伤人？” 李更新听着身旁的窃窃私语。微微一笑，并不为意。 手里捏着两大片脱了股的鱼rou，手中的刀刃沿着鱼rou内壁的骨刺一抖手。鱼rou内壁上的大刺脱落。刀刃在鱼尾巴斜着划开一条缝隙。 刀刃顺着鱼皮于鱼rou的间隙轻轻推入。 两片洁白的鱼rou被李更新在眨眼间起了下来，随后就见李更新把鱼骨鱼尾鱼皮很规矩的轻放到菜墩前的不锈钢碗内，刀刃顺手刮了刮菜墩上的残渣液体。 鱼rou放到菜墩正中间，李更新手掌沾了些水。轻轻抚到洁白的鱼rou上。一拉一片一片。两个硬币厚的鱼rou片被李更新片了下来。 周次往复。 李更新很快把鱼rou，尽数片了出来以后放在原料碗内。 “请问有鸡蛋吗？”李更新冲着身旁的厨师们客气的问了一句。 一个厨师赶忙嗯了一声，在自己手边抓了两个鸡蛋送到了李更新面前。 李更新冲其微微一笑点了点头。接过鸡蛋随手磕开，去了蛋黄取出蛋清倒入调料碗里。站在菜墩前左右看了看，找到淀粉倒入蛋清中。随手找了双筷子哒哒哒哒哒极有节奏的搅拌了起来。 “师傅，李更新这是要做什么鱼？” 向师傅扭头看了看自己小徒弟，呵呵轻笑了两声指着李更新那边嘀咕道：“你看着就好，这是一次学习的机会。很宝贵！” ，盯着李更新动作的目光更显用心。 就见李更新把鱼rou放入了自己搅拌好的糊糊中。动作不快，但一步步稳扎稳打显得极为用心。 李更新端着鱼rou盆子，走到调料区。低头看了看调料，抬手舀了些许料酒，盐鸡精胡椒粉又搅拌了几下转身放在自己菜墩旁边。 “哥，我给你做个盘头？”杨三无冲着李更新咧嘴呵呵一笑，问道。 李更新摇摇头说了句：“不用！”随即俯身拿起一块黄姜，去皮切丝又斩成均匀的碎末…… …… “这么长时间了。李更新在里面忙到什么呢？”李大壮冲着自己身旁的张大侃问道。 张大侃咧嘴笑了笑，看了眼自己手腕子上的高仿浪琴。咕哝道:“是啊！这都进去半个多道：“李总，我刚才带李更新进后厨以后，他捞了条鱼，我想可能是要炖鱼吧……所以时间长了些！” “炖鱼？你确定是炖还是蒸？妈蛋，后厨不是刚进了两条苏媚鱼吗？李更新不会是把我刚上的苏媚给造了吧！”李大壮说话的时候，脸上露出了一丝rou疼的表情。 苏媚是最大的珊瑚鱼类，其个性温顺，额头高高隆起，色如拿破仑的帽子，美轮美奂。成年后可达到一百九十公斤。体长超两米。 李大壮进的这两条苏媚虽然没有那么大，但一条也有五十多斤！ 一斤接近千元的价格，独一味卖到两千元。 所以说，一条鱼价值不菲这才让李大壮觉得有些骨头缝儿里泛着心疼的感觉！ 张大侃刚要说话，就见李更新此时腰间围着一条黑色秀金龙围裙，缓缓走了过来。 “李更新。你做的什么？”李大壮猛的站起身子冲李更新招呼道。脸上隐隐挂着揪心的感觉。 “鱼！”李更新笑盈盈的回答一句。缓缓把手中的骨瓷白盘放在了李大壮面前。 盘子两边大，中间成窝状。 正中间摆放之一片片洁白无暇的鱼rou，rou上顶着一颗油炸略微有些棕黄的红辣椒。几片香菜上衬托着一粒粒黄酱碎末。 鱼rou上一层亮晶晶的油光。最下面浅浅的一层酱红色鱼汁…… “这……这鱼怎么这么白？”李大壮诧异的嘀咕了一句。 李更新嘴角勾出一丝微笑。冲着李大壮缓缓说道：“尝尝？” “嗯！肯定我得尝尝！”李大壮下意识回应了李更新一句。随即用牙白筷子轻轻夹起鱼rou。轻轻抖动了一下送进了嘴里。 “唔！”鱼rou入嘴，李大壮只是轻轻嚼了几口顿时怒目圆睁。自己一脸不可思议的看着李更新。表情古怪，嘴里含着鱼rou不说话了！ “额！李总！李总您没事吧？是不是扎嘴了？快吐出来漱漱口！”张大侃一脸焦急的冲着李大壮问道。随手划拉过来一瓶矿泉水，猛的拧开盖子，说话间就要往李大壮手里塞。 “滚蛋！”李大壮猛的一把推开张大侃，矿泉水从瓶口喷出来些许，溅落一桌。 “这菜是什么菜？为什么这么好吃？”李大壮嚼了几口猛的把鱼rou吞进了喉咙里。抿了抿嘴下意识又夹了一筷子。 李更新呵呵一笑。这道菜可是当日自己在杨红鲤家里，用幸福值从食神那兑换出来的菜，自己总共就做了一次。李大壮可是除了杨红鲤杨明典与严墨竹之后。第二个吃到这道菜的人。 “这菜是姜汁鱼片，是满汉全席里的一道菜。现在京城少有人做了。算不上失传，但想在京城吃到，难点……”李更新说完话。就见李大壮下意识点了点头。 筷子夹着洁白的鱼rou。李大壮这次刻意在盘内的酱红色鱼汁内酌了一下，放到嘴里又嚼了起来。 “鱼rou吃起来非常有嚼劲，鱼rou的鲜和姜汁的辣还有……还有这次鱼汁鲜咸的口味。李更新你是怎么做到的？” 李大壮说完话，心里突然泛起一丝心疼。口感能这么好，鱼rou能如此细滑。不用琢磨了，李更新肯定是把自己厨房里的苏媚干挺了一条。不然鱼rou口感能这么好？ 心疼归心疼。李大壮觉得，鱼rou吃起来这么爽，味道还如此到位！随即心里吐槽一句：“苏媚就苏媚吧！特么也值了……” 此时。李大壮见李更新并没回答自己问题，诧异的嘀咕一句：“怎么？如果不方便说就算了。” 李更新微微一笑。摆了摆手说道：“这有什么不能说的？只是……这几位是您朋友？” 说话间，李更新抬手一指身旁凑过来的几人。 李大壮下意识一扭头，脸上慌张且迅速的挤出一抹笑容。虽然有点假，但可以看得出来李大壮很在乎这个人。 “哎呦！凛然哥您啥时候来的？”李大壮把筷子往桌上啪的一拍，一副假亲切的模样冲身旁的人喊了一声。 李更新就见这人身子略微有些躬，手里捏着一串明黄色的蜜蜡微微捻动着。脸上挂着若隐若现的凛然邪笑。缓缓说道：“你吃鱼的时候我就已经来了。” 李大壮一撇身旁的张大侃！怒气冲冲的责备道：“让你招呼人，你特么招呼鬼呢！凛然哥来了你都不知道招呼一声。” 张大侃一脸委屈的冲李大壮嘀咕着歉然道：“嗯嗯……我……我就顾得看鱼了……” 陆凛然邪笑了几声，摆摆手冲张大侃说道：“大侃，给我拿双筷子，我也尝尝！” 张大侃赶忙给陆凛然送上一双筷子，陆凛然随手夹了一片鱼rou，轻轻酌了下鱼汁。送到嘴里。 “唔？味道还真好！嗯嗯……不错不错！”陆凛然真心实意的赞叹了几声，扭头冲着李大装嘀咕道：“新聘请的厨师？手艺真棒啊！大壮，这不用试了，一个月给这小兄弟开几万都值啊！对了！这是什么鱼？” 李大壮不假思索的回了一句：“苏媚！” “哦？苏媚啊!今天我请这几位朋友吃饭，你给我也上一盘苏媚……” 李大壮听了陆凛然的话，尴尬的呵呵笑了几声。一时也不知道怎么回应陆凛然了！ 陆凛然此时扭头冲着李更新问道：“你刚才还没说完呢！这鱼怎么处理的？” 李更新轻轻点头笑着说道：“我是把鱼rou片下来以后。挂了蛋清和淀粉。用料酒和调料腌制了二十分钟。然后用沸水把鱼rou一片片汆熟的。” “汆鱼rou的时候，是不是时间很短？”陆凛然自认也是个美食达人，在家的时候也自己动手整治一些自己喜欢吃的东西。所以才有此一问。 “嗯！时间很短，汆长了鱼rou会变老。鲜味与脆嫩的口感也就吃不出来了！”李更新回应道，就听陆凛然接着问道：“然后呢？” “然后，我用热rou炸了一段干辣椒和姜末。避火在里面下了盐巴味精以及一些芝麻油。淋到鱼rou上，最后摆上香菜和一些没拉过油的姜末！” 李更新说完话，就听李大壮诧异的问道：“就这么简单？不可能吧！这酱红色的鱼汁是……” 轻轻点了点头的李更新笑了笑说道：“就是你们的蒸鱼豉油啊！我是怕味道不够，所以才在盘洒了点鱼汁，然后才把鱼rou码放在盘子里的。” 说话间，李更新扭头冲李大壮笑道：“我没想到独一味竟然不自己熬鱼汁，竟然用的李锦记成品。呵呵……稍微拉低了些我的菜品口感，现在想想有些败笔的感觉！” 李大壮让李更新暗暗损了一句，也不以为意。 “哈哈哈……大壮，这完话，陆凛然扭头冲身旁的张大侃说道：“大侃，带我去包间，我今天还要请朋友吃饭呢！” 陆凛然身后的几人，一个个目光深邃，看上去穿着虽然寻常，但每一个人身上都散发着上位者的淡淡气息，李更新都觉察出这几人绝非普通人物! “那个，李师傅在给做一份？”李大壮撇了眼陆凛然离去的背影，脸上漏出去一丝说不出来的古怪。 李更新点点头，刚才耳畔食神就告诉自己，因为这两口姜汁鱼片，接收的幸福值突然拉升了一把。 现在的李更新，一切向幸福值看齐。李大壮让自己在做一份。自己定然不会推辞。 看着李更新的背影，李大壮下意识又夹起一片鱼rou。放到嘴里心道：“我的苏媚鱼啊……咕叽咕叽……真特么好吃……”(未完待续。。) ps：书友们，推荐票告急啊！ 推荐票每天都有，别浪费啊！兄弟我可是急需中……u