第685章 谁规定小猫咪不能偷jian耍滑的？沈佳悦惦记的蛤蟆吐蜜！【求订阅】
不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第685章谁规定小猫咪不能偷jian耍滑的？沈佳悦惦记的蛤蟆吐蜜！【求订阅】 沉佳悦在手机上输入这个问题后，立马出现了很多这道面点的做法索引，有文字版，有视频版，还有各种做法的优劣讨论。 这让原本就有些手足无措的厨房小白顿时慌了神： 原本就不太精通，这一下子又蹦出一堆做法，让某个兴致冲冲的想要偷偷创造美食的宝宝，一下子不知道该怎么办了。 无奈之下，她只得一个个做法查看起来，寻找适合自己的。 先看第一个做法。 这款蛤蟆吐蜜需要的配料是中筋面粉、红豆沙、泡打粉、老面…… 老面？ 这是什么东东？ 家里好像没有诶，Pass！ 她滑动一下页面，开始查看第二种做法。 这款做法相对更详细一些，需要用的配料为中筋面粉、红小豆、白砂糖、泡打粉、酵母粉、苏打粉、白芝麻。 看完，配料表，开始看做法。 第一步，把红小豆浸泡一夜。 纳尼？浸泡一夜？ Pass！Pass！Pass！ 我需要是是给旭宝惊喜，光浸泡都需要一夜，还惊个屁啊，惊吓还差不多。 她翻看这些做法时，外面餐椅上蹲着的墩墩愉悦的摇了摇尾巴。 妈咪呀，本喵好不容易有个家，你还是别乱折腾了，省得把家炸没。 小家伙故意使坏，让沉佳悦找不到相对简单的做法。 趁着妈咪开始查看第三种做法时，小家伙快速上楼，来到书房门口，两条后腿同时用力，身体高高跃起，两只爪子正好扒到书房门的横把手上。 在自重的作用下，门把手被扭动。 一声，门锁开了，而且随着力量的惯性，书房门被打开，小家伙几乎吊着门把手进了屋子。 正在剪辑视频的林旭扭过脸，见到墩墩进来，好奇的摘下耳机问道： 「伊伊呀~~喵！ ！ 」 林旭：？？？？？？？？？ 能说普通话吗？ 小家伙跑过来，叼着林旭的裤腿便往外拖，这让林旭心里一咯噔，什么情况，宝宝不会出事儿了吧？ 他站起来，扔掉手中的耳机就向外面走去，墩墩立马松开裤腿，小跑着在前面带路。 它这情况，让林旭心里一慌，不由加快了脚步。 到了楼梯口，刚要冲下去，墩墩却一反常态，不仅减速了，还故意轻手轻脚的下楼，那高抬腿轻放脚的样子，跟猫和老鼠中汤姆埋伏杰瑞的步伐完全一致。 林旭这下有些看不懂了。 不过小家伙这幅表现，应该没啥大事儿。 林旭认真想了想，难道是乖宝宝又偷偷要做美食了，所以墩墩担心出事儿，才上楼来告状了？ 想想还真有这个可能。 毕竟自家乖宝宝可完全符合的厨房小白人设，造成厨房事故的，也都是这类人居多。 见到墩墩轻手轻脚的下楼，林旭也放慢了步伐。 这会儿没听到灶具的声响，也没打开烟机，甚至连切菜之类的声音也没有，应该刚准备开始。 父子俩轻手轻脚的来到楼下，林旭来到厨房门口，才看到里面已经摆上了面粉、红豆沙等食材。 果然猜中了，这丫头就是要搞事。 不 过现在，沉佳悦却没有动手，而是在碰手机，一边看还一边都囔着什么。 这是在干嘛呢？ 墩墩冲林旭使了个眼色，随即跳起来，将餐桌旁边空了的垃圾桶推倒，一熘烟跑着去了客厅。 垃圾桶倒地的声音把沉佳悦吓了一跳，她扭脸看到林旭，当即露出了不好意思的表情： 林旭弯腰将垃圾桶扶好，扭脸看了眼已经趴在沙发上继续看电视的墩墩，觉得这小家伙肯定是懒得在厨房门口守，所以才上楼把自己喊了下来。 而它不愿意守在厨房的原因，也不是因为别的，大概率是看到用的食材没有rou，不是它的菜。 这小家伙真是越来越聪明了，甚至还学会了人类的偷女干耍滑。 林旭走进厨房，看着沉佳悦问道： 要怪就怪你儿子吧。 林旭在心里感叹一声，随即说道： 沉佳悦张了张嘴： 一听这话，林旭便说道： 过去的燕京人取名，真没什么文化可言。 比如驴打滚儿，比如蛤蟆吐蜜，还有炸咯吱、炖吊子、盆里蹦、炸灌肠、芥末墩儿、羊眼包子等名字，刚开始都让人有种摸不清头脑的感觉。 完全就是怎么俗气怎么来。 沉佳悦一听两人交换工作，立马答应了： 林旭笑了笑： 沉佳悦满怀欣喜的上楼了，顺便又在群里装了一波： 林旭用积分兑换了蛤蟆吐蜜的做法后，便开始动手制作。 蛤蟆吐蜜是京津地区的名小吃，说是蛤蟆，其实就是包了豆沙馅的发面芝麻饼。 芝麻饼在烤的过程中会涨发，而最外表的面皮已经烤焦，所以涨发的面皮只能顶着将豆沙馅儿往外顶，最终导致面饼裂开，里面的豆沙馅涌出来。 裂开的面饼跟蛤蟆嘴一样，所以被成为蛤蟆，而里面的豆沙馅儿散发着香甜味儿，因而得名蛤蟆吐蜜。 这道美食因为名字比较接地气，导致很多外地人光听名字就避之不及。 事实上，蛤蟆吐蜜吃起来还是不错的，尤其是外面被烤焦的面饼，配上里面的豆沙馅儿，又香又美味。 林旭兑换完做法便开始制作。 他将面粉倒进面盆中，加入一小勺泡打粉，接着端来一碗温水，先往里面放入一小勺酵母粉，再放入两小勺白糖。 搅拌到糖融化，开始和面。 蛤蟆吐蜜这道美食讲究外皮香酥，内里喧软，所以和的面团要相对软一些，这样烤出来里面才足够喧软。 面团和好后，用保鲜膜封着放在一边 。 趁着这个功夫，林旭将红豆沙馅儿从盆里挖出来，搓成了一个个圆形的小剂子。 做蛤蟆吐蜜，红豆沙馅儿是必不可少的，在用之前，甚至要用猪油和糖把红豆沙炒软炒香，然后再冷却成豆沙馅才行。 这样的豆沙馅香味更浓郁，吐蜜的效果也更好。 把馅料搓成圆球后，放进冰箱里冷藏，防止馅料受热融化。 接着他将刚刚开始涨发的面团拿过来放在面板上，揉一遍，再搓成长条，分成一个个比饺子皮略大的面剂子。 这道美食，最关键的步骤就是要在面彻底涨发前做好，同时减少涨发的时间，让面饼边烤边涨发。 这样就能造成面皮还没涨发完毕，外皮就已经烤焦的情况。 此时面饼还没涨发结束，没法向外涨发，那就只能向内涨，然后挤压着豆沙馅将面饼挣开个口子，蛤蟆吐蜜就此完成。 很多人不知道这个诀窍，在做的时候会故意等面饼涨发好再烤，为了防止达不到吐蜜的效果，还自欺欺人的用刀在侧面划开一个口子。 但这种做法，吐蜜的效果远没有自然挤压出来的效果好。 用擀面杖将面剂子擀成一张张的面皮，接着把搓好的豆沙馅儿端过来，包进面皮中。 包好把面饼稍稍摁压一下，放在一边备用。 所有面饼全都包好，往盘子中倒入一些白芝麻，再端来一碗清水。 用面饼在清水中蘸一下，然后放进白芝麻中滚一圈，让面饼上粘满芝麻，粘好放进烤盘里，中间留间距。 在制作的过程中，其实面饼一直在涨发着。 等林旭把面饼全都粘上芝麻放进烤盘中，原本摁扁的面饼，居然稍稍有些鼓胀。 他端着烤盘送进烤箱中，开始烤制。 烤箱没有预热，因为这样可以让面饼再饧发一下，而且面饼的外皮逐渐被烤焦，会让口感更香酥。 不像预热好的烤箱那样，温度勐然升高，导致面饼的外皮发硬。 面饼刚放进烤箱里，林旭见墩墩鬼头鬼脑的往厨房里看，好奇的问道： 饿的时候倒是想起蹲在厨房门口要吃的了。 林旭从冰箱里拿出七八个鸡心，用菜刀切成小丁，放到蒸锅里进行蒸制。 等鸡心蒸好，端出来，倒进墩墩吃饭的陶瓷盘中，摊开，让鸡心的温度稍稍降低一些，然后端到外面，摆到了墩墩吃饭的小餐桌上。 小家伙凑过来闻了闻，随即便大口吃了起来。 没多久，烤箱里的倒计时结束。 林旭打开柜门，一股好闻的面香味夹杂着红豆沙的香味，从烤箱里飘了出来。 他戴上隔热手套，将烤盘端出来，这才看到一个个烤得金黄的芝麻饼，全都裂开了口子，里面的红豆沙馅流淌到口部，有的甚至滴落在烤盘上。 别说，看起来还真的跟一个个张开嘴巴的蛤蟆一样。 他拿来一个小竹筐，盛了几个蛤蟆吐蜜放进去，端着前往楼上，打算犒劳一下某个加班剪辑视频的乖宝宝。 刚来到书房，就看到沉佳悦正在上传视频。 林旭好奇的问道： 沉佳悦两眼放光的看着林旭手中的小筐，没想到这么快就做好了。 更没想到的是，筐里的面饼每一个都大张着嘴巴，里面的红豆沙馅像是要流淌出来一样，看着就让人 馋得慌。 【新章节更新迟缓的问题，在能 在小宝宝睡颠倒了，她也跟着遭罪，刚刚还说超级想吃这道美味呢，另外晓琪姐和媛媛姐送点，她俩虽然嘴上没说，但肯定也馋了，而且这么近，不送不合适……」 这丫头洋洋洒洒列出了好几个需要送的人。 规划完毕，林旭见视频还在审核，便下楼准备去打包。 沉佳悦作为林旭的连体婴儿，自然也跟了过去。 下楼的时候，她挽着林旭的胳膊问道： 林旭吃了口面饼： 鹿筋？ 沉佳悦没吃过，脸上带着好奇： 沉佳悦一听便说道： 来到厨房，林旭将橱柜里的一次性保温餐盒拿出来，开始给报名想吃的亲戚朋友打包烤盘里的蛤蟆吐蜜。 沉佳悦凑在一旁，边吃边看林旭忙活，心里满满的都是幸福。 在两人忙活的时候，楼上电脑里的视频终于上传成功，并出现在了更新列表中。 网友们见到后，便蜂拥过来围观。 一边赞叹林旭的精妙厨艺，一边感叹东北菜曾经的辉煌。 正看着，突然看到了谢保民扇风点火的片段： 网友们一下子沸腾了。 什么情况，谢总厨这是明目张胆的挑拨离间吗？ 而袁德彪的回答，让网友们更加激动起来： 芜湖！ 有大瓜啊！ 整条视频因为这段对话，瞬间爆了！ ———————— 吃了片感冒药，打字速度慢了点。本章5200字，求月票啊兄弟们！