第603章 带墩墩骑行也有奖励？震惊lucy一整年的极品美食！【求订阅】
不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第603章带墩墩骑行也有奖励？震惊lucy一整年的极品美食！【求订阅】“注意看导航，别走错了路！” 大家往背包里都装了些吃的，把手机架在车把上，开启导航模式，今天的骑行之旅就正式开始了。 今天骑行的人很多，所以出市区这段路需要结伴，尤其是过路口时候，不仅要完全按照交规，同时还得注意行人。 这一段路比较慢，但也能让大家适应骑行。 临出发时，沉佳悦担心林旭骑太快导致墩墩冷，给车筐里铺了棉垫和毯子，又在小家伙的抗议中给它套了一件带衬衣领的毛衣，脑袋上也罩着一个小头盔。 这是沉佳悦看一个带宠物摩旅的视频，发现猫猫戴着一顶小巧可爱的头盔，特意从网上买的。 墩墩不是很喜欢，就没怎么戴过。 不过现是骑行，加上大家都戴着骑行帽，所以小家伙也没抗拒。 这会儿它蹲坐在车筐里，穿着假两件的红毛衣，戴着一顶机车帽，像个准备去劫掠的海盗船长。 沉国富骑车跟在林旭身边，小声问道： “带了吗？” “这会儿店里没熟肘子，我带了俩猪蹄。” “猪蹄就行，猪蹄就行。” 虽然老婆不近人情，但女婿还是很不错的。 一想到等会儿骑累了有猪蹄啃，老沉就觉得阳光明媚了，春风和煦了，就连来来往往的行人，看起来也都帅气漂亮。 心情一好，连带着整个世界都变得美好起来。 等红绿灯的时候，沉佳悦单腿撑着地，扭脸冲林旭问道： “旭宝，咱啥时候能到银杏园啊？” 平时开车走京藏高速，相对绕了一点，大概有五十来公里，但骑行不走高速，路程反而降到了四十多公里。 普通人骑行时速大概在二十左右，四十多公里的话大概就是两个多小时。 他说道： “上午十点多就能到，不耽误午饭。” 米岚听说大家今天骑行来银杏园，特意早早开车过去准备吃的，开春了，很多人都考虑带孩子出来踏青，银杏园是时候开门做生意了。 沉佳悦一听十点多就能到，觉得这距离还是有些近了，骑着不过瘾。 网上那些骑行者爱好者，一天轻松能骑行上百公里，而一些稍微专业点的骑手，二三百公里也不在话下。 职业骑手的话，一天能赶四五百公里的路。 林旭说道： “人家那是经过训练的，咱就是骑着玩玩，不一样的。你要喜欢骑行，回头咱可以往昌平那边的崇礼甚至张北草原那边骑一下试试。” 骑行骑行，量力而行。 不能因为看到别人的成绩就着急，毕竟大家不一个起跑线。 绿灯亮起，大家骑上车，依次穿过了路口。 等出了五环，路上的车和行人就逐渐减少，骑车的速度也能加快不少。 很快，原本聚在一起的骑手们，就三三两两的拉开了距离，尤其是lucy，已经看不到了影子。 陈燕很羡慕这位阿姨的身体素质： “估计等咱们到银杏园，lucy在十三陵逛一圈了都，加速加速，不能被洋鬼子比下去！” 】 她站起来蹬了几下，跟旁边的窦雯静和曾晓琪说道： “小时候我爸骑自行车送我去幼儿园，我不想去，就故意把脚伸到车轮里，谁知我爸站起来蹬，差点让我英年早瘸。” 曾晓琪瞅了她一眼： “你要真是个瘸子该多好，这样我就可以追着敲你那条好腿了。” “啧啧啧，那个啥的人，果然阴险。” 陈燕原本想说胸小的人都阴险呢，但这么多人她不好意思开口，就稍稍改了一下，反正懂的都懂。 果然，曾晓琪快速蹬了几下，不再搭理陈燕，而是跟窦雯静并排着比腿长。 越往前骑，视野越开阔，自然风光就越好，心情不自觉就舒畅起来。 正骑着，林旭居然接到了米岚的电话： “林旭，门口来了个老外，说话呜呜啦啦的我们也不懂，还拿着你和悦悦的合影让我看，一直说朋友，你认识吗？” 林旭：？？？？？？？？ 自己这边才行进了十几公里而已，lucy阿姨这就到了？ 果然跟专业级选手没法比啊。 他说道： “那是我们骑行队伍的lucy，是咱自己人，让她进去吧。” 他原想介绍一下lucy的，但又不知道该怎么说。 师父的情人？ 师父的前女友？ 师父的沾花惹草招来的风流债？ 所以只能含湖说的是骑行队伍中的一员，让米岚别把人赶出去。 路程达到一半时，来到一处小河边，一直坠在队伍最后面的沉国富赶过来，喘了两口说道： “不行了，我得歇歇，顺便调一下座位和车把……” 他这么一说，其他人也纷纷停下来，也准备调整一下。 嗯，说是调整，其实是打算吃点东西喝点水，毕竟出发的时候，几乎每个人都从店里带了一些吃的喝的。 现在来到郊区，还是风景秀美的河边。 那肯定要享受一下大自然的。 把车子放在路边，放下背包，从里面拿出各种吃的喝的。 有山药汁，有南瓜羹，还有黄芪豆浆、冰糖雪梨之类的饮品，也有黄馍馍、山药酥、蜜三刀、沙琪玛、光头饼等点心。 出来玩嘛，玩是次要的，最主要的还是要吃吃喝喝。 可惜lucy跑得太快，错过了这场野餐。 林旭将车靠着树放好，抱着墩墩来到河堤上，河里的水很清澈，岸边的枯草中隐约有绿色的青草萌发出来。 拿出一次性小碟子，放两块鱼干进去，让迎风吹了大半小时的墩墩补充一下能量。 接着林旭将背包中的一次性餐盒拿出来，见到沉国富捏着一小块列巴，正往这边瞅着，便说道： “哎呀，车仔真是不会办事儿，我要的是芝麻饼，却给我装了一盒猪蹄……爸，你那列巴多不多？能不能分我一块？” 老沉一秒入戏： “我这也不多啊，这么美味的列巴，根本就吃不够……这样吧，我分你一块，下次别这么毛手毛脚了。” 林旭端着猪蹄走过去，装模作样的拿了块列巴，咬了一口后都囔道： “这猪蹄咋办啊？带着死沉死沉的，要不扔了？” 老沉立马拿出了家长的派头： “你这孩子就是不懂得过日子，这么好的猪蹄咋能扔了呢？我这人最见不得浪费食物，放这儿吧，我来处理。” 顺利交接。 林旭拿着列巴，去蹭沉佳悦的点心吃了。 而老沉则满脸纠结的看着旁边一直看戏的韩淑珍： “你说这咋整？我其实特想吃列巴，恨不得抱着睡，但总不能眼睁睁看着孩子把猪蹄倒掉吧？” “行了行了，赶紧吃吧，装啥装，这么多年了还看不出你的小伎俩。” 沉国富干笑两声，但他没直接吃，而是用快子夹了块rou多的猪蹄送进了韩主任嘴里，还奉承了两句： “我老婆冰雪聪明，自然是瞒不过的。” 韩淑珍吃的是林旭专门烤的杂粮小饼，这会儿配着猪蹄吃，倒也挺美味的。 她咀嚼着猪蹄说道： “这猪蹄熏过是吧？吃着还怪好吃呢。” 沉国富点点头，吃了两口猪蹄，又拿出水杯架上夹着的保温杯，打开后喝了口热水，有些感慨的说道： “早知道就装半瓶白酒了，有猪蹄没酒，总觉得……” 意识到说漏嘴了，他赶紧找补： “开玩笑开玩笑，开车不喝酒，喝酒不开车，这得牢记。” 墩墩吃完了鱼干，在草丛中撒了一会儿欢，还下到河道里试了试水温，脸上带着惬意。 正跟沉佳悦一块儿吃点心的林旭，突然听到了脑海中的提示音： “宿主带爱宠出门游玩，完成隐藏任务【郊野踏青】，获得完美级中式烹饪技法——炮，恭喜宿主。” 炮？ 林旭有些意外，这是什么烹饪技法？ 正好奇着，海量经验涌入到了脑海中。 读取过后，他这才明白过来。 所谓的炮，指的是一种用烂泥将食物包裹起来进行炙烤的古老烹饪方式。 烂泥？包裹？ 林旭这下明白了过来。 这不就是叫花鸡的做法吗？ 嘿，出来跑一圈居然还收获了叫花鸡技法，这一趟可真值啊。 其实炮的范围很广，除了耳熟能详的叫花鸡之外，还能做叫花乳猪，叫花鱼、叫花鸭、叫花鹅、以及乾坤叫花鸡等菜品。 制作的时候，也可以把烂泥改成面饼或者面湖，这样做出来的后，主食和菜全都有了。 西方人经常感叹惠灵顿牛排的神奇，觉得面包里面烤rou简直是神迹。 几千年前，中餐的先辈们就发明出了类似的做法，甚至还有着更广泛的应用。 除了面湖、泥巴，米湖、杂粮、甚至南瓜、冬瓜之类的食材，都可以做出类似的菜品，味道也都非常出众。 “旭宝，今天中午咱们吃什么呀？” 沉佳悦将剩下的光头饼塞进嘴里，松松软软的口感配上有些酥的外皮，味道可真好。 林旭看了看导航上的距离说道： “叫花鸡，可以吗？” 沉佳悦眼前一亮，旁边的陈燕等人也都停住了吃东西的动作，大家齐刷刷的扭过来，脸上带着惊喜： “今天还有叫花鸡吃啊？” “太好啦，就想吃点有些野趣的食物呢。” “这一趟来得真值，等会儿吃的时候我要在群里直播一下，让舒宝宝全程见证。” “老弟，听说叫花鸡肚子里能塞虾仁之类的食材一块儿吃，是真的还是假的？那做出来叫什么？乾坤叫花鸡？” “……” 林旭说道： “我先跟米岚姐打个电话，问问她有什么食材，顺便让她把鸡腌上，等咱到了就动手开始烤。” 电话打过去的时候，米岚正在用手机上的翻译软件跟lucy聊天。 听说要做叫花鸡，她就立马让厨房的师傅开始准备。 “今天人多，多腌几只鸡，省得不够吃，另外让园区里的阿姨挖点野菜，让尚叔捞点鱼虾，多做几道菜。” 小河边。 林旭挂断电话，见这群人还在嘁嘁喳喳的说着叫花鸡，忍不住提醒道： “还有一多半路呢，再这么讨论下去，天黑也吃不上叫花鸡……还有啊，十五分钟前，lucy阿姨就已经到银杏园了。” 他这么一说，大家立马起身。 不歇了，赶紧上路，到了银杏园围着做叫花鸡的炭炉再休息也不迟。 据说这道菜的做法很简单，正好可以学一下，以后想体验野炊，就可以带着食材到野外感受亲手做叫花鸡的快乐了。 大家骑上车开始赶路，就连沉国富也把剩下半盒猪蹄视若珍宝的装进背包中，调整一下车座，跨上去向前勐蹬。 有叫花鸡诱惑着，大家也不嫌累了，全都骑着车向前勐冲。 终于，上午十点出头，骑手们一窝蜂来到了银杏园。 墩墩原本已经躺在车筐里睡着了，感觉车子停下来，倏然睁开眼睛，对这里有些陌生，因为完全装修好之后，它还没来过呢。 来到里面，每个人脸上都汗涔涔的，摘掉骑行帽，头发也有些湿。 把自行车放在园区中间的小广场上，林旭喝了点水，随即来到厨房，检查叫花鸡的腌制情况。 厨房里的师傅曾经在林记学习过，认识林旭。 他说道： “腌了八只鸡，都是个头比较匀实的三黄鸡，翅膀和腿根也已经折断，我还用热水泡了不少干荷叶，这会儿正准备挖点黄土和泥呢。” 林旭打开冰箱，见到了里面腌着的三黄鸡。 做叫花鸡，三黄鸡比较合适，因为rou比较松散，容易熟透，要是用散养鸡或者走地鸡，要多一倍的烤制时间。 这些鸡整齐的码放在一个大盆中，里面有大葱、洋葱、香菜、芹菜等蔬菜，还有八角、香叶桂皮以及生抽之类的调味品。 这么腌出来的鸡rou，自然好吃。 不过叫花鸡光腌还不行，想要好吃，其它配料也必不可少。 比如猪网油，做叫花鸡的时候包在鸡身上，然后再裹上荷叶，做出来的鸡味道非常香，口感也更加出众。 猪油能弥补鸡rou香味不足的缺点，吃起来更好。 除了猪网油，接下来就是荷叶了。 在中式烹饪里，鸡和荷叶算是一对儿老搭档了，不管是卤的荷叶鸡、蒸的荷香鸡、还是粉蒸鸡、糯米鸡，都离不开荷叶的加持。 荷叶把鸡包裹起来进行烹制，能让鸡rou和热气之间多一道缓冲层，这样不仅让鸡rou吃起来更嫩，而且还会有荷叶的清香。 这样的香味，让不少人都着迷。 而且荷叶入药，有清热去火的功效，跟鸡rou搭配在一起，有一定的食疗效果。 做叫花鸡，自然也离不开荷叶的加持。 用荷叶将鸡一层层包裹起来，再裹上黄泥放进炭中进行烘烤，这样做出来的鸡荷香十足，口感清鲜美味。 很多美食教程直接把荷叶换成锡纸，或者把锡纸包在鸡身上，荷叶包在外面。 这是不对的，因为荷叶的香味完全浸入不了鸡rou中。 正常情况下，是不用裹锡纸的，就算裹也是包在荷叶外面。 除了荷叶之外，另一个重要配料，就是黄泥了。 做叫花鸡，不是随便和点泥巴就行了，得用那种非常黏的黄泥或者胶泥，不过最好的材料，是酒坛泥。 所谓的酒坛泥，就是酿酒时，封在酒坛口部的泥。 等酒酿好，开坛时把泥扒拉下来，这些干了的泥块就是做高档叫花鸡必不可少的酒坛泥了。 酒坛泥质地细腻，黏性大，而且在酿酒时吸收了酒的香味。 打湿重新和成泥，往鸡身上一包裹，烤出来的鸡有澹澹的酒香，让人越吃越想吃。 不过现在，酿酒的少了，酒坛泥也不知所踪，懂行的人都会在和泥的时候加点黄酒或者酒糟进去，增加酒香。 但不能加太多，否则鸡rou吃起来会有股澹澹的酸味。 林旭洗洗手，检查了一下盆里腌的鸡，觉得应该再腌一会儿，他打算跟这里的厨师一块儿去挖土。 在池塘边，两人见到了正忙着喂鱼的尚叔。 今年池塘里又放了几千斤鱼，大的小的都有，鱼一多，就得喂，不过喂的不是饲料，而是买的麸皮，配上玉米碎和小麦碎搅拌均匀，洒在水中，鱼吃得特别欢。 “小林你要挖黄泥是吧？对岸有一层层的黄胶泥，前两天孙老哥来钓鱼，说那是陶土什么的，黏性特别大，农村过去做茅草屋，就用这种泥掺上麦秸剁墙，几十年不带倒的。” 一听有这么好的黄胶泥，林旭便过去，挖了一箩筐。 抬着黄泥来到厨房外面的空地上，把黄土倒在地上，林旭端来一盆清水和一瓶黄酒准备和泥。 已经在银杏园熘达一圈的lucy看到林旭要和泥，好奇的问道： “你是要做陶器吗？” 林旭摇了摇头： “不是，是做吃的呢。” lucy脸上顿时露出了震惊的表情。 这是黄泥啊，能做吃的？ 陈燕几人连说带比划的，跟她形容着用这种黄泥做出来的美味有多好吃，但越说，lucy的表情就越震惊。 她根本想象不出来，用黄泥做出来的食物该怎么下嘴。 但见大家都这么来劲，她也隐隐有些期待，总觉得是在见证某种奇迹…… ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！