第545章 对媛媛姐的任命！蒸花卷、做轧糖，初二早上有点忙！【求订阅】
不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第545章对媛媛姐的任命！蒸花卷、做轧糖，初二早上有点忙！【求订阅】陈少康想吃的牛轧花生，确切的讲应该叫花生牛轧糖，但跟一般的牛轧糖不同，这是一种用麦芽糖做成的糖制品。 把糖熬好，熬到粘稠，将炒香的花生米放进去，搅拌均匀，趁热碾成片。 冷却下来后分成小片，吃的时候糖变得非常耐嚼，而里面的花生则香酥美味，口感跟糖完全相反。 林旭上中学时，经常在学校小卖部买，所以印象深刻。 说实话，他其实一直都挺喜欢这种小吃的。 虽然含糖量很高，但真撒开吃的话，其实也就一块的量，因为这种糖嚼起来非常费牙，不嚼的话里面的花生又没法化开。 倒是挺适合运动时吃的，补充体能和热量，但又吃不多，不会造成脂肪堆积。 吃完炒凉皮，林旭拿着一根猪棒骨啃了一阵，随即将骨髓抽出来美滋滋的吃下去，过瘾！ 饭后，陈美娟和大伯母帮着收拾厨房。 这会儿浸泡猪头的水已经变成了红色，林旭把猪头捞出来，重新换了水。 接着用糖色、香料、高汤以及冰糖等食材和调味品，提前把做扒烧整猪头的卤汤给熬了出来。 这样明早到了就可以直接给猪头飞水定型，然后放进砂锅里开卤，比较节省时间。 忙完这些回到餐厅，见沈佳悦和陈媛媛正拉着陈少康林斌等人打双升，他便走过去挨着沈佳悦坐下来。 嗑了一会儿瓜子，顺便又抓来一把巴旦木，偶尔给身旁的大宝贝投喂一颗。 这样混到晚上九点，林旭起身准备回去休息。 今天为了爬山起得挺早，加上明天早上还得起来炖猪头，所以得早点睡觉。 虽然只要晚上睡一觉第二天早上就能精力满满，但早点躺在床上，搂着香香软软的大宝贝，不比坐在炭炉边嗑瓜子舒服？ 沈佳悦这个猪队友正在被陈媛媛嫌弃呢，一听说要走，立马放下手中的扑克牌，乐颠颠的说道： “走走走，我也正好困了，媛媛姐，明天去挖野菜，别忘了穿登山靴。” “走吧走吧，输了一晚上，我得去群里抢几个红包把心情调整回来……对了老弟，来的时候窦总给我说要调整职务，准备让我干嘛啊？” 这会儿周围都是自家人，林旭也没隐瞒： “原本回去再给你惊喜呢，既然你问了，那我就直说吧，准备让你当自强生煎的总经理，负责整体的运营和扩张，到时候分你百分之五的股份，工资奖金另算，你觉得咋样？” 咋样？ 这还用问吗？ 绝对是巨大的惊喜啊。 陈媛媛张了张嘴： “今天是大年初一，不是愚人节，你不是开玩笑吧老弟？” 陈美亮也说道： “人事任命不能这么儿戏，小旭再考虑考虑，别这么急着下结论，再说媛媛这么年轻，万一不能服众……” 他还没说完，就被沈国富给打断了： “那就把不服气的开除了，媛媛的努力和成绩有目共睹，她当店长以来，提出了那么多增加收入和关怀员工的措施，这要再不服气，那说明不符合自强生煎的价值观，理应清理出队伍。” 做生意不是过家家，有人不服气换掉就行了，没必要迎合员工们的喜好。 相对忙着弄马场的陈美亮，整天呆在京城的沈国富两口子对陈媛媛关注挺多的，毕竟这是亲戚家的女儿，身为长辈，不能不关心。 事实上，入冬开始，沈国富两口子没少关照陈媛媛。 不仅给她买了进口防寒服和鞋靴等入冬装备，还经常开车绕到四中，看这位要强的女孩儿有没有受委屈。 韩淑珍还旁敲侧击的问过几次。 要是陈媛媛不想卖生煎，随时可以去沈氏集团上班。 做什么不重要，反正是董事长的亲戚，哪怕整天趴在桌子上睡大觉玩游戏，公司的人也不敢像欺负窦雯静那样给她穿小鞋。 陈美娟说道： “二哥别老觉得自家孩子不行，其实小旭要提拔媛媛的事，元旦那会儿就已经定了下来，也跟小窦沟通过，不是拍脑袋的决定。再说就算拍脑袋，咱自家孩子凭什么不能当总经理？” 陈美亮自然不会真的觉得媛媛不行。 只是担心闺女万一赔了钱，觉得对不起大外甥。 二舅妈姚丽娜冲林旭笑着说道： “那就多谢大外甥了，媛媛，快谢谢你表弟啊，好多人打工一辈子也难有这种机会，这次去了京城多学多做，别辜负了你表弟的安排。” 从去京城参加婚礼到现在，她其实一直都想问问林旭，未来给自己女儿安排什么样的工作。 要是一直卖生煎，那家里这边就重新给她找份工作。 没想到还没找到合适的机会问，外甥自己居然说了出来。 这可是一家连锁快餐企业的总经理啊，还占股百分之五那种，不管未来收入还是职业发展前景，都非常可观。 陈媛媛对这个安排挺意外的，她想了想说道： “那我后天就去京城吧，先在公司把各个店的数据看一下，顺便再跟窦总聊聊各店的店长……去年憋了一冬天没扩张，今年上半年，暂时把分店规模先扩大一倍，具体的，我去了先拟一份发展规划。” 既然表弟信任，那就努力工作。 正好还没管理过这么多人呢，得提前适应一下。 说完这些，陈媛媛便拿起手机开始抢大年初三去京城的车票。 “哟，只剩一个商务舱了……” 林旭一听便说道： “那就买商务舱吧，车票收好，去了让公司报销……身为管理层，这种特权该享受就享受。” “哈，那我就不客气了老弟。” 还没坐过商务舱的陈媛媛当即将车票订了下来。 “墩墩，你今晚还跟我们走不走啦？” 沈佳悦揉了揉墩墩的脑袋问道。 小家伙一听这个问题，倏然跑到了林老太太的怀中，显然，它现在更喜欢睡大炕，既暖和又舒服，还又大又宽敞，小家伙甚至撒欢打滚儿都没事。 其实林旭和沈佳悦住的地方也有电地暖。 但墩墩有洁癖，不肯在地上趴，所以对它来说，地暖远没有大炕那么有吸引力。 小两口跟大家告别，开车去山上休息。 第二天早上五点多。 林旭悄悄从床上起来，正窸窸窣窣穿衣服的时候，就被睡眼惺忪的沈佳悦一把抱住： “外面还天黑呢，你咋起来了？” 林旭扭脸亲了她一口： “去把猪头炖上，否则耽误中午吃了……你再睡会儿，等吃早饭的时候我开车来接你。” “可是伦家想抱着你睡~” “那今天中午可吃不上扒烧整猪头了。” 一听这话，沈佳悦也不再阻拦。 嗯，虽然抱旭宝重要，但吃的也挺重要，毕竟这可是扒烧整猪头，中午还得发到群里放毒馋燕宝呢。 想到这里，沈佳悦起身咬了一下林旭的耳朵，用楚楚可怜的腔调说道： “那你可别忘了来接我这个孤苦伶仃十多个小时没吃饭的小可怜哟。” 真是越来越妖精了啊……林旭反身将这位软萌的大宝贝抱住，总算明白了为什么君王从此不早朝。 碰到这种会撒娇会卖萌身材还巨火辣的小媳妇儿，还真挺要人命。 “你再睡会儿吧，我去给你做好吃的了。” 说完，林旭在这丫头屁股上轻轻拍一下，起身去卫生间洗漱一番，接着来到床边，低头在大宝贝脸上啄了一口，将被子掖好，便推门出去了。 开车来到山下的餐厅，走进厨房，把浸泡着的猪头提起来。 浸泡一夜之后，猪头都已经变得微微发白，不过这正好方便上色。 他烧了一锅水，把猪头放进去进行飞水，猪头煮断生，就可以捞出了。 接着拿来两口砂锅，锅底垫上大号竹篦，放上葱姜，摆上猪头，再放一把冰糖，将昨晚熬好的卤汤倒进去。 大火烧开，撇去浮沫后转小火，开始慢慢卤制。 这种扒烧菜一锅只能做一份，两个猪头林旭用了两个砂锅，把两个猪头全都卤上后，他开始做早餐。 先拿来一口大号砂锅，里面放入大米大火烧开，再调成小火慢慢熬制。 熬的时候放一勺猪油进去，能增加米粥的香味和入口的滑润感。 粥熬上，往和面盆里倒入半盆中筋面粉，放入发酵粉泡打粉以及白糖，揉成面团后放在一边饧发。 趁着这个时间，洗一捆小香葱切碎，顺便用花生油拌一下，锁住香葱中的香味和水分。 等面发开，揉一遍，再用擀面杖擀盛薄片。 先撒一点食盐涂抹均匀，再放入拌了油的香葱末，摊开。 准备的香葱有点多，摊平还有厚厚一层，不过这样正适合，因为做这种香葱小花卷，葱的量就得多点才好吃。 把面片卷起来，卷好用刀剁成小段，再拿一根筷子，在剁开的面剂子中间压一下，让切口全都朝上。 接着将面胚拉长，再拧着卷起来。 一个小巧同时又挂满香葱的小花卷就制作完成。 林旭将这些小花卷挨个儿摆到蒸盘上，进行二次饧发。 最近大鱼大rou的吃，是时候来点白粥和香葱小花卷调剂一下了。 等会儿再用干辣椒炒个咸菜丝，凉拌个白菜心，再从泡菜坛子里捞点酱黄瓜和小泡菜，这不就是妥妥的一顿饭嘛。 中午两个大猪头，还有鸡粥以及别的菜品，所以今天早上吃的素一些。 荤素搭配，才能让身体更健康。 而且这么来一顿，中午吃猪头的时候，大家会觉得更解馋。 正忙着，三位老太太来到了厨房： “我大孙子咋不睡了？我们三个还说早点起来给你们做饭呢，没想到你这就来了。” 沈老太太看到工作台上二次饧发的花卷，顿时赞不绝口： “这小花卷看着就让人喜欢，我孙女婿的手艺可真好，原本我们还想表现一下呢，这下没机会喽。” 陈老太太提醒道： “小旭，别忘了炒点咸菜，这两天吃的太油腻，得吃点咸菜刮刮油。” 林旭说道： “会炒的，刚拿出来两个芥菜疙瘩，还没来得及切呢，您三位咋不多睡儿啊？” “我们每天都这个点儿起来，穿衣服的时候动静大了，吵到了墩墩，小家伙还哼哼唧唧的不满意，真跟个孩子一样。” 林旭笑笑，小家伙真是个万人迷一样，不管大人小孩还是老人，只要见了就喜欢得不行。 真不明白，一个负责财运的猫，哪来这么大的魅力。 这会儿天已经蒙蒙亮，三位老人见帮不上什么忙，便结伴到水库边上散步去了。 沿着水库走到星空基地那边，再走回来，差不多有十公里，这对老年人来说，已经算是高强度锻炼了。 她们走后，林旭把咸菜切一下用清水浸泡。 这样炒出来的咸菜才不会又苦又咸，算是炒咸菜的一个小窍门。 这会儿花卷不能蒸，咸菜还得浸泡，闲着没事，林旭便想起了做牛轧花生的事情，既然有空闲，那就做出来吧。 他拿来一些花生米，摊在烤盘上，送到烤箱烤酥。 烤好端出来，趁热把花生米表面的包衣搓掉，露出里面又白又香的花生米。 做完这些，将做甜品用的不粘锅拿过来，倒入一大碗白糖，不放油不放水，小火在灶上熬煮。 没多久，底部的糖开始融化。 林旭用勺子轻轻搅着，越来越多的白糖在锅里化开。 等全部化开，再往锅里加一大勺麦芽糖。 继续搅拌，让糖汁越来越粘稠，直到在锅里也扯丝，这个时候，下入花生米，继续搅拌，让糖汁完全挂在花生米上。 搅拌均匀，趁热倒进刷了一层油的托盘中。 垫上一张防粘连的厨用硅胶抹布，用擀面杖趁热擀开，让牛轧花生变成均匀的片状。 等会儿温度稍稍降下来一些，就可以用菜刀切成小块了。 接下来，林旭忙着蒸花卷、炒咸菜，切牛轧花生，忙得不亦乐乎。 早上七点，早饭安排妥当后，他拿着一个小花卷尝了尝，葱香味浓郁，口感喧软，吃起来非常过瘾。 吃完他用小食品袋装了两块做好的牛轧花生，便开车去喊沈佳悦起床。 来到山上。 这丫头还在呼呼大睡，连林旭进门都不知道。 “宝宝，起床吃早饭了。” 林旭来到床边，但床上的睡梦罗汉完全没反应。 不得已之下，他只得用出了杀手锏，拿起一块刚刚做好的牛轧花生放到了沈宝宝嘴边。 很快，焦糖特有的香味，就把沈某人从睡梦中勾引起来。 她眼睛还没睁开，就下意识的张嘴咬了一口牛轧花生，当焦糖在嘴里化开，这丫头才算是睁开了眼睛： “这是……旭宝你已经做出来了？” 她嚼了嚼，嗯，是记忆中的味道。 哈，我这是睡到下午了吗？ 咋这么快就把牛轧花生做出来了？ 林旭说道： “这玩意儿好做，十来分钟就好，你要想学我可以教你。” 被窝里的大宝贝一愣： “我也可以做？” “可以啊，超简单，甚至还可以把花生换成榛仁、瓜子仁、核桃仁、红枣什么的，只要你想放，都可以。” 沈佳悦把嘴里的糖咽下去，诧异的问道： “那这不成切糕了吗？” “你要想做切糕，还真能做成……赶紧起床，吃早饭了。” “我不……除非你让我再吃一口。” 林旭无奈，将手中剩下的半块全塞进了这丫头嘴里。 沈佳悦眯着眼睛美滋滋的吃完，这才指挥着林旭帮忙拿衣服： “那套梦幻白的内衣配上打底裤，再加上羽绒裤，上衣还穿打底衫和毛衣吧，今天要挖野菜，得穿利落点。” 林旭一一把衣服拿过来，等这丫头穿好洗漱完毕，他将口袋里另一块牛轧花生拿出来，立马就被夺了去。 “好啊旭宝，居然还偷偷藏一块。” 她咬了一大口，这才穿上户外防寒服，和林旭向外走去。 “这糖真好吃，你可一定要教教我啊，我回京城了要做一个大大的切糕，做好了狠狠宰燕宝一笔，她曾经被卖切糕的坑过，所以我要帮她加深一下记忆。” 林旭：“……” 真是让人羡慕的姐妹情啊。 他在心里为大姨子鞠了一把同情泪，摊上这样的表妹，何愁不断亲啊。 来到山下，大家都已经到齐，陈媛媛甚至在拿着花卷吃了。 “老弟你做这花卷真好吃，葱香味好浓郁，啥都不就，干嚼着都好吃。” “喜欢就多吃点，反正今天蒸的多。” 把花卷、咸菜、泡菜、酱菜、凉拌白菜心以及米粥端到餐厅，今天的早饭开始了。 虽然饭菜很素，但大家却吃得很开心，连天天吵着吃rou的沈国富，也用花卷夹着咸菜丝，吃得不亦乐乎。 对于国人来说，大鱼大rou只是点缀，只有这种米粥咸菜，才是生活的本真。 早饭过后，林旭将做好的牛轧花生端出来给大家品尝。 “哟，这么快就做出来了？” “小旭这一早上干了多少事啊。” “悦悦学着点，别老是睡懒觉，还得让小旭开车去接，自己不知道走下来吗？” 韩淑珍数落闺女几句，让沈宝宝很不开森，我男人宠我也有错咩？ 陈美娟说道： “去接也没啥，大过年的就是得歇歇……咱要不这会儿去挖野菜吧？正好带你们看看山谷里的风貌。” 大家开始准备挖野菜用的工具。 而林旭则是拿着菜刀，准备把两只公鸡宰杀了，为中午的五色鸡粥做准备。 他提着刀去往鸡笼前，墩墩立马小跑着冲过来。 当大公鸡从笼子里抓出来时，小家伙举着爪子，照着鸡脑袋上打一下，随即跳到猪圈墙上，昂着头咆哮一声。 “嗷呜~~~” 本喵终于报仇啦！ ———————— 本章5200字，求月票啊兄弟们！