第531章 这就是喜饼吗？真的太好吃啦！有钱没钱，回家过年！【求订阅】
不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第531章这就是喜饼吗？真的太好吃啦！有钱没钱，回家过年！【求订阅】“这喜饼的做法也不难嘛！” 陈美娟把面剂子分好，揉成一个个小圆球，沉佳悦拿着一根小小的擀面杖，简单压扁，一个饼坯就制作完成。 只做最后一步的话，确实不难。 但面点制作过程中，比较吃经验的步骤一向都是分剂子和包馅料，至于最后的擀成面饼，甚至不用擀面杖。 直接用手压扁，照样也是饼坯。 “我儿媳妇真厉害，上来就学会了做面饼。” 陈美娟夸了两句，随即帮林旭包馅。 好几种馅料，全都需要用面皮慢慢包进去，包好再揉搓一下，最后擀成面饼。 将这些饼坯摆在烤盘中，打开烤箱，将里面饧发好的饼坯端出来，换上新的。 “好快啊，面饼怎么涨发这么快呀？” 沉佳悦有些意外，她记得之前蒸馒头包子的时候，都至少需要饧发十五分钟以上，面皮才会蓬松起来。 但现在，也就五六分钟时间，饼坯的体积就涨发了一倍。 林旭说道： “这里面加了泡打粉，能让饼坯快速涨发，要是不加泡打粉，涨发的速度会慢很多。” 说完，他把电饼铛插上电，先预热，将面饼有间隔的摆进去，选择上下火加热，随即合上饼铛。 趁着这个时间，林旭继续包馅。 五分钟后，打开电饼铛，一股好闻的面香味从里面散发出来。 香味中夹杂着蛋香和奶香，闻着就让人很舒服。 面饼的个头又涨发了一些，表面被烤成了焦黄色，看起来很好吃。 林旭一手拿着竹制锅铲，一手扶着面饼，麻利的将这些喜饼翻个面，再扣上饼铛，继续烙制三分钟。 虽然现在的电饼铛是上下两面加热的，但上火明显热度不够，需要在中途进行翻面，这样面饼才能彻底烙透。 翻面后，烙制的时间需要减半，否则喜饼有烙湖的危险。 这种喜饼的做法其实很简单，连油都不用抹，直接干烙就行，等到两面烙成金黄色，就可以出锅品尝了。 做法上跟羊rou泡馍用的面饼很相似。 不过相对于羊rou泡馍中用的死面饼，喜饼的可是正了八经的发面，而且还是比较蓬松的发面。 在烙喜饼的时候，需要借助饼铛，将面饼涨发的幅度收缩一下。 这样才能让做出的喜饼喧软又不失劲道，口感耐嚼而又鲜甜美味，总之一句话，就是好吃。 三分钟后，再次打开饼铛，将里面的面饼一一盛出来。 接着把第二批饧发好的饼坯放进去，继续烙制。 沉佳悦原本还拿着擀面杖装模作样的擀面饼呢，一看到喜饼出锅，立马凑了过来： “闻起来好香啊！” 这些面饼个头也就巴掌大，但厚度将近两厘米，给人一种很敦实的感觉。 圆乎乎的的面饼配上焦黄的颜色，再加上散发出来的浓郁香味，让人忍不住就想尝尝。 林旭说道： “这种饼，其实凉了更好吃，不过你这会儿想尝也可以试试，把这些端出去吧，让大家都尝尝。” 沉佳悦一听，端着小竹筐就向外面走去。 “乐乐，燕宝，晓琪姐，媛媛姐……来来来，尝尝我做的喜饼，给你们一个沾喜气的机会。” 陈燕这会儿正坐在沙发上，看任杰和沉国富用ps5玩格斗游戏，听了这话忍不住“嘁”了一声： “悦悦，你以为我没听到厨房里的对话吗？你就用擀面杖把饼子擀一下而已，就搁这儿说是你做的，这喜饼真是……看着不错啊，我尝尝咸澹。” 哼哼，虽然不是表妹做的，但毕竟今天她是新娘子，多少卖她个面子。 沉佳悦乐颠颠的说道： “反正新媳妇是要做的，等你结婚的时候，你要不做喜饼给我吃，我就雇人闹洞房，让你们晚上睡不着觉。” 陈燕：“……” 还得是你，这么坏的点子也能想起来。 姐妹俩不再斗嘴，而是各自拿起一个小小的面饼。 面饼的温度还很高，咬一口，那些焦黄色的外壳吃起来又香又酥，面饼里面还有浓郁的蛋香奶香以及面香。 这种香味加上略微蓬松的口感，感觉就像是把面包压成了饼子一样。 “咦，甜丝丝的，好好吃啊。” 虽然里面放了不少糖，但吃的时候却没有特别强的甜味，反而是吉士粉带来的奶香味，让喜饼有画龙点睛的美妙感。 面饼里因为是用花生油和猪油和的，尽管摸起来外表很干，没有任何油腻的感觉，但吃到嘴里，口感上却有种油脂特有的润泽感。 这种感觉，让喜饼吃起来更加美味，也更有层次。 陈媛媛咬了一口，冲弟媳竖起了大拇指： “确实好吃，记得小时候亲戚结婚吃过两次喜饼，再大点儿就换成了雪饼，以为雪饼就是喜饼呢，没想到今天吃到正版的，才发现错过了好多美味。” 一旁的陈美德拿着一个咬了一口，笑着说道： “过去人闲，物资也不充沛，每天都想着法子琢磨吃的，还总吃不饱，哪像现在啊，好多家庭都顾不上做饭，都是在地摊凑合一顿，或者到家了点外卖。” 生活富足的同时，生活压力也陡增。 尤其是背负着房贷的人，每天都在赶时间，拼着命挣钱，很多时候甚至是在透支健康的基础上挣钱。 相对来说，过去虽然穷，但也挺闲。 谁家办喜事了，提前两天去帮忙，婚礼当天也不走，吃完酒席吃喜饼，然后晚上闹洞房，玩闹大半夜才各自散去。 而现在，所谓的闹洞房也就是意思一下，甚至连意思都没有，直接放过了新郎官和新娘子。 都知道结婚有多累，加上忙，所以就取消了闹洞房的环节。 厨房里，林旭觉得电饼铛做着太慢，一次最多做七八个，便将平底锅放在了煤气灶上。 先把锅烧热，接着将面饼一个个放进去，盖上锅盖，开始烙制。 三四分钟后，把面饼翻个面，继续烙。 很快，这锅带馅的喜饼就做好，端到外面后，大家各自尝了尝，最终觉得红豆沙馅和枣泥馅儿的面饼最好吃。 正忙着，果然有人来串门了。 强哥、戚盼盼、粤利粤、潘达、吴可欣等老顾客过来找林旭，一来是串门，二来是跟林旭告别，他们要各自回老家过年了。 每到过年，京城原本热闹的大街小巷都会变得冷清起来。 不少在京城打工的人，就等着过年这几天回老家，见见老婆孩子，陪陪父母长辈，顺便再一块儿吃顿年夜饭。 休息没几天，还得回京城，继续搬砖挣钱。 林旭擦擦手，拿着一个南瓜馅的喜饼咬了一口： “明天我们也要回去了，我岳父包了一台商务大巴，明天一早就出发，估计下午就能达到殷州，回去休整一下，后天在景区杀猪。” 一听说杀猪，强哥笑着说道： “你一说杀猪我就馋杀猪菜了，今年盼盼去我家过年，我妈买了一百斤rou，杀了好几只大公鸡，还准备等我们回去了宰一只羊，吃不到杀猪菜，就吃杀羊菜。” 儿媳妇要上门，强哥全家已经提前把诚意摆了出来。 晋省不靠海，虽然吃不到什么像样的海鲜，但牛羊rou和鸡鸭猪rou是不缺的。 戚盼盼轻轻踢了强哥一脚： “都怪你，非跟你妈说我一顿能吃一整个大肘子，结果弄了那么多rou，不知道的还以为你找了个相扑选手呢。” 强哥咧嘴一笑： “不光有rou，素菜也都有，我妈明天一早还准备去跟我舅舅学大同名吃盐煎羊rou，等杀羊那天做给你尝尝。” 晋北地区因为靠近内蒙，羊rou是不缺的。 而且还都是高品质羊rou，各种做法都能在当地遇到。 沉佳悦好奇的问道： “盐煎羊rou是什么菜？跟川菜中的盐煎rou一样吗？” 大家看向林旭，林旭当即说道： “不一样，完全是两码事，盐煎羊rou是把现杀的羊rou切成大块，直接放盐加水在锅里烹制，讲究半只羊rou一碗水，一只羊rou半碗水，吃法很独特。” 感谢系统，不然林旭兑换不到盐煎羊rou的做法，还没法回答大家的问题呢。 陈燕有些诧异： “半只羊rou一碗水，一只羊rou半碗水？不应该是rou越多需要的水也多吗？咋还减半了呢？” 强哥对这道菜不陌生，他笑着说道： “因为做这道菜要用羔羊rou，rou质比较嫩，烹制的时候里面的水分会出来，所以rou越多，加水就越少，用rou本身的水分就把羊rou做熟，味道超级好。” 沉佳悦一听，当即看向了林旭： “旭宝，咱到殷州了做一下这道菜好不好？” “到时候先看看羊rou咋样吧，这道菜对羊rou的品质要求太高，不一定能做出来，也就高端的羊rou才行。” 这话引起了沉国富的注意： “没事，到时候我让黄老板快递一只羊过去，只要花钱能买到，都不是个事儿。” 好吧，既然老丈人发话，那自然是没问题的。 下午，陆陆续续来了不少人，大部分人都是听说家里做喜饼，特意来品尝味道的。 但这一尝，觉得喜饼还挺好吃，不少人走的时候甚至还要拿几个。 陈美娟说道： “小旭回头可以在店里卖喜饼，反正这种饼子放凉了更好吃，而且好几天都不坏，城里这些白领，加班时与其吃那些重油重盐的重口味美食，还不如吃这种饼呢，至少不会伤胃，甚至还能养胃。” 她这么一说，陈燕立马附和道： “我觉得陈姨的提议不错，到时候就像少林寺卖的素饼一样，用小罐子盛着，既精致也便于存放。” 在山东不少地区，喜饼确实已经成了随处可以买到的日常美食。 林旭觉得真的可以试试，不过现在肯定赶不上了，等春节结束，就琢磨一下这件事，店里也是时候上一波适合外带的餐品了。 晚上，按照陈美娟的意思是在家吃饭，但双方的亲戚实在太多，不得已之下，大家又去店里吃了。 吃的时候都没喝酒，因为明早就走，像陈美德陈美亮林红军等人都打算买点京城特产捎回去。 好不容易来京城一趟，老家的亲戚朋友也得趁着机会走动一下。 其实京城能买到的特产也不多，无非就是一些所谓的京八件等点心，味道甚至还没林旭做的好呢。 第二天早上，陈美娟早早起床，把林旭做的酱油鸭打包一下，全都带走。 陈燕那份，昨天回去的时候就跟任杰一块儿带走了，剩下这些酱油rou、酱油鸭、酱油鸡等rou类，一股脑打包带回殷州。 到时候不管自己吃还是送给亲戚，都是不错的选择。 “墩墩，今天就要回老家过年了，你这些小朋友要不要一块儿带回去？” 沉佳悦早上起来，见到墩墩在猫城堡上跟小老鼠、小兔子等伙伴一块儿用平板电脑看猫和老鼠，便好奇的问了一句。 一听这话，墩墩立马跳下来，从敞开的柜子里叼出好几件毛衣，接着又叼着一个塑料袋跳到猫城堡上，用爪子努力的往袋子里扒拉小老鼠等玩具。 “妈咪来帮你，把它们都带回老家过年是吧？这几件毛衣也要吗？我儿子可真是个懂事的孩子。” 除了毛衣和小玩具，墩墩还挑了几块方便携带的猫抓板和猫窝，甚至还想把通天柱带回去，不过被沉佳悦拒绝了： “老家也有通天柱，还是爷爷用一整颗树做成的呢，非常漂亮。” 一听这话，墩墩顿时眼前一亮。 之前龙栖山景区扩建时，有一株长得很漂亮的树被工人砍了。 林红旗本着废物利用的原则，扒掉树皮，砍掉多余的树枝，只留树杈，晒干后又在整棵树上缠满适合猫爬的麻绳，整棵树就变成了一个超大号的猫爬架。 沉佳悦拿着手机，点开之前陈美娟拍的照片给墩墩看，小家伙立马迫不及待就要回去。 “今天下午咱就回家了，不着急的，到时候你跟妈咪坐小车，还是跟爷爷奶奶们坐大车？” 这次回去，除了沉国富包的大巴车之外，林旭会把自己的迈莎锐开回去。 一来方便在老家走动使用，二来也趁着过年，利用老家的景区再给迈莎锐拍摄一套宣传片。 这样既宣传了景区，也宣传了迈莎锐的品牌，双赢。 墩墩眼珠转了转，随即选择了沉佳悦。 “哈，真不愧是妈咪的好儿子，走走走，咱先下楼吃饭，吃完早餐咱就出发！” 来到楼下，给墩墩蒸的鸡腿rou已经晾好。 陈美娟也熬好了粥，顺便还做了烙饼。 沉国富说道： “今天人多，出发的时间又比较早，记得带一些吃的，省得在路上没着没落的，大过年的再挨顿饿。” 林旭拿着烙饼咬了一口： “店里已经安排好了，冷的热的咸的甜的全都有，各种卤味和点心也很齐全，保证大家饿不着。” 沉国富两口子的东西昨天已经收拾妥当，还给柳阿姨她们放了年假，让几位保姆安心回家过年。 早饭过后，林旭把厨房收拾干净，便换上羽绒服，全家人拉着行李箱，下楼开车去迎春街，准备跟大巴车汇合。 到了店门口，从钓鱼台驶来的大巴车已经过来。 沉老太太也被陈燕从家里接过来，顺带着还有一个大大的行李箱，这里有沉老太太的换洗衣服和洗漱用品，也有她给殷州的亲戚准备的红包和礼物。 窦雯静和舒云以及宋甜甜将打包好的吃喝用品送到大巴车上，除了卤味点心之外，还用保温桶装了一桶山药汁。 “门店就交给你们俩了，初一那天记得以公司的名义给大家发红包，等我回来，我那份会单独发。” 公司是公司的，老板是老板的，这个要区分开。 已经成功获得公司百分之七激励股权的窦雯静笑着说道： “都安排妥当了，你安心过年就行。” 陈燕好奇的问道： “真不回去过年了小豆豆？” “不回了，昨天自强生煎放假，杨林回老家时，我让他给我爸妈捎了五万块钱，足够他们过年花了。” 之所以让杨林捎钱，就是让那些亲戚知道，她在京城挣到钱了。 五万不多，但单纯用来过年的话，多少还是有些奢侈的。 陈燕搂着窦雯静的脖子说道： “除夕那天我来陪你们，看姐多大度！” 舒云在一旁笑着问道： “是不是任警官春节要值班，所以你才来找我们的？” 陈燕干笑一声： “看透别说透，当心我诅咒你哟，我的诅咒特灵验。” 舒云一把将墩墩抱在怀中： “我有墩墩，才不怕你的诅咒呢……乖宝贝，回家过年要开心点，别再跟大鹅打架了啊，你打不过人家的。” 墩墩一想到上次回去时被大鹅欺负的场面，就乖巧的点了点头。 这时候陈跃进和沉国芳也开车来了，两口子给陈少康石茉莉等小一辈儿挨个儿发了过年的红包，顺便跟大家告别。 等所有人都上了车，各种行李也装到行李舱中之后，沉国富说道： “好了好了，准备出发，墩墩你坐哪台车？” 沉佳悦站在迈莎锐旁边笑嘻嘻的说道： “吃早饭前墩墩就跟我约好坐小……” 车字还没说完，就看到穿着小毛衣的墩墩灵巧的跳到了大巴车的踏步上，随即顺着台阶上了车，扑到了韩淑珍怀中。 “我就说嘛，这么大的车，我家墩墩怎么可能坐小车。” 沉佳悦气鼓鼓的瞪了小肥猫一眼： “网上说的没错，十二斤的猫有十三斤反骨，小家伙太贼了，说好跟我坐小车，结果居然上了大车，等回去看我怎么收拾你！” 大巴车的气动门缓缓关上，随即调头准备上北四环。 等车子走远，林旭沉佳悦和林红旗陈美娟四口人也上了迈莎锐，和窦雯静陈燕舒云以及陈跃进两口子告别后，跟着大巴车一块儿上了北四环高架桥。 顺着北四环前往西四环，再上西五环，最终拐到京港澳高速上，然后直奔殷州。 车载收音机中播放着路况信息和天气情况。 播报结束，按照惯例开始播放音乐，今天播放的是王宝强的《回家过年》： 有钱没钱，回家过年， 原来我想衣锦把乡还。 有钱没钱，回家过年， 家里总有年夜饭…… ———————— 快过年了，希望大家都能回家过年！本章5400字，求月票！