第414章 拱火大师耿立山！小猫咪哪有什么坏心思呀！【求订阅】
，不装了，我是厨神我摊牌了！ 早上，林旭没有在家做早餐，而是和沉宝宝开车去店里吃了。 今天要去参加程建设的拜师仪式，一上午不能在店里，郭星海也不在，所以要把店里的工作安排好。 店里的早餐很丰盛，羊rou泡馍。 馍是昨晚剩下的面放烤箱里烤出来的，早班师傅用刀切成花生米大小，放在羊rou汤里，和粉丝、黄花菜、木耳等配菜烩一下，最后撒上切成片的羊rou搅拌一下。 把整整一大盆羊rou泡馍端到外面，员工们可以根据自己的饭量自由盛饭。 盛好再根据个人口味，放上切碎的蒜苗和香菜，淋上辣椒酱。 林旭盛了两大碗到餐桌上，和沉宝宝坐在一起，把碗里的泡馍稍稍搅拌，捏着桌上准备的糖蒜便吃了起来。 死面烤出来的馍块被羊汤一烩，口感劲道，里面满是羊汤，吃起来特别过瘾。 单吃泡馍的话多少有些油腻，但配上香菜蒜苗和辣椒酱，那种油腻感顿时被中和了，只剩下羊汤的香。 至于糖蒜，则开胃清爽，和泡馍是绝佳搭档。 “这泡馍做得真好吃，可惜墩墩不能吃，不然咱们一家三口一块儿吃美味。” 穿着黑色短风衣的沉佳悦原本挺冷的，但吃了两口，顿时觉得浑身暖和起来，她索性脱掉外套，单穿里面的白色毛衣，一边吃一边感慨泡馍做得美味。 林旭笑着说道： “猫不适合吃这种高盐高油的食物，它还是吃蒸rou和水煮rou比较好……对了，等会儿吃完饭别忘提醒我打包点卤味去乐乐家，立山先生帮我准备了一份庆贺收徒的礼物，咱空手去拿不合适。” 这种别人拜师的场合，礼物其实随便准备点就行，因为这是去观礼，不是随礼。 但耿立山一听有这种乐子，主动写了一副【名师高徒】的墨宝，当成林旭庆贺拜师的礼物，拱火之情溢于言表。 这次收徒说白了就是两边的一次交锋。 他一个文化圈的领头人送这么一幅字，这不是直接打脸那几个老师傅嘛。 要在拜师仪式上亮出来，绝对能把对方刺激得跳脚。 所以说文化人都是老银币，原来就山雨欲来风满楼，他还跟着瞎起哄。 而这幅字还不能不拿，因为这是耿立山的字，不说价值连城，至少也是七位数的价值，就算林旭不稀罕，人家当事人还想收藏呢。 所以只能带着这幅字去现场。 至于打脸也好，拱火也罢，就看对方怎么解读了。 “旭宝，你说今天中午会不会打起来？” “不会，喜欢动手的不在这儿，剩下一群老胳膊老腿的，最多嘴炮两句。” 师父不在就没人动手。 当然，要是师父在京城，估计燕京饭店那几位老前辈也不会起这个念头，毕竟高培生这个名字，以及在钓鱼台的所作所为，圈内多多少少都听说过。 他现在还动不动要把郭继昌等人的拐杖往金鱼池里扔呢，年轻时候真不敢想象把那群老爷子欺负成了什么样子。 正吃着，马志强端来一碟炸的馒头片： “蘸盐水炸的，你们尝尝咋样。” 林旭觉得吃羊rou泡馍就够腻的了，又送来一些炸馒头片，不更腻了吗？ 不过碳水配碳水一向是老陕吃饭的特色，既然有了馒头片，那今天就体验一下老陕狂炫碳水的快乐吧。 他拿起一片炸得焦黄的馒头片咬了一口，外面很酥，没任何油腻感，应该是炸好后升高油温重新回锅了，否则馒头片多少会有些油腻。 除了炸得好之外，盐水的使用也很巧妙，吃起来咸味适宜，甚至还有一丝丝鲜味，让馒头片嚼起来酥香美味。 至于馒头片里面，则喧香可口，跟外面的酥脆形成了强烈的对比。 没记错的话，今早没人蒸馒头的，倒是冷库有些剩馒头，大概两天了，又凉又硬的……这馒头片难道是那些剩馒头做成的？ 林旭咂咂嘴，突然想明白这里面的环节了。 应该是油炸过程中，馒头片表面的盐水在热油的推动下，渗透到了馒头里面。 接着馒头片外面被炸焦，水分封锁在里面，随着外面油温的升高而变成水蒸气，被动将馒头内部变得喧软起来。 这一招不错。 不过想要把握好并不容易，因为蘸盐水少了馒头片喧软不起来，蘸盐水多了馒头片又有泡湖的危险。 他看着马志强问道： “这馒头片不错啊，你炸的？” 马志强指了指不远处正端着饭碗跟车仔聊天的齐思亮说道： “不是，是齐思亮做的，昨天晚上他搬到我们那边住了，跟车仔牛闯和徐师傅一个房间，方便跟同事们相处。” 从齐振涛家搬出来了？ 这样也好，出来打工挣钱，又不是来走亲戚，老住在齐家也不是个事儿。 这会儿正好舒云来上班了，林旭对她说道： “这月造工资的时候，把齐思亮的租房补助加上吧，鼓励一下这个上进的年轻人……另外暖气通了，大家应该都交了暖气费，你跟静姐商量一下，给所有员工都发一笔取暖费，具体多少你们决定……别忘了给你们自己也发点。” 店里的生意蒸蒸日上，员工们的福利也得跟上去。 而且冬天天冷，休息不好直接影响工作效率。 舒云捏着一片馒头咬了一口： “好的老板，等会儿我就跟窦总发消息……咦，这馒头片炸的不错，真好吃。” 林旭把手中剩下的馒头片塞到嘴里，朝齐思亮努了努嘴： “齐思亮炸的，回头你想吃让他炸点就行了，齐思明说他擅长做煎炸类的菜品，看来还真有两把刷子呢。” 一顿饭美美的吃完，林旭没有立即出发，拜师仪式上午十一点才开始，所以不用着急过去。 让双方都酝酿一下情绪。 这样耿立山那副拱火用的墨宝才能起作用。 上午十点多，把店里所有工作都安排妥当，林旭提着两兜子吃的喝的，开车和抱着墩墩的沉宝宝一块儿来到耿立山家的胡同口。 刚把车子挺稳，耿立山就背着手从胡同里一摇三晃的走了出来。 林旭推门下车，这老头也来到了车前，将腋下夹着的一个字画卷轴向前一递： “你再确定一下是不是这幅字，别拿错成天下第一鸭，那可就闹笑话了。” 林旭：“……” 老耿，你以为你很幽默？ 虽然心里吐糟，但他还是打开看了看，确认是名师高徒四个字，便拉开后门放在了后座上。 一边忙活一边都囔道： “您这么拱火，可不像一个文化人该有的样子。” 耿立山笑着说道： “就是兴之所至，没有任何别的意思……再说我是个馋嘴小老头，文化人圈子那么脏，我可凑不起。” 我觉得您挺适合的……林旭打开后备箱，把准备的各种卤味和打包的菜品一股脑提下车，冲耿立山问道： “您真不打算跟我们一块儿去？” 耿立山很清楚自己这幅字送出去后大家的反应，笑着说道： “算了，老夫我不喜欢这种场合，再说你送了这么多美味，在家大醉一场才是正理，其它种种，俱是烟云。” 不敢去，是怕双方真的翻脸揍你吧？ 林旭在心里都囔一句，随即将手中的袋子递了过去： “各种菜都有，您悠着点，别喝太多酒……上次黄老板不是送了几坛花凋吗？热一下喝那玩意儿吧，吃饱喝足睡一觉。” 耿立山哈哈一笑： “行行行，就听老弟你的，回来记得给我说一下现场情况啊。” 啧啧啧，您还说写那副字没别的意思？ 告别偶尔皮一下的耿立山，林旭开车直奔今天拜师的地点，燕京饭店。 按理说，钓鱼台的老前辈收徒弟，肯定要在钓鱼台进行。 但这次拜师明显是为自己人撑腰，所以选择了燕京饭店。 不过虽是客场作战，但钓鱼台这边并不怯，光师兄谢保民为首的十八罗汉往那一站，威慑力就挺强。 再加上十多位和郭继昌同一级别的老师傅，这谁见了不憷？ 来到燕京饭店，一身厨师服的齐振涛已经在停车场等着了，脸上多少带了点阴郁。 林旭下车问道： “咋这幅表情啊？你师父出院了？” 齐振涛摇了摇头： “师父没来，但几位师叔师伯全来了，刚刚还让我当着大家的面带头发难。” 发……难？ 林旭笑着说道： “他们差点把你毁……不，他们已经把你毁了，干的那是人事儿吗？齐总厨不会真要听他们的吧？” 齐振涛摇了摇头： “我自然不会听他们的，就是这群人阴魂不散一样，整天说师父教我多辛苦，林总监，你说我怎么才能让他们闭口啊？” 闭口？ 这好办！ 林旭说道： “等会儿拜师仪式一结束，你就直接把之前受的委屈全说出来，然后当着大家的面宣布脱离师门，自立门户。” 要搁平时，不管师父有多大的错，这么做都会被人戳嵴梁骨的。 因为国人骨子里刻着天地君亲师的儒家思想。 但今天是个例外，今天在场的人，有太多想要“说句公道话”的吃瓜群众了，他们天不怕地不怕，就等着维持正义主持公道呢。 这会儿控诉一波那位还在医院的孟姓老师傅，正好郭继昌等人可以做点文章。 比如从国宴厨师名录中除名，取消中华名厨资格等等。 都是可以运作一下的嘛。 反正这种事儿都是少数服从多数，而偏偏钓鱼台拥有着数量方面的优势。 对于这群被师父欺负了一辈子的老师傅们来说，偶尔欺负欺负别人，也是一件很开心的事情。 听了林旭的建议，齐振涛脸上闪过一丝犹豫。 “齐总厨，想想他们在你手底下的所作所为，别犹豫，对你来说，思明思亮他们自家人才是需要关心的，别人，终究是外人而已。” 听到这里，齐振涛想起前几天老婆孩子以及侄子陪在身边安慰自己的场景，忍不住心里一横： “多谢林总监开导，我知道该怎么做了。等会儿还希望你跟谢总厨多帮忙说几句话。” “您放心齐总厨，今天我本就不是来看戏的……对了，等这事儿了结，你抽时间跟我去燕京电视台录制几期节目吧。” 为了给齐振涛壮胆，林旭直接抛出了重磅邀请。 随着《食味人间》的热播，不少厨师都想上这个节目露脸，但都被节目组给婉拒了。 迄今为止，只有林记和钓鱼台的师傅能上这档节目。 齐振涛一听可以上这档节目，心中的疑虑彻底打消，脸上的阴郁和一扫而空，匆匆回饭店里面安排去了。 “旭宝，我还以为今天真是吃席呢，没想到还没走进饭店，就嗅到了宫斗的味道。” 林旭笑着说道： “这跟宫斗可不一样，这是烹饪界革新派和守旧派的斗争。” 虽然钓鱼台不算真正的革新派，但他们在内部斗争中，早已经相互学习中，达到了你中有我、我中有你的地步。 而师父高培生更是将八大菜系融会贯通，在烹饪圈中会当凌绝顶。 他们对烹饪的理解、带徒弟甚至传授手艺的方式，早已从师徒模式中脱颖而出，就拿程建设来说，他虽然不是高大爷的徒弟，但也接受过不少指导。 不管做菜还是管理，处处都能看到高大爷的作风。 而高大爷也并不会觉得你不是我徒弟我就不教你，他连林记后厨的小年轻都指点，更别说钓鱼台那些专业大厨了。 除了二号楼，别的楼也是如此。 比如魏乾，虽然他拒绝何老爷子而被一号楼的厨师挖苦排挤，但他手艺可没少学，否则做猪rou类菜品，也不会出手就是卓越级完美级了。 但燕京饭店则完全相反，想学手艺，要么磕头拜师，要么磕头喊干爹。 否则你永远都只能做一些边角料工作，学不了真正的手艺，更进入不了核心。 两家饭店的理念相差如此之大，有冲突挺正常的。 林旭抱着墩墩，边走边解释。 沉佳悦手里捧着那副拱火的墨宝，听得迷迷湖湖，感觉比看权力的游戏还复杂，便放弃了弄懂这些的想法。 像我这种温柔体贴又漂亮的女孩子，还是乖乖跟在旭宝身边等着吃席吧，至于理念冲突这些，跟幸福的我有什么关系？ 刚进饭店大堂，苟俊国就迎了过来： “林总监是来参加拜师仪式的吧？在二楼宴会厅，钓鱼台的郭总厨昨天下午开车来，把宴会厅包了下来……齐总厨的师叔和师伯们都来了，刚刚在后厨发了一通脾气。” 发脾气？ 他们有什么资格在这里发脾气？ 林旭皱了皱眉： “现在还在后厨吗？” “没有，被齐思明举着擀面杖赶出来了。” 看来师父他们让程建设拜师是对的。 没有师门，多少有些硬不起来。 这要是换成师兄他们，一群人不分青红皂白闯到后厨，不打断几条腿别想出去。 看来确实得把这件事做个了结。 不然三天两头有人指指点点，这谁能受得了。 正聊着，林旭见到师兄谢保民他们，穿着钓鱼台的白色厨师服大步走了进来，每个人都特意刮了胡子穿上了新工作服，板正得像是要相亲一样。 戴建利一见到林旭，便嚷嚷道： “林兄弟，你今天是穿钓鱼台的服装，还是穿燕京饭店的服装？” 林旭抱了抱怀中的墩墩： “我今天就是来随礼吃席的，不参与打架斗殴活动。” 他是钓鱼台的人，同时又担任着燕京饭店膳食部的总监，不管穿哪边的衣服都不合适，所以干脆穿便装。 这样说公道话时，更能代入路人角色中。 林旭虽然已经有了师父，但跟高大爷拜师那会儿毫无仪式感可言。 他看着大家的阵仗，好奇的问道： “今天形式很大吗？” “当然大了，燕京有头有脸的圈内人物都会到，有看笑话的，有浑水摸鱼的，还有等着拉偏架的，很热闹……” 老戴从兜里摸出一包牛rou干，撕开后掰了一小块递到了墩墩面前： “风干牦牛rou，给伯伯一个面子，尝一口。” 墩墩很给面子的闻了闻，随即张口咬住，用爪子捧着吃了起来。 “嘿，小宝贝儿还真给面儿，回头我给你弄一箱，让你吃过瘾。” 一行人边聊边在苟俊国的带领下前往二楼宴会厅，谢保民搂着苟俊国的肩膀问道： “我发现你最近涨粉挺快的啊，居然不声不响二十万粉了，回头去钓鱼台探探店呗……” 苟俊国不上当： “想跟这些总厨联合起来揍我就明说，别拐弯抹角的找理由。” “没，我就是觉得你夸人挺标新立异的，想让你去钓鱼台也夸夸。” “我就是工作之余调剂一下，又不是职业做这个的……再说最近燕京饭店这氛围，我哪还有心思拍探店视频啊。” 【讲真，最近一直用野果阅读看书追更，换源切换，朗读音色多，安卓苹果均可。】 来到宴会厅，里面装扮得很喜庆。 正对着的一个舞台上，还挂着一条横幅，上面写这样一行大字： “热烈庆祝粤菜泰斗郭继昌喜收高徒！” 林旭抱着墩墩，刚要找个适合看戏的地方坐着，宴会厅里几个已经到了的人，看着林旭怀中的墩墩冷哼一声： “拜师授徒这种严肃场合，是女人能来的地方吗？不仅带女人来，还带个猫崽……” 他说话的时候，旁边服务员见他面前茶杯快空了，便续了一杯guntang的热茶。 这人不知道，一边说一边端着茶水往嘴里倒，然后被烫得原地起跳，勐地把嘴里的滚水吐出来，嘴里连连吸气，明显被烫得不轻。 这会儿也顾不上挑衅林旭了，他转过身刚要冲服务员发火，鞋带不知道什么时候开了，左脚踩右脚，随即便重重的摔倒了在了地上。 而摔倒时，因为动作幅度过大，身上的西裤被撕扯，里面穿着的红线裤完全暴露了出来，钓鱼台这边的人顿时笑得前仰后合。 谢保民原本还想骂回去呢。 但看着这惨样，最终还是忍住了。 不过这还没完，那人从地上爬起来的时，又被撕开的裤子绊了一跤。 脑袋重重撞到之前坐着的那张餐桌上，桌上摆着的几杯热茶倾倒，完全泼在了旁边几人的身上，烫得他们哇哇乱叫。 一分钟前还意气风发的几个人，此时却变得狼狈不堪。 林旭摸了摸墩墩的脑袋，小声说道： “别闹出人命。” 墩墩一脸无辜眨了眨眼。 喵喵喵~ 本喵这种小可爱，哪有那么坏的心思嘛！ ———————— 本章5400字，求月票兄弟们！