第325章 招牌菜：七窍玲珑
; 这些事情都是外人所不知道的，秦方和唐家人也不会主动往外说。” 秦方跟唐书记等人打了声招呼，就直接被唐菲菲赶去准备菜式了，不需要每一道菜部是他亲自来负责只需要做一两道最拿手的即可。 对于这一点，秦方在去厨房的路上就已经在琢磨、考虑了。 秦方目前的烹饪技能达到了中级懈，距离升级也不过是一步之遥了，水平之高便是提升速度奇快、悟xing奇高的温怡也是无法跟他相提并论的。 “唉，便宜李睿了”。” 只是一想到那个包间里面坐着的那些人，大部分都能算是自己人，唯一的一个例外就是李睿，即便是他前来芳菲雪是为了贺喜的。可秦方却知道他是敌人，一个笑容背后包藏祸心的毒蛇。 正所谓朋友来了有美酒，豺狼来了有猎枪。 唐家人都是朋友，自然是美酒佳肴招待的，可偏偏又混了一只豺狼，秦方这还要奉上美酒佳肴，想不郁闷都难。 厨房中。 “师傅，您这是要做什么菜啊？” 身着洁白厨师袍的温怡很是好奇的看着秦方做的这～锅菜，但是眼神之中却充满了mi茫，有点像是佛跳墙，可是使用的配料、烹制的方法，有相似的地方，但更多的还是不同，所以才有了这么一问。 孙良、吴平、周瑞三人也都是好奇宝宝一样的站在旁边，xiǎo心翼翼的观看着，却并没有他们开口的地方。 孙良和吴平还好，至少已经拥有了初级烹饪技能，算是正式入mén了只要不断的勤练不懈，相信不需要太久的时间就能够成为温怡之后的又一个能够独当一面的大厨了。” 至于周瑞就稍微差点，只能从基本功开始，不过温怡偶尔也会适当的点拨他几句，虽未将他收为mén下，可是周瑞对温怡还是非常尊敬的，即便是他的年纪比温怡还要大一点。 “这是我突然构想出的一道菜，你们都看仔细了，若是学会了。以后便是我们芳菲雪的招牌…”这一道菜是秦方这一路思索的结果，也是他在进阶高级烹饪之前领悟到一点，同时也是一种很特别的烹饪技法。 这道菜是以佛跳墙作为基础的，但是在选材上更加苛刻，并且烹饪自勺方法也更加多样，煎、炒、烹、炸、贴、烧、闷、炖、蒸几乎用了十多种不同的烹饪手法，然后混合在一起，最终成就了这样一锅非常特别的菜式……而不是像佛跳墙那样的单单一种峒。 “温怡，过来给我打打下手……” 这一道菜的制作难度极大，真正需要的就是时间，可偏偏唐书记他们已经在包间里面等候着了，秦方也只好把温怡拉上，两个人合力制作这一道菜了。 两位拥有中级烹饪的高手，即便是实力依然差距不xiǎo，可是这一点点影响并不会对整道菜产生太大的差异。 详细的jiāo代了一下温怡她需要做的事情，温怡很认真的听着，时不时的点点头，似乎若有所悟的样子，就算是个别难处也只是稍稍迟疑了一下，很快就明白了，立即开始动手了。 倒是孙良和吴平这一对师弟听着就觉得蛮玄乎的，勉强知道一点做法，可是为什么要这样做，怎样才能做好，他们就是一知半解了。这就是烹饪水平的差距。 制作的过程非常的复杂即便是厨房里的师傅们都在帮忙切配。秦方和温怡那超绝的速度，尤其是单手武器jing通的秦方更是将菜刀、锅铲、汤勺等等，耍nong的jing妙绝伦，可依然花费了将近半个钟头的时间才算是最后完威。 而趁着这个时间，外面的那些客人们桌上的菜都已经全部上的差不多了，包间那边则是由温怡亲自负责的。 当秦方推着xiǎo车推开包间的mén走进来的时候，所有的眼睛部注视着他，让秦方意外的是，外面前已经吃上了，这里面却依然只是在说着话，却并没有开动。 “让各位久等了，真是非常抱歉！” 看着那空着的一个位子，还是靠在唐菲菲旁边，紧挨着唐书记的，这才秦方心头微微一震，很是歉意的说道。 “xiǎo秦来了，快坐下来吧！” 唐书记倒是依然保持着原来那和煦的笑容，并没有因为秦方让他们干等了半个钟头而生气“是，唐书说”，“ 秦方恭恭敬敬的说道，同时将这一道真正的主菜摆放在了桌上。不过上面依然盖着一只很大个儿的金属盖子。 对于这个威严的中年男子，秦方是非常尊敬的，不仅仅是因为他的身份地位，更是因为他是唐菲菲的父亲。 “xiǎo秦啊，你也别唐书记唐书记的叫我，以后就叫唐叔叔吧……” 唐书记笑了笑，很是和气的说道，他现在对秦方还是比较满意的，自然也就亲近了一些。 “是，唐叔叔！” 秦方也不客气，立即就叫上了，一旁的唐菲菲脸上也是露出了灿烂的笑容。 “这一道菜是我们芳菲雪的招牌菜，也是为您特地准备的“…… 面对唐书记如此的盛情，秦方真的是无以为报，立即站了起来。揭开了桌上那只巨大的金属盖子，露出了里面的那一道菜。 “哇，好香呃”“ 丁楚楚这丫头从来都是有什么说什么的，几乎在秦方打开盖子的同时，那一抹you人的香气便立即扑面而来，这xiǎo丫头一闻到就忍不住蹦了起来，食yu大增不说，差一点直接动筷子了，这才看见唐书记笑呵呵的望着她，很不好意思的笑了笑。 “不错，香味扑鼻……” 好在唐书记对此并不在意，以他这样的身份地位，什么样的菜式没有尝过，所以显得非常淡定，不过这简单的几个字的评价却是很实在的。 “xiǎo秦，这一道菜有个什么样的讲究？看起来有点像是佛跳墙。似乎又不是很像“…… 望着这一只锅里面泾渭分明的七种颜sè，即便是见过无数种美食的唐书记都觉得这道菜很不简单。 “其实也没有什么讲究，这一道菜名为七窍玲珑，乃是采用其中不同的烹制手法，将所需的各种材料分别烹制完成，随后再混合而一锅，再以佛跳墙的峒炖熬制，七种味道各自为政、可有互相混合，圆融如意，这才取名七窍玲球……” 秦方笑呵呵的解释道，真正的烹制过程远比他说的困难的多，七种不同味道的菜式混为一锅，然后又慢火焖炖了几分钟，既要保证原先的味道，却又要相互混合，难度之大根本都无法想像“……七窍玲呃”，好名字！” 唐书记轻轻的点了点头倒是轻声赞了一句，不过倒是看了秦方一眼，眼神之中闪过了一丝异sè。 其实这个名字也不过是秦方一时兴起才取的，并没有什么特别的意思，不过看唐书记的表情似乎在他的心中已经被赋予了什么样的含义了，只是秦方并未注意到这一点。 “唐叔叔，您是长辈！请您先来，品鉴一下我们芳菲雪的这一道招牌菜”，秦方立即恭敬的表示道。 ，“好！xiǎo秦啊，你可是跟我保证过吃了你这里的菜，一定会让我当这个回头客的，要是不能让我满意，我可是要打你板子的“…… 唐书记～边说笑着，一边伸出筷子去夹菜。 他这个夹菜也是很有讲究的，一般人碰上这样奇怪的菜式，多数都是夹七种里面的一种，也就是先品一种味道，可唐书记却是直接去最中间，也就是七味混合的那些菜。 烹饪之道，最忌讳的就是味道驳杂，那样的只会将本来非常美昧的一道菜给彻底破坏了，而这一道菜也是一样，七种味道混合在一起，若是不能够和谐统一的话，那么其他七种单一味道即便是再如何的美味，这一道菜也还是毁了”，菜入口，唐书记的脸上并没有太大的变化，这顿时让秦方略微紧张了起来。 作为这道菜的烹制者，秦方对这一道菜也是非常满意的，虽然不敢说已经达到了毫无破绽的地步，可秦方自认已经达到了他目前的最高水平了。 若还想有更高的突破，那就只能等到他进阶高级烹饪之后了。 可唐书记这样不言不语的，秦方也闹不明白他是对这道菜满意呢，还是不满意。毕竟唐书记见多识广，吃过的美食也肯定比秦方见过的都还要更多，或许秦方的这一道七窍玲珑在唐书记的心中并没有他想象的那么高的评价。 “来来来……大家都来品尝一下！“唐书记的平静让秦方很紧张，不过也没有什么不好，只是依然笑容和煦的对在场的诸人都笑着说道。 其他人自然是不敢违逆的，纷纷举起筷子来尝一尝这道菜……似乎是考虑到唐书记尝试了中间那一片味道最驳杂之处的菜，其他人只是略微犹豫了一下，不管好吃不好吃，他们都没有去碰触那一片，而是以就近原则，品尝着周围七种味道的菜