第五十一章 刀工（三）
周云祥刚要宣布比赛结果，被小多子叫停，小多子抢过周去祥手中的露网，不服的走到奥斯塔的工作台。 小爷就不信了，小白脸切出的土豆丝能分毫不差，那可是超级大厨才能达到的镜界呀。 带着质疑小多子在水盆中抓起一把土豆丝，猴腮抖动，他将一根根土豆丝从露网的网孔穿过，土豆丝的宽度与网孔几乎一致，全部顺利通过。 扮猪吃老虎，小白脸不简单呀！ 这让奥斯塔知道肯定不乐意，小三曾说过，千万不要扮猪吃老虎，否则真的很容易成猪。 小多子连抓两把土豆丝，没有一个不达标的，是爷大意，小看小白脸了。 他想在鸡蛋里挑骨头，结果刺都没挑出来，猴脸通红，小多子不再说话。 “我宣布第二场比赛奥斯塔获胜。” 周云祥理直气壮的宣布比试结果，刺头任小余一言未发，任小余是一个难缠的角色，他挑毛病的功夫比他的厨技还要好，小奥表现甚称完美，这家伙竟没有找出半点毛病。 咳咳，周云祥清了清脆子道：“下面进行第三场比试，切豆……” “等一下。”豆腐的腐子还没说出，小多子便打断了周云祥，老周十分不悦，小多子没有理他，尖嘴一张：“切豆腐是饭店学徒才比试的内容，对刀工要求太低，难以反映刀工的水准，要比就比菊花豆腐。” 菊花豆腐，又叫豆腐菊花，是将豆腐上端切成均匀的豆腐丝，其下端要连在一起，不能断开，放在清水中宛如盛开的菊花，其间豆腐丝不能断裂，断裂者为败。 将柔软的豆腐切成菊花状，要求刀工极为精准，难度极大，用刀十几年的厨师往往都做不到，只有刀工精湛的主厨才能胜任。 明白其中的含义的洪力波高声反对：“菊花豆腐是二厨升主厨的必考内容，冷拼部要招的是配菜工，又不是招主厨，没必有这样麻烦。” 小眼珠贼兮兮一转，小多子利嘴张开，将炮口对准洪力波： “洪部长是不是怕了，那你们就直接认怂吧，让小白脸现在就学狗叫，当然，你也可以陪着一起叫。” “混蛋，没大没小，你他妈的算什么东西。” 洪力波气急败坏骂完，阴险的任小余不干了： “洪力波，你是荤菜部部长，怎么能出口伤人，一点素质也没有。” “武魂学院比的不是素质，比的是拳头，谁的拳头硬谁说了算，任小余咱俩比比拳头，你赢了就按你们说的办，不然就得听我的。” 洪力波清楚耍嘴皮子，他比不过任小余，不过洪力波不是轻易认输的主儿，他手掌一抬，释放出武魂，他的武魂是一把闪闪发光紫金铜勺。 “比就比，谁怕谁。” 嚣张的任小余话音刚落，便抬起右手，右手白光一闪，手掌中多出一个黑乎乎的擀面杖，正是的他武魂黑梨擀面杖。 洪力波和奥斯塔非亲非故，却肯仗义出手，为了他不惜得罪任小余，更不惜以武魂相拼，蚕眉一阵颤动，小奥不能再沉默： “洪叔，就依他们，何必同疯狗一般见识。” 这时老好人周云祥也过来打圆场，劝完洪力波，又去劝任小余，二人相继收起武魂。 周云祥道：“第三场比试菊花豆腐，豆腐丝粗细均匀，不能断裂，形像好品质佳者获胜。” 老好人周云祥说完比赛内容，又强调了菊花豆腐的评判标准，顺便夹带了几句制作流程。 老周人不坏，奥斯塔第一时间意识到，老周担心自己不知如何制作菊花豆腐，有意提醒自己，桃花眸子看向老周，投已感激的目光。 在小多子声声紧逼下，面色黝黑的周云祥脸膛更黑了，他厚嘴唇微微翘动，宣布比赛开始。 迫不急待的小多子伸手拿起案板上的豆腐，手起刀落，豆腐被斩成一寸半长宽，二寸来的高的方块，多余的豆腐放到一边，唯独将方块立在案板上。 忙完这一切，小多子找来两根筷子，对应放在豆腐块的两边，这小子果然是有备而来，在水中蘸了一下菜刀，接连垂直挥刀，动作又轻又准，把豆腐切成连刀片，因为有筷子挡着，豆腐不会完全切断。 这小子知道的真不少，厨技果然丰富，看到这里，洪力波手掌握成拳头，掌心生中些许汗意，小奥遇到劲敌了，他不由自住的看向奥斯塔，莫名奇妙的担起心来。 小奥已将处理好的豆腐块放到案板上，案板上只有方正的豆腐块，没有豆腐的碎屑，更没有筷子的影子。 这时奥斯塔手腕轻抬，洪力波心一凉，不用筷子比挡，每次落刀的位置就难以衡量，这样切出的菊花豆腐即便不断，造型也不会好看，完了，小奥这次完了。 正所谓关心则乱，奥斯塔可不知洪力波想什么，他默念一遍炮凤烹龙的口诀，随后将玄天功运到手掌之中。 手腕在空中舞动，手中的菜刀变成了绣花针，如同娴熟的绣娘运针绣花，动作轻盈而迅捷。 这速度太快了，周云祥看到奥斯塔的手腕有节律颤动，带出一片刀影，他浓眉微微皱起，豆腐不同于果蔬，果蔬软硬适中，而豆腐质地松软，这样一顿乱砍，豆腐还不得变成豆腐渣。 切完一面，奥斯塔把切好的豆腐旋转90度，这时的豆腐极为松脆，每次出刀要格外小心，不能用力过猛，否则切好的豆腐丝会断掉。 深明此理的奥斯塔速度有所减缓，他手中的菜刀与豆腐完全垂直，手腕轻轻挥动，菜刀在豆腐上划过，一挥一落，如同书法大家挥毫泼墨。 做过菊花豆腐的洪力波发现，奥斯塔菜刀挥起时，停留的部位完全相同，都落在同一水平面上，分毫不差，比用筷子比着还要精准。他嘴微张，露出不可思议的表情。 这也太神了，小奥是怎么做到？ 能做到如此精准，不是奥斯塔有多聪明，而是凭借紫极魔瞳，他的紫极魔瞳已到了纵观镜，可纵横观望，多角度的看清豆腐的方位和样子，落刀精准也就不奇怪了。 当，当，两声轻响，奥斯塔和小多子同时将菜刀置于案板上。