第226章 制作酱香饼

    转瞬间。

    三天已经过去。

    这段时间，陈香小馆在网上舆情的影响下，店铺知名度上了好几个台阶。

    甚至出现了几十例外省游客驱车赶来尝鲜的桉例。

    陈香小馆在这三天的销售量也屡创新高，昨天的销售量更是突破了二十万的大关，震惊了一直关注着陈香小馆的美食街同行们。

    这不。

    今天下着一场大暴雨，街上的行人都瞧不见一个。

    可各家餐饮店，却比往日还要热闹。

    各家餐饮店的老板们，把各自员工聚集在一起，向他们培训在陈香小馆学到的东西。

    “昨天的销售额刺激到他们了？”

    柳静姝坐在二楼大包房，落地窗的榻榻米上，透过雨幕看着忙碌的各家餐饮店笑道：“这一大早就把员工们拉起来培训，他们就不怕员工受不了这么大的转变，直接撂挑子不干了？”

    陈子瑜躺在对面的榻榻米上，捧着《消失在历史长河中的美食》一书，边看边评价：“能接受就继续干，不能接受就另寻下家，这是美食街各家餐饮店必须接受的改革，不然，他们就会被其他同行淘汰掉。”

    “得，一个个的都被你弄成卷王了。”

    柳静姝也躺了下去，打量着陈子瑜优哉游哉的模样问道：“小朱在群里说，从昨天开始，杨旭和美食评委会的热度就在慢慢往下压了，这背后显然是有人在降热度，你就一点也不急？”

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    “不急。”

    陈子瑜翻开一页书，解释道：“他们降一层面的热度，我们就从另一个层面把热度拉起来就是。”

    柳静姝会意道：“用老神仙这个马甲，给热度在填一把火？”

    “正有此意。”

    陈子瑜‘啪’的一声把书本合上，侧头说道：“你前两天不是一直在说，美食top网的视频编辑在催更吗？正好今天下雨，店里估计不会有太多顾客来，我们今天就抽空拍一期视频怎么样？”

    ‘老神仙’这个ip，可是当今互联网数一数二的。

    如果以‘老神仙’这个马甲出面干预此事，带来的热度恐怕不比两位厨神下场来的少。

    柳静姝来了兴趣，坐起身点头道：“我没问题，今天拍什么？”

    陈子瑜心里早就已经有了答桉，坐起身来笑道：“我国地道的传统小吃，酱香饼。”

    “酱香饼？”

    柳静姝脑海里冒出一个又一个硕大的问号，这个名字她从未听闻过，又是一个什么东西？

    陈子瑜解释道：“酱香饼也叫香酱饼，是湖省恩施自治州土家族的一种特有的小吃。”

    “此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。”

    “相传在远古时，酱香饼只有每逢丰收过节早才能吃得上，凡是品尝过这道菜的食客，都觉得回味无穷，对这道菜赞不绝口。”

    陈子瑜见柳静姝听得一愣一愣的，又补充道：“酱香饼的制作手法不是特别困难，寻常人家只要肯学，等能登堂入室。”

    “我这期想拍这个视频的主要原因，是觉得售卖酱香饼其实是一项阳光工程，可以考虑到下岗工人和待业青年，以及低收入人群，这种投资小，风险小，回报快，能让很多人发财致富。”

    柳静姝听得一愣一愣的，憋了半晌才说出一句：“你……认真的？”

    “真的。”

    陈子瑜正色道：“这一期视频如果发出去，用不了半年，你就能在各大夜市上看到它的身影。”

    这条结论，是在前世地球得到论证过的。

    只要学会酱香饼，再就业肯定不是问题。

    想到就开干！

    柳静姝打电话让小朱送器材过来。

    陈子瑜则是拎着各式的食材，来到后厨角落，这里有一个上锁的小厨房。

    这个小厨房是陈香小馆扩建前期，陈子瑜就让施工部经理预留的，就是为了后期拍摄而准备的。

    小厨房面积约十平米，里面摆放着各式烹饪器具以及调味料。

    陈子瑜把所有食材在木桌上依次摆开后，柳静姝也带着小朱进来了。

    把门关上后。

    三人就开始架设拍摄器具。

    准备好后。

    小朱和柳静姝分别站在一个机位，等待陈子瑜给出‘ok’的手势后，就摁下了红色的拍摄按钮。

    陈子瑜半截身子出现在镜头里，他先把‘酱香饼’的出处和典故说了一遍，这才指着食材介绍道：

    “制作酱香饼主要用到的食材有，高筋面粉十斤、酵母二十五克、泡打粉三十克、糖五十克、吉士粉半勺、清水六斤、色拉油两百克。”

    “馅料的选用，主要是猪rou的净肥rou，不要瘦rou的那种共五斤，大蒜二两，姜二两，自然三勺，辣椒油按照自己的口味酌情添加。”

    好大的份量！

    柳静姝和小朱不由紧张的攥起了拳头，这么大的份量，和她们预想中的有出入啊！

    要知道这道菜，可是陈子瑜准备让一部分学着就业的，可是一上来就是那么大的量，也不知道有几个人愿意去学。

    两人想着的功夫，陈子瑜已经掏出了一个硕大的不锈钢盆放在了木桌上。

    他当着两人的面，把准备好的高筋面粉倒入不锈钢盆中，然后加入孜然粉、辣椒粉、盐，充分搅拌后，分三次加入温水。

    每次加水的时候都要不停的用手去搅拌，直至不锈钢盆里的面粉全部成为雪花状，然后分两次加入色拉油，再把面揉成团。

    陈子瑜边用手在盆中揉面，边讲解道：“加完水和油后，就是和面，我们要先把面团揉紧实，揉劲道……”

    柳静姝和小朱看着陈子瑜揉着硕大的面团，眉头越皱越紧。

    这可是一个很消耗体力的活，也不知道发出去后，有几个人愿意沉下心来练……

    和面确实是一个很费体力和时间的工作。

    尤其是当和面的量变大时，消耗的体力和时间将不可预估。

    陈子瑜足足揉了二十几分钟，才把十斤面给揉出来。

    他用保鲜膜把盆口封住，讲解道：“接下来，我们需要等酵母把面团发酵半个小时，等面团松弛，在这个空闲的时间，我们可以来制作‘酱’。”