第35章 小老板牛逼【求追读】
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“冰黄瓜有些投机取巧的意思，如果不是夏天，这道菜也就算是中规中矩吧。” 刘本中对美食有着自己的见解，吃了几口拍黄瓜后说道：“而且这道菜顶多算是餐前小菜，真正考究厨艺还是得看热菜味道如何。” 张振池翻了个白眼，边吃边打趣，“老刘你就是嘴硬，表扬一道菜做得好有那么难吗？” 几口拍黄瓜下肚，二人心中的燥热也逐渐褪去。 “二位，这是你们店的鱼香rou丝。” 正当张振池打算放下筷子等第二道菜的时候，李好就将一盘热气腾腾的鱼香rou丝端上桌来。 好香！ 似鱼非鱼的浓郁香味萦绕在二人鼻尖，如刚才在店门口排队闻到的味道一样。 张振池没着急吃，而是用筷子指着餐盘打趣道：“你要的热菜来了，尝尝？” “鱼香rou丝这道菜在传统菜系里，算是考验厨师功底的。” 刘本中夹起一筷子菜放入碗中，先放在鼻尖闻了闻才说道：“这道菜要精准掌握糖和醋的比例，比例若是没有把控好，就会导致菜品偏酸或偏甜。” 话罢。 刘本中将碗中的菜夹入口中，鱼香rou丝入口不过几秒，他眼睛一下就瞪圆了。 这味道…… 酸甜比例混合得恰到好处，还隐隐有一股鱼rou的香气，回味还带着丝丝辣味。 这特么是鱼香rou丝？！ 怎么和以前吃的鱼香rou丝完全不同！？ 刘本中嘴里的菜还没吃完，又夹起一筷子送入口中，他咀嚼着菜品，神色有些呆板的说道：“我开始相信老庄说的话了。” 张振池还是第一次看到刘本中这般表情，不由得问道：“感觉怎么样？” “怎么形容呢……” 刘本中将菜咽入腹中，意犹未尽的感叹道：“大概就是感觉我以前吃的鱼香rou丝都是盗版货，只有这道鱼香rou丝才是正版。” 这可是极高的评价啊！ 刘本中以前也在不少酒楼吃过鱼香rou丝的，这话里的意思，不就是陈香小馆的鱼香rou丝，比那些酒楼的要强？！ 张振池也来了兴趣，夹起一筷子菜送入口中，咀嚼没几口，他就露出和刘本中相同的表情。 这味道当真是绝了！ 直到此时他们才意识到，庄国辉在群里对这家店的描述并无夸大！ 仅凭这道鱼香rou丝的技艺，就足以打赢宜食酒楼百分之九十的菜品！ 怪不得有食客愿意花钱买排号卡来排队就餐，光鱼香rou丝一道菜的味道，他们就愿意花钱来排队！ 刘本中和张振池几乎同时转头看向在灶台内忙碌的陈子瑜，眼神中满是不可思议。 离谱！ 太离谱了！ 陈子瑜才只有二十出头，居然就练出了如此精湛的厨艺！ 如果给他足够的时间沉淀、成长，未来就算争夺‘厨神’称号也未尝不可！ 陈子瑜也注意到了二人目光，抬头笑问道：“二位觉得菜品如何？” “太好吃了！毫不夸张的说，这绝对是我有生之年吃过最好吃的传统菜，没有之一！” “味道确实非常不错。” 张振池表达出了极高的评价，就连向来最硬的刘本中也表示的夸赞，可见这两道菜对二人内心的冲击。 陈子瑜闻声，脸上笑容愈发浓郁，“麻婆豆腐马上就能上了，稍等哈。” 没过几分钟。 麻婆豆腐与蒜泥白rou先后上桌。 他们本想着鱼香rou丝味道已经够好了，这两道菜的味道可能就一般。 可是当他们尝过两道菜后，直接惊为天人！ “我以为鱼香rou丝已经够好吃了，结果这道麻婆豆腐更绝！” “麻辣咸香，豆腐脆嫩，确实好吃！” “这蒜泥白rou也是别有一番风味，太好吃了！” “说实话，世面上能从味道上赢过这道蒜泥白rou的，几乎没有。” 刘本中吃着吃着，突然沉默了。 陈香小馆究竟是什么路子？ 一家开在美食街的小门店，菜品味道居然比绝大部分酒楼更胜一筹。 “卧槽！” 张振池忽然拍了一下刘本中手臂，指着灶台惊呼道：“老刘！你快看！好厉害的雕花功夫！” 不就是雕花功夫吗？ 大家都是见过世面的，有什么好大惊小怪的。 刘本中撇了下嘴，转头看向灶台内，然后他就看愣住了。 只见陈子瑜侧着身子站在灶台内，一手托着二指节长的白萝卜段，一手捏着雕花刀，以极快的速度在白萝卜上切动着，且越切越快。 刘本中和张振池是见过世面的，但什么时候见过这种世面？ 别的传统菜大厨，在雕刻东西时都是开始快，到后面就越来越慢。 陈子瑜却偏偏背道而驰，速度越来越快，且下刀位置准确无比，力道也恰好合适，每次下刀剥离，都会雕出自己想要的形状。 “龟龟……” 张振池看的叹为观止，“老刘，你见过这种路数的雕花功夫吗？” “闻所未闻。” 刘本中啧啧称奇，“光是这手雕花功夫，两百块钱的菜钱就不亏。” 几分钟的功夫，陈子瑜原本握在掌中的白萝卜，就变成一尊雕刻精细的玉面佛陀。 陈子瑜将玉面佛陀在盘中摆放好，再用汤匙沾上荔枝酱在盘边划出一道纹路，佛手香酥骨就算完成了。 早早候在旁边的李好熟练接过菜品，小心翼翼的摆上了餐桌。 “瞧瞧这玉面佛陀，雕的可真精细。” “没下十几年苦功夫可练不出这一手。” “尝尝这佛手香酥骨？” “尝尝。” 刘本中和张振池用手机拍好照片后，就各自夹起一块香酥骨送往嘴里。 ‘咔滋——’ ‘咔滋——’ 随着脆皮被咬破，咀嚼几口后，二人又一次震惊了！ 这香酥骨的味道出乎意料的好吃！ 表皮酥脆咸香，rou质紧实越嚼越香！ 怎会如此！ 陈香小馆的菜就没有一道是难吃的！ 灶台内。 陈子瑜边擦手边打量着二人，他一早就看出他们是庄国辉介绍来的老饕，只是没点破。 有些事，说出来就会差点意思。 不过和庄国辉还是可以说的。 陈子瑜将手擦干后，给庄国辉发了条微信过去：【你介绍的两名老饕来了。】 庄国辉：【战果如何？】 陈子瑜微微一笑，打开微信自带相机，偷偷拍下刘本中、张振池吃着佛手香酥骨，满脸陶醉的表情，然后发送出去。 庄国辉：【小老板牛逼！】